Ducanus platte cakes

Ducanus platte cakes

Een populair dieet ontwikkeld door Pierre Ducane is een van de koolhydraatarme diëten. Het lijkt erop dat het bakken met dit maaltijdplan moet worden vergeten. Nochtans, onder de recepten die Dr. Dyukan voor zijn aanhangers uitvond, kunt u recepten voor brood, stoofschotels, koekjes vinden. De laatste lijken op uitwendig dunne koeken. De Fransen wikkelen er een omelet in - dit is een van de gebruikelijke opties voor een lokaal ontbijt. Dyukan-tortilla's bevatten geen meel en blijken nuttig en caloriearm te zijn. Ze kunnen worden gegeten als een zelfstandig gerecht, om er rollen, cakes van te maken. Zo'n gerecht helpt niet om het dieet te schenden van diegenen die het moeilijk vinden om dergelijk voedsel te weigeren.

Kookfuncties

Om heerlijke cakes te bakken, die niet verboden zijn met het Dukan-dieet, moet je een paar punten weten en er rekening mee houden.

  • In plaats van bloem, worden haverzemelen gebruikt om tortilla's voor Ducan te maken. Ze moeten dagelijks worden geconsumeerd in een strikt omschreven hoeveelheid: in de eerste fase - anderhalve eetlepel per dag, in de tweede en derde fase - twee eetlepels per dag, na - drie eetlepels. Het aantal taarten of producten op basis daarvan die gedurende de dag kunnen worden gegeten, wordt op basis van deze vereiste berekend.
  • De hakmolen wordt voor gebruik verpulverd tot poeder. Het is handig om dit te doen met een blender of koffiemolen, maar je kunt het doen zonder keukenapparatuur - verpulver het product gewoon in een vijzel.
  • platte koeken van Dukan smaken beter als ze zijn gearomatiseerd met verse kruiden, specerijen en cacaopoeder. De meeste kruiden kunnen in elk stadium van het dieet worden toegevoegd. Verse groenten, groenten worden geïntroduceerd vanaf de tweede fase. Vanaf de derde fase kun je kaaswafels bakken. Het toevoegen van komijn zal koekjes vergelijkbaar maken met Borodino brood. Producten met basilicum zullen fans van de mediterrane keuken aanspreken. Cacao en vanilline zijn geschikt voor zoete taarten. Kurkuma zal niet alleen het bakken een aangename smaak en aroma geven, maar zal ook de kleur smakelijker maken.
  • Bij het bereiden van zoete tortilla's wordt suiker vervangen door een van de toegestane zoetstoffen. Deze omvatten alle suikervervangers met nul calorieën.
  • Het wordt afgeraden om plantaardige olie te gebruiken tijdens het Dukan-dieet, het is toegestaan ​​om het te gebruiken in de minimale hoeveelheid. De pan, waarop de cakes worden gebakken, wordt besmeurd met een doek bevochtigd met olie. Je kunt de culinaire borstel gebruiken. Giet olie in de pan of voeg het toe aan het deeg. Je kunt het doen zonder olie, als je geen cakes bak, en bak ze in siliconen mallen.

De platte koeken van Dukan zijn eenvoudig genoeg bereid, zodat zelfs een onervaren kok deze taak aankan. Gebrek aan kookvaardigheden zal geen belemmering vormen voor de opname in het menu van deze nuttige en smakelijke gebakjes.

Flap cake gemaakt van zemelen op kefir voor de "Aanval" fase

ingrediënten:

  • haverzemelen - 25 g;
  • vetvrije kefir - 40 ml;
  • magere kwark - 40 g;
  • kippenei - 1 stuk;
  • zout of zoetstof - naar smaak;
  • plantaardige olie - hoeveel gaat weg.

bereidingswijze:

  • Hak de zemelen in meelvorm met een blender of op een andere manier.
  • Giet zemelen met kefir. Voeg zout of zoetstof toe. Als de zoetstof die u gebruikt in de vorm van tabletten is, moet deze in poedervorm worden geplet voordat deze wordt toegevoegd aan zemelen en kefir.
  • Laat het mengsel 10-15 minuten intrekken om de zemelen gezwollen te maken.
  • Voeg de wrongel toe, vermaal tot een gladde massa.
  • Breek het ei, scheid de dooier van het eiwit. Voor de fase "Aanval" wordt alleen eiwit gebruikt, in de volgende stadia kun je een ei volledig, maar in fasen toevoegen: eerst de dooier en daarna het wit.
  • Klop de garde met een garde, voeg het deeg toe en meng voorzichtig.
  • Breng een paar druppels olie op een pan met een teflon-coating aan, smeer het in met een borstel of een doek.
  • Warm de pan op, leg het deeg erop en schep het zorgvuldig waterpas.
  • Als het platte brood aan één kant rood wordt, draai het dan om met een brede spatel en bruin het aan de andere kant.

In de fase "Aanval" kan driekwart van de volgens dit recept bereide koekjes per dag worden gegeten, in de daaropvolgende fasen kan de cake in zijn geheel worden gegeten.

Dukan platte cake met zemelen en courgette (voor de "Alternation" -fase)

ingrediënten:

  • haverzemelen - 25 g;
  • maïszetmeel - 15 g;
  • courgette - 0, 2 kg;
  • kippenei - 1 stuk;
  • bakpoeder - 3 g;
  • zout - naar smaak;
  • plantaardige olie - hoeveel gaat weg.

bereidingswijze:

  • Courgette goed wassen, dep ze droog met keukenpapier. Schil en pulp met zaden. De huid kan eenvoudig worden verwijderd met behulp van een dunschiller. Zaden zijn eenvoudig te verwijderen met een lepel.
  • Wrijf grof de courgette, voeg wat zout toe, laat 5-10 minuten inwerken en pers dan.
  • Doe de squashsaus in een kom, voeg er geperste zemelen, bakpoeder en zetmeel aan toe, meng.
  • Voeg het ei toe, vermaal tot homogeniteit. Laat zemelen zwellen (5 minuten is voldoende).
  • Een dunne laag vetpan met antiaanbaklaag, opwarmen.
  • Giet het deeg in de pan, bak tot een aangename tint aan één kant. Draai en bak tot het gaar is.

Serveer deze platte cake met magere yoghurt. Op basis hiervan kun je een saus maken door een beetje knoflook en gehakte groen toe te voegen aan het zuivelproduct.

Dukan Cheese Cakes

ingrediënten:

  • haverzemelen - 25 g;
  • tarwezemelen - 12 g;
  • kippenei - 1 stuk;
  • magere yoghurt - 60 ml;
  • kaas met een vetgehalte van niet meer dan 15% - 20 g;
  • bakpoeder voor deeg - 3 g;
  • zout, kruiden - naar smaak;
  • plantaardige olie - hoeveel gaat weg.

bereidingswijze:

  • Meng zemelen, gemalen tot meel, met yoghurt, laat gedurende 10 minuten.
  • Breek een ei in een kom met zemelen, wrijf het voorzichtig.
  • Voeg fijn geraspte kaas, bakpoeder en zout toe. Meng goed.
  • Smeer de pan met olie, verwarm deze.
  • Giet het deeg in, bak de cake aan beide kanten.
  • Bak de rest van de tortilla's.

Platte kaastaarten kunnen worden bereid vanaf de derde fase van het Dukan-dieet.

Platte cakes van Dukan kunnen zoet en hartig zijn. Ze kunnen brood, pitabroodje, cakecakes en pizzabodem vervangen. Toegegeven, ze zijn gemaakt van zemelen, dus neem ze in het menu op in beperkte hoeveelheden.

Opmerkingen (0)
Zoeken