Als plotseling blijkt dat er geen fruit in huis is en je echt iets vers wilt, worden fruitcompotes die voor de winter zijn geoogst een echte vondst.
Deze drank gemaakt van perziken is bijzonder zacht en lijkt erg op de sappen die we in de winkel kopen, omdat de helft van hun inhoud ook suikerstroop is.
Volgens dit recept is compote gemakkelijk te bereiden, omdat het geen sterilisatie vereist en binnen 2-3 uur kun je een batch van enkele tientallen blikjes sluiten.
Voor degenen die ver van de perzikgroeiende gebieden wonen, zal de drank een beetje duur zijn, maar nog steeds goedkoper dan het perziksap.
Ingrediënten:
- perziken - 1 kg;
- suiker - 300 g per liter water;
- schoon water.
Perzikcompote: kookrecept
1. Bereid de vermelde producten voor. Vooral zorgvuldig moet rekening worden gehouden met de keuze van fruit - perziken mogen niet overrijp zijn, het is beter om dergelijke vruchten onmiddellijk te eten of om ze op te jammen.
2. Bereid de pot van het gewenste volume voor.
3. Gepelde perziken worden gesneden in blokjes van gemiddelde grootte. Leg de perzikplakken in een pot en vul deze ongeveer een kwart.
4. Vul de perziken met kokend water tot een halve pot en laat ze volledig afkoelen (ongeveer een half uur).
5. Tap de vloeistof uit de pot in de pan en steek in brand.
6. Voeg suiker toe en kook ongeveer 5 minuten nadat de vloeistof kookt.
7. Giet kokende siroop terug in de banken.
8. We compenseren het gebrek aan vloeistof met eenvoudig kokend water.
9. Nu moeten we de afwas voorbereiden voor sluiting. Bedek het juiste type kokend water.
10. We rollen een blikje compote met een speciale sleutel of een typemachine.
11. Om te controleren hoe goed het deksel wordt opgerold, moet de pot worden omgedraaid en in deze vorm op een geschikte plaats worden geplaatst totdat deze afkoelt, verpakt in een warme deken.
12. Als de compote is afgekoeld, kunt u deze verplaatsen voor verdere opslag in de kelder of in de berging.
