Het is onmogelijk om Griekenland noch Griekse salade zonder olijven voor te stellen. Maar om de een of andere reden zitten de garnalen, waar de Grieken ook van houden, niet in deze salade, hoewel ze goed passen in de algehele smaak.
In feite is het onmogelijk om alles wat groeit op plantages en drijvers in kustwateren in elk gerecht te zetten, maar niemand verbiedt het experimenteren, daarom zullen we met de nationale salade in plaats van de Grieken experimenteren.
Er zal niets fundamenteels gebeuren - alleen het basisrecept plus garnalen en ook rode peper zal ook worden vervangen door zoetgeel.
ingrediënten:
- tomaten - 2 stuks;
- komkommer - 2 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- olijven - 100 g;
- citroen - 0,5 stks;
- gekookte garnalen - 200 g;
- Kaas (of feta) kaas - 150 g;
- oregano - naar smaak;
- olijfolie - 3 el. l.;
- zout naar smaak.
Kooktijd - 20 minuten; het aantal porties - 2.
Koken
1. Eerst moet je de groenten in stromend water wassen. Schil de paprika en snijd hem in middelgrote vierkantjes.
2. Komkommers in vier delen gesneden en vervolgens in ringen gesneden. Er moeten plakjes zijn in de vorm van een kwart van een cirkel.
3. Voeg tomaten toe aan de gehakte groenten. Om er minder sap uit te halen, moeten ze worden gesneden met een scherp mes.
4. Ontpitte olijven moeten worden gewassen en in twee stukken worden gesneden. Omdat olijven het meest karakteristieke ingrediënt in Griekse salade zijn, moet je kiezen voor een kwalitatief hoogwaardig, zo niet het goedkoopste, product.
5. Olijven moeten naar een kom worden gestuurd voor alle andere groenten.
6. Kaas is een ander essentieel ingrediënt van elke Griekse salade. Traditioneel gebruikt het feta, maar in onze streken is het vrij acceptabel om het te vervangen door kaas. Kaas moet in vierkanten worden gesneden.
7. Vervolgens wordt de kaas aan de kom toegevoegd aan de rest van de producten.
8. Tenslotte worden gekookte en gepelde garnalen aan de salade toegevoegd.
9. Salade gekleed met olijfolie. Dan wordt er een halve citroen in geperst. Aan het einde wordt kruiden en zout toegevoegd.
