Honingtaart is de favoriete delicatesse van veel zoete tanden. Het is geen verrassing, want de smaak van honingcake kan niet worden vergeleken met een andere cake. De selectie taarten met een dergelijke naam in banketbakkerszaken is momenteel vrij groot, maar een echt heerlijke honingcake kan alleen thuis worden gemaakt.
Vandaag hebben we besloten je een masterclass aan te bieden over het maken van de Cleopatra-honingscake.
Wat de toekomst betreft, zou ik willen zeggen dat het proces van het koken van het dessert veel tijd en moeite kost, maar de woorden van bewondering die je hoort uit de mond van degenen die een stukje van je creatie hebben geproefd, zullen ongetwijfeld al je inspanningen terugbetalen. Dus laten we beginnen ...
ingrediënten:
Voor de test:
- kippeneieren - 2 stks;
- suiker - 1 kop;
- honing - 1 eetl. l.;
- boter - 50 g;
- bakpoeder - 1 zak (of 1 theelepel frisdrank, geblust met azijn).
6 meel - 3 glazen;
Voor crème:
- melk - 2 glazen;
- boter - 200 g;
- suiker - 1 kop;
- zetmeel - 1 eetl. l.;
- bloem - 1 eetl. l.;
- ei - 3 stks;
- vanillesuiker - 1 zak.
Koken
1. We bereiden alle benodigde producten voor de "Cleopatra" cake. In het begin zullen we de test afhandelen.
2. Combineer eieren in een kom, suiker, honing en boter.
3. We steken een langzaam vuur aan en, constant roerend, breng aan de kook.
4. Voeg een glas bloem toe. Roer goed. Haal van het vuur. Leg in een heet deeg nog eens 2 kopjes bloem.
5. Kneed het deeg.
6. Verdeel het deeg in 8 gelijke delen.
7. Rol een stuk deeg uit tot een dunne laag, knip de vorm eruit. Verwijder de resten van het deeg (aan het einde blijken het nog eens 1-2 cakes te bakken).
8. We bakken de cake op een bakplaat gebakken in een voorverwarmde 180 graden oven. Indien nodig kunnen warme kant-en-klare taarten in de juiste vorm worden gebracht, extra kruimels zullen voor ons nuttig zijn voor decoratie.
Als je al het deeg hebt doorstaan, ga je verder met het bereiden van custard.
9. Combineer suiker, bloem en zetmeel.
10. Voeg eieren toe en meng goed.
11. Giet in de melk. Roer.
12. We steken langzaam aan en koken tot het dik is.
13. In de afgekoelde room rijden we in zachte boter, in stukjes gesneden.
14. We vetten taarten met room.
15. We versieren ofwel de droge kruimel overgebleven van de taarten, of volgens onze eigen smaak. Verzonden in de koelkast voor een dag. Geniet van een lekker theekransje!
