Een heerlijke lunch kan worden gekookt, zelfs als er geen vlees of vis in de koelkast was. Aardappel gestoofd met groenten is een stevig gerecht met uitstekende organoleptische eigenschappen. Het bereiden van eten is eenvoudig, goedkoop, maar in staat om een volledig diner te vervangen.
Kookfuncties
Aardappelen kunnen met bijna elke groente worden gekookt. Gerechten van gestoofde aardappelen kunnen niet alleen de samenstelling variëren, maar ook de technologie van koken. Om het resultaat te behagen, moet u een aantal punten weten die niet afhankelijk zijn van het geselecteerde recept:
- Als je de groenten bak voordat je gaat stoven, zullen ze beter hun vorm behouden. Het heeft ook een positief effect op de smaak van de afgewerkte schaal, maar de calorische waarde zal toenemen.
- De vorm van het snijden van groenten moet vergelijkbaar zijn, dan ziet de voorbereide stoofpot er smakelijker uit.
- Groenten kunnen verschillende hittebehandeltijden vereisen. Om sommige ervan niet te verteeren, terwijl anderen niet in pap worden omgezet, moet u een bepaalde volgorde van hun tabs volgen of ze in stukjes van verschillende formaten snijden.
- Je kunt aardappels stomen met groenten zonder saus toe te voegen, in tomatensap, bouillon of zelfs water. Het toevoegen van zure room, mayonaise of andere saus zal de smaak van het voltooide gerecht expressiever maken. Pittige kruiden en specerijen kunnen deze taak met succes het hoofd bieden.
- Plantaardige mix kan worden aangevuld met groene bonen, groene erwten, champignons - deze producten worden goed gecombineerd met aardappelen.
- Als u aardappelen laat sudderen met groenten in een ketel of een dikwandige pan op een zeer langzaam vuur, worden de groenten gedrenkt in de smaak en het aroma van elkaar, wat de organoleptische eigenschappen van de afgewerkte schaal gunstig beïnvloedt.
Aardappelen gestoofd met groenten kunnen als apart gerecht of als bijgerecht voor vlees- en visgerechten worden geserveerd. Deze stoofpot past goed bij worstjes.
Aardappel gestoofd met seizoensgroenten
ingrediënten:
- aardappelen - 0,5 kg;
- courgette - 0, 2-0, 25 kg;
- aubergine - 0, 2 kg;
- uien - 100 g;
- wortels - 100 g;
- tomatenpuree - 20 ml;
- plantaardige olie - 60 ml;
- water - 0, 5 l;
- zout, peper, kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
- Reinig de aubergine, snij in blokjes van ongeveer 1-1,5 cm groot en bereid een oplossing van 1 liter water en een eetlepel zout. Doop de aubergine stukken erin, laat gedurende 15 minuten.
- Was de resterende groenten, dep ze droog.
- Schil de wortels, snijd ze in kleine blokjes.
- Verwijder de kaf van de ui, snipper de ui fijn.
- Spoel de aubergines schoon, laat ze drogen.
- Verwarm 40 ml plantaardige olie in een pan. Leg er uien, wortelen en aubergines in. Bak ze 5 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe, fruit de groenten in de tomaat gedurende 5 minuten.
- Schil aardappelen, snijd ze in ongeveer dezelfde blokjes als aubergines.
- Verwarm in een ketel de overgebleven boter, doe er de aardappelblokjes in, licht roosteren.
- Gebruinde groenten en water toevoegen. Laat het 10 minuten sudderen.
- Terwijl de aardappelen stoven met uien, wortelen en aubergines, bereid je de courgette voor. Het moet van ruwe huiden worden ontdaan, verwijder het vruchtvlees met grote zaden. Als de groente jong is, kan deze niet worden gepeld.
- Snijd de courgette in blokjes, doe het in een ketel met de rest van de groenten. Zout en breng de stoofschotel op smaak.
- Blijf de groenten gedurende 15 minuten stoven, totdat ze zacht zijn.
- Haal de ketel van het vuur, dek af met een deksel, laat de stoofpot 15 minuten brouwen en serveer hem op de tafel.
In plaats van water om groenten in dit recept te stoven, kun je plantaardige bouillon of tomatensap gebruiken, waarna de stoofpot nog smakelijker en smakelijker wordt.
Aardappelen gestoofd met groenten in zure room
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- wortels - 0, 2 kg;
- uien - 0, 2 kg;
- tomaten - 0, 3 kg;
- zout, kruiden, verse kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - 20 ml;
- zure room - 100 ml.
bereidingswijze:
- Was, droog en schil de groenten.
- Snij aardappelen in kleine stukjes of halve cirkels.
- Snijd de tomaten in ongeveer dezelfde plakjes als aardappelen.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Snijd de wortels in repen of hak ze in een rasp om Koreaanse salades te bereiden.
- Olie de bodem van de ketel of antikleef pannen.
- Doe de helft van de aardappelen, zout en peper. m 7
- Van boven uitgieten halve ringen van uien en wortels.
- Doe de helft van de resterende aardappelen. Peper en zout het.
- Plaats de tomaten in de volgende laag en plaats de resterende aardappelen erop.
- Zout het en peper, bedek met zure room.
- Zet de ketel met groenten op een langzaam vuur. Laat de groenten 30-40 minuten sudderen nadat het sap dat is vrijgegeven begint te koken.
Bij het opdienen wordt de stoofpot besprenkeld met gehakte groen. Het ziet er smakelijk uit. U kunt het bereiden in een slow cooker, met behulp van het programma "Quenching" of in de oven.
Aardappel gestoofd met groenten en groene bonen
ingrediënten:
- aardappelen - 0,75 kg;
- groene bonen, vers of bevroren - 0,5 kg;
- tomaten - 0, 75 kg;
- wortels - 0, 2 kg;
- uien - 0, 2 kg;
- ingeblikte olijven - 100 g;
- groene uien - 50 g;
- olijfolie - 100 ml;
- zout, peper - naar smaak.
6 feta-kaas - 50-100 g;
bereidingswijze:
- Schil en hak de aardappelen, zoals voor het koken van frites.
- Snijd bonen in stukjes van 2-3 cm.
- Koken in tomaten, schillen, in blokjes snijden.
- Maal de wortels op een grove rasp.
- Ui snijd in dunne helften van de ringen.
- Bak er uien in de ketel giet olie in met wortels.
- Bonen en aardappelen toevoegen. Kook ze 10 minuten.
- Tomaten toevoegen, hitte verminderen. Laat de groenten 30 minuten sudderen. 10 minuten voor het koken gezout en gekruid naar smaak.
Bestrooi met gehakte olijven, fijngehakte groene uien en kaas. Een dergelijke traktatie schaamt zich er niet voor om zelfs aan de feesttafel deel te nemen.
Aardappel gestoofd met groenten in een slowcooker
ingrediënten:
- aardappelen - 0, 3 kg;
- courgette - 0, 2 kg;
- wortels - 100 g;
- tomatensap (of tomatenpuree verdund met water) - 0, 25 l;
- boter - 50 g;
- zout, kruiden - naar smaak.
6 witte kool - 0, 2 kg;
bereidingswijze:
- Smeer de kom van de multikoker.
- Schil de aardappelen, snijd ze in dezelfde blokjes als de courgette.
- Roer de aardappelen met de courgette en leg de groenten in een slowcooker.
- Schrap wortels, was, droog met een theedoek, grof wrijven.
- Was de kool, verwijder de bovenste bladeren. Hak de kool fijn.
- Meng kool met wortels, leg ze op andere groenten.
- Zout, breng groenten naar smaak op smaak, doe de resterende olie er bovenop.
- Giet tomatensap in de multikoker, laat het deksel zakken en start het apparaat door het programma "Quenching" te selecteren. Stel de timer in op 40-50 minuten, afhankelijk van de kracht van uw apparaat.
Was de courgette, snijd hem in blokjes van ongeveer 1 cm groot. Als de groente rijp is, moet deze eerst worden geschild, verwijder de pulp met grote zaden.
Zo'n groente stoofschotel zal liefhebbers van een gezond dieet aanspreken, omdat het wordt bereid zonder de ingrediënten te braden. Exclusief de boter uit de compositie, krijg je ook een caloriearme versie van dit gerecht, maar iets minder smakelijk. Als u om een andere reden nuchter bent of geen dierlijke producten gebruikt, kan boter in het recept worden vervangen door margarine of olijfolie.
Aardappel gestoofd met groenten in een pan
ingrediënten:
- aardappelen - 0,5 kg;
- courgette - 0, 35 kg;
- tomaten - 0, 2 kg;
- paprika - 0, 2 kg;
- wortels - 150 g;
- uien - 100 g;
- zout, kruiden, verse kruiden - naar smaak;
- geraffineerde plantaardige olie - 100 ml;
- gekookt water - hoeveel gaat weg.
bereidingswijze:
Was de wortels, pel ze, snijd ze in plakjes. Als je groot bent, kun je kwartjes rondknippen.
Aardappelen die volgens dit recept zijn bereid, hebben een rijke smaak en aroma en zullen nog smakelijker worden als ze worden gestrooid met gehakte groenten bij het opdienen.
Aardappel gestoofd met bevroren groenten
ingrediënten:
- aardappelen - 0, 3 kg;
- water - 120 ml;
- geraffineerde plantaardige olie - 60 ml;
- zout, zwarte peper poeder - naar smaak.
6 bevroren groentemengsel (ideaal voor een bak of ratatouille) - 0, 4 kg;
bereidingswijze:
Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in kubussen van een centimeters of in kleine blokjes.
Bereiding van stoofschotels van aardappelen en diepvriesgroenten kost niet veel tijd en vereist geen keukenapparatuur, maar desgewenst kan voedsel in een slowcooker worden bereid. Gebruik in de eerste fasen van het koken (vóór het toevoegen van water) het programma "Frituren" of "Bakken". In de laatste fase wordt het voedsel gekookt in de uitdovingsmodus. Je kunt alle bevroren groenten nemen, maar ook kits, aubergines, paprika's, groene erwten, maïs en tomaten zijn bijzonder geschikt.
Aardappelen gestoofd met groenten, gemakkelijk gekookt en relatief kort. Voor de bereiding van voedsel zijn geen dure producten nodig, maar het blijkt smakelijk en bevredigend.
