Bruiloftssalades

Een duur banket in een restaurant elimineert onnodige zorgen over koken, maar draagt ​​niet bij aan kostenbesparingen. Zo'n bruiloftsfeest is niet elk gezin zich kan veroorloven. De jonggehuwden geven er steeds vaker de voorkeur aan om geld te besteden aan een romantische reis, de nodige spullen voor het huis te kopen en de tafel alleen te zetten met behulp van goede vrienden en familieleden. Om heerlijke en heerlijke salades voor de bruiloft te bereiden, hoeft u geen geweldige culinaire ervaring te hebben en de kunst van het snijden perfect te beheersen. Een beetje moeite en geduld, een beetje fantasie is genoeg voor snacks om de tafel te versieren en gasten te plezieren.

Kookfuncties

Er zijn veel recepten voor bruidssalades waarvan de voorbereiding geen grote vaardigheid vereist. Tips van ervaren culinaire specialisten helpen je om de taak van een gewone gastvrouw uit te voeren.

• Mensen met verschillende smaakvoorkeuren verzamelen zich aan de bruiloftstafel. We moeten proberen de salades in een assortiment te maken, voor een andere smaak: scherp en zacht, voedzaam en licht, met vlees en vis en groenten.
• Er moet speciale aandacht worden besteed aan het versieren van de snacks voor de bruiloftstafel, waarbij alles netjes wordt gedaan. Bij het versieren van salades wordt de voorkeur gegeven aan huwelijkssymboliek. Bloemen, zwanen, trouwringen zijn geschikt.
• Ten minste één versie van de salade maakt een portie en serveer deze aan het begin van het feest. Je kunt het ontbinden op borden, slakommen, creamers. Het is niet nodig om een ​​salade te versieren, maar als je er spiesen met hartjes in steekt of op een andere manier versiert, zal dit de gasten zeker niet van streek maken.
• Vóór de bruiloft heeft iedereen veel problemen, er is een verleiding om een ​​paar dagen voor het feest gerechten voor de bruiloftstafel voor te bereiden. Dit is een verkeerde beslissing. In salades gekruid met mayonaise is de houdbaarheid 48 uur, ze zullen lange tijd op tafel moeten staan, dus meer dan een dag kunnen ze niet doen. Als u de salade niet in lagen hoeft te leggen, maar eerder wilt vullen en mengen, is het beter om de saus uit te stellen tot het allerlaatste moment.
• Het is noodzakelijk om gekookte salades in de koelkast op te slaan, anders zullen ze bederven, zal de vakantie worden ontsierd door slechte gezondheid van gasten en helden van de gelegenheid.

Bij het kiezen van een salade-recept voor een bruiloft, is het zinvol om aandacht te schenken aan snacks met trouwnamen: "Bride", "Wedding General" en dergelijke. Dergelijke namen kregen ze vanwege het feit dat ze vaak worden gekozen voor de bruiloftstafel. Waarom niet profiteren van de ervaring van mensen die vaak vakantiefeesten organiseren? Je kunt traditionele snacks aanvullen met een of twee ongewone salades om het feest niet-standaard en gedenkwaardig te maken.

Bloemen voor de bruidsalade

ingrediënten:

• wortels - 0, 3 kg;
• bieten - 0, 3 kg;
• aardappelen - 0, 3 kg;
• haringfilet - 0, 25 kg;
• verse komkommer - 150 g;
• harde kaas - 100 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• Armeens pita brood (dun) - 1 stuk;
• bladsla - 100 g;
• mayonaise - zoals vereist.

bereidingswijze:

• Kook groenten apart. Koel, schil en snij op een rasp en spreid deze over verschillende borden.
• Haringfilet, in kleine blokjes gesneden.

Was de komkommer, dep droog, snijd de uiteinden af. Snijd de komkommer in kleine blokjes.

• Haal de knoflook door de pers.
• Wrijf de kaas fijn.
• Meng de kaas en knoflook met de bieten, voeg er een lepel mayonaise aan toe.
• Smeer de pitabroodje in met een dunne laag biet, rol het op en laat het weken.
• Leg wat slablaadjes op het bord.
• Plaats een culinaire ring in het midden.
• Plaats een laag haring in de ringen, leg komkommerkubussen erop, giet mayonaise.
• Doe de wortels, bestrijk ze met mayonaise.
• Leg een laagje aardappelen, bestrijk met saus.
• Verwijder de ring, bedek de salade van alle kanten met de massa van de biet.
• Snij de lavastrook in plakjes, leg ze op de salade en geef ze de vorm van een roos. Maak de decoratie af met slablaadjes.

Uiterlijk lijkt de salade op een cake versierd met bloemen. Het smaakt naar haring onder een bontjas, maar malser en frisser.

Swan Fidelity Salade van krabstokken

ingrediënten:

• kippenei - 10 st.;
• krabstokken - 0, 2 kg;
• uien - 100 g;
• appel - 0, 2 kg;
• harde kaas - 100 g;
• mayonaise - 0, 2 l;
• tafelazijn (9 procent) - 20 ml;
• water - 60 ml;
• suiker, zout - naar smaak.

bereidingswijze:

• Hak de ui fijn. Meng azijn met water, zout en suiker. Giet de ui met dit mengsel, laat 20 minuten staan.
• Hak de krabstokken fijn met een mes of hak ze fijn met een rasp. Je kunt de surimi wrijven zonder te ontdooien.
• Eieren koken hard gekookt, koel, giet koud water. Opruimen. Vier meest gladde eieren apart gezet om de salade te versieren, de rest verdeeld in eigeel en wit. Wrijf ze apart.
• Knip de kern van de appel uit, laat het fruit los van de schil. Grind geraspt met grote gaten.
• Eierdooiers mengen met mayonaise, rondom leggen met een kookring of stencil.
• Knijp de ui in en leg deze op de eieren.
• Rasp de kaas, meng met mayonaise, zet op de ui.
• Plaats een geraspte appel op de kaas.
• Plaats de krabstaafjes gemengd met mayonaise op de appel.
• Meng met de resterende mayonaise het eiwit, bedek de salade met alle kanten ermee.
• Maak zwaneieren. Twee eieren zouden de lichamen van vogels moeten worden. Om ze stabieler te maken, knip de eekhoorns van onder af, maak staarten van deze stukjes, steek ze in de sleuven. Snijd de eekhoornmokken van de randen van de overgebleven eieren, maak er vleugels van. Van de resterende eiwitten maak je een nek met een kop, bevestig met houten tandenstokers. Wortelschijfjes vervangen de snavel, 4 peperkorrels - ogen.

Salade bereid volgens dit recept ziet er feestelijk en elegant uit, het doet geen pijn om het dichter bij de helden van de dag te brengen. Salade "Bruiloft Algemeen" wordt volgens hetzelfde recept bereid, maar de onderste laag verspreidt eiwitten en de bovenkant - de dooiers. In deze uitvoeringsvorm is de snack niet versierd met zwanen, deze kan op andere tafels worden geplaatst.

Salade "Bruid"

ingrediënten:

• gerookt kippenvlees - 0, 5 kg;
• kaas - 150 g;
• uien - 0, 25 kg;
• aardappelen - 1 kg;
• kippenei - 10 st.;
• wortels - 0, 5 kg;
• appelciderazijn (6%) - 20 ml;
• water - 100 ml;
• mayonaise - 0, 25 l.

bereidingswijze:

• Kook groenten en eieren. Koel en schoon.
• Wrijf de groenten door ze in afzonderlijke borden te plaatsen.
• Schil apart geraspte eiwitten en dooiers.
• Apart kippenvlees van botten en vellen, fijn hakken.
• Vrij van uien schil, snijd ze in dunne halve ringen, pekel in een mengsel van azijn en water. Marineer het minimaal 20 minuten nodig.
• Wrijf de kaas fijn.
• Begin met leggen op grote of kleine slakom. Je hebt 2-3 grote saladekommen nodig, 6-7 keer meer saladebakken. Je kunt een hapje en een grote bril neerleggen. Lagen zijn gerangschikt in de volgende volgorde: aardappelen, mayonaise, kip, uien, wortelen, mayonaise, dooiers, mayonaise, eiwitten. De bovenste laag mag niet worden ingesmeerd met mayonaise.

Salade kan worden versierd met bloemen gesneden uit groenten. Een andere decoratieoptie is gesmolten kaasplaten opgerold in de vorm van bloemen.

Rustieke bruidssalade

ingrediënten:

• varkensvlees - 0, 5 kg;
• uien - 0, 2 kg;
• suiker - 40 g;
• zout - 10 g;
• tafelazijn (9 procent) - 150 ml;
• zwarte gemalen peper - 5 g;
• plantaardige olie - 100 ml;
• water - 50 ml;
• verse groenten - naar smaak.

bereidingswijze:

• Kook het vlees tot het zacht is. Koel, in dunne reepjes gesneden.
• Schil en snijd de ui in dunne halve ringen.
• Meng in een kom zout, suiker, peper, olie en azijn, voeg water toe.
• Plaats het vlees in een mengkom en leg er uien op. Giet de saus.
• Zet op een koele plaats gedurende ten minste 8 uur.
• Meng de salade voorzichtig, doe het in een slakom of op een grote schaal, bestrooi met gehakte groene groenten.

De mannen die voor de bruiloft zijn uitgenodigd, zullen blij zijn met zo'n eenvoudige snack. Het is goed geschikt voor sterke alcoholische dranken.

Rode vissalade

ingrediënten:

• licht gezouten zalm - 0, 3 kg;
• krabstokken - 0, 2 kg;
• kippeneieren - 5 stks;
• rijst - 80 g;
• wortels - 150 g;
• kwark - 100 g;
• zure room - 100 ml;
• mayonaise - 100 ml.

bereidingswijze:

• Kook de eieren. Na afkoeling schillen en wrijven.
• Krabstokken gehakt.
• Kook rijst in gezout water, laat het afkoelen.
• Kook wortelen, schil. Maal op een grove rasp.
• Plaats de kwarkkaas, zure room en mayonaise in een aparte container, klop tot een gladde massa.
• Vis gesneden in dunne platen. Leg een paar borden opzij om de afgewerkte salade te versieren.
• Maak een huishoudfolie in een slakom of in een rechthoekige ovenschaal. Bedek de bodem en de zijkanten van de slakom met borden rode vis, bestrijk ze met de saus.
• Verdeel de saus in verschillende delen en meng het individueel met eieren, rijst, krabsticks, wortels.
• Doe eieren in een slakom, wortels, krabstokken, rijst. Bedek met huishoudfolie en koel enkele uren in de koelkast.
• Verwijder het bovenste vel, dek het formulier af met een schaal en draai het om. Verwijder de slakom en film.
• Maak van de eerder opgestelde vis bloemen door de platen met een rol te vouwen. Versier de salade.

Salades gemaakt volgens dit recept zien er ongebruikelijk en elegant uit. Er is een grote kans dat de gasten het eerst afmaken, vooral omdat zo'n snack goed geschikt is voor champagne.

Wees niet bang om zelf salades te maken voor de bruiloft. Nadat ze passende recepten hebben opgepikt en de technologie van het bereiden van snacks hebben bestudeerd, zal elke gastvrouw met een taak omgaan.