Kool, wortels en uien zijn de meest "lopende" groenten waaruit het hele jaar door verse salades kunnen worden bereid met seizoensfruit, en niet met broeikasgassen. In de winter zijn dergelijke salades een van de weinige bronnen van vitamines en bovendien brengen ze een aangename variëteit op de lijst van warme en calorierijke wintergerechten.
Bij het bereiden van een salade van verse witte kool, is het nuttig om een kleine truc te onthouden - het zal lekkerder en sappiger zijn als de gehakte kool meteen goed met je handen wordt gerimpeld, zodat hij het sap eruit laat. Helaas verergert dit het uiterlijk van de salade lichter, dus voor de vakantietafel moet je kiezen tussen de schoonheid van het gerecht en een diepere smaak.
Ingrediënten:
- witte kool - 300 g;
- wortels - 1 stuk;
- rode ui - 1 kop;
- maïs in blik - een half blikje;
- zout - naar smaak.
Kooktijd: 5 min., Aantal doses: 2.
Koken
1. Was de kool, verwijder de blaadjes aan de bovenkant, als ze traag zijn en snij in dunne repen, probeer het hoofd niet aan te raken, zodat het niet in de salade komt. Giet in een diepe kom.
2. Was wortels onder stromend water, pel de schil af, rasp ze op een grove rasp en giet ze in een kom kool. Als er zo'n rasp is, waarop tinder wortelen voor het koken in het Koreaans, is het beter om er op te raspen.
3. Vervolgens moet je de ui schillen, in halve ringen snijden en toevoegen aan de andere groenten in een kom. Als er geen rode ui is, kan gewoon wit worden gebruikt.
4. Open de pot met maïs, haal de benodigde hoeveelheid eruit en spoel deze desgewenst een keer onder stromend water. Voeg maïs toe aan de kom met groenten.
5. Salade salade en breng op smaak met plantaardige olie. Wat voor soort olie het zal zijn - zonnebloem, olijfolie of wat dan ook - een kwestie van smaak.
6. Als de salade een beetje is doorweekt, serveer.
