Het koken van bladerdeeg is niet de gemakkelijkste culinaire taak, en dit is precies het geval wanneer tijdgebrek en een beetje luiheid opwegen tegen het natuurlijke wantrouwen van halffabrikaten.
Daarom nemen we voor onze koolrookjes kant en klare deeg en bereiden we de vulling zelf voor - dit is niet moeilijk of lang.
Kool kan van tevoren worden bereid, maar het is beter om rookwolken vlak voor het opdienen te bakken, zolang deze maar krokant en vooral geurig zijn. Bereken hiervoor de tijd zoals deze: ontdooien van het deeg plus 15 minuten voor het vormen van broodjes, plus 20-25 minuten voor het bakken.
Ingrediënten:
- bladerdeeg - 1 vel;
- tomaat - 50 g;
- plantaardige olie - 30 g;
- zout, peper - naar smaak.
6 kool - 300 g;
Voorbereidingstijd: 40 min., Aantal doses - 10.
Koken
1. Om te beginnen, is het noodzakelijk om het vereiste stuk gewicht van het koolhoofd af te snijden, er eventuele slappe bladeren van te verwijderen en de kool in kleine en niet te dikke reepjes te snijden.
2. Giet vervolgens zonnebloemolie in de pan en steek het in brand. Voeg daar kool en tomaat aan toe. Hoe meer tomaten er zijn, hoe helderder de kool zal zijn.
3. Laat de kool sudderen tot hij zacht is, maar niet volledig gaar is (niet meer dan 15 minuten).
4. Bladerdeeg kan door uzelf worden gemaakt, maar hier wordt het kant-en-klaar gebruikt. Het moet ontdooid worden en nadat de bloem bedekt is met de bloem, uitgerold, maar niet te dun.
5. Dan moet het bladerdeeg in middelgrote vierkanten worden gesneden: de trekjes zullen zo groot zijn als de helft van een dergelijk vierkant.
6. Leg een theelepel kool op het midden van elk vierkant.
7. Knijp voorzichtig de randen van elk deegvierkant en leg het op een ingevette bakplaat. Op elk vierkant kleine en ondiepe kotters maken - voor schoonheid.
8. Bak de soezen in een oven die tot 20 graden wordt verwarmd gedurende ongeveer 20 minuten - totdat het deeg opkomt en rood wordt. Serveer warm.
