Pasteitjes worden vaak geassocieerd met onze grootmoeder. Waarschijnlijk, de wortels van dit beeld - de grootmoeder, de oude oven, warme broodjes - zijn dat grootmoeders altijd proberen hun kleinkinderen met iets lekkers te behandelen, en daarvoor was de reeks "goodies" eenvoudig.
Maar in feite waren alle grootmoeders ooit moeders en alleen jonge vrouwen, en zij leerden om pasteitjes te koken in hun jeugd. We hebben ook geen reden om te wachten tot de kleinkinderen leren hoe ze pasteitjes moeten bakken, dus we zullen ze nu koken - donzig, blozend, gevuld met kool - net als oma.
Gistdeeg koken op het eerste gezicht lijkt iets ingewikkelds en mysterieus, maar in werkelijkheid is het net zo eenvoudig als het koken van andere gerechten.
Voor de test:
- ei - 1 stuk;
- gist - 11 g;
- melk (wei) - 1/2 l;
- boter (verzacht romig, plantaardig, etc.) - 2 el. l.;
- zout - 1 / 2-1 theelepel;
- suiker -30 g.
6 meel - 1/2 kg;
Voor de vulling:
- verse kool - 1/2 kop;
- tomatenpuree - 50 ml;
- kruiden en smaakmakers naar smaak.
Koken
1. Kies een geschikte capaciteit voor het kneden van deeg. We rijden in een kippenei, voegen olie toe. Giet suiker, zout en giet warme melk of wei.
2. Meng producten goed.
3. Voeg gist toe, roer en laat een tijdje staan.
4. Giet de bloem, die we aanbevelen om door een zeef te zeven.
5. Kneed het deeg, laat het rijzen, plet het een paar keer.
6. Shred verse kool.
7. Bak het dan in de pan.
8. Voeg er tomatenpuree (of saus) aan toe.
9. Ga op smaak. Bak tot gedaan.
10. We beginnen taarten te maken. Verdeel het deeg in stukjes en rol het in koeken (niet dun).
11. Op elk stuk leggen we een beetje vulling uit.
12. Wikkel de randen om een cirkel te vormen.
13. Vet de bakplaat in met olie, verdeel de pasteitjes erover en laat het rijzen.
14. We plaatsen de reeds verwarmde oven. We bakken op 180 graden. We nemen het over een half uur. Leg het uiteindelijke baksel op een bord en laat afkoelen.
15. Gekoelde taarten worden geserveerd aan voorgerechten of als een apart gerecht.