Meloenen zijn erg smakelijk en geurig, maar in de jam wordt hun verbazingwekkende geur helaas niet bewaard. Bovendien hebben de vruchten veel water en is het moeilijk om meloenjam tot een dikke staat te reduceren. Dit alles betekent echter niet dat de meloen niet geschikt is voor inblikken. Per slot van rekening hoeft de jam niet dik te zijn en je kunt er elke smaak aan toevoegen, bijvoorbeeld citroen of vanille.
Vandaag bieden we u het eenvoudigste recept voor meloenjam, waarvoor het fruit wordt gekookt in zijn eigen sap met suiker.
Ingrediënten:
- meloen (groot) - 1 stuk;
- suiker - 100 g.;
Meloenjam voor de winter: kookrecept
1. Bereid de noodzakelijke ingrediënten voor.
2. We wassen de meloen goed en snijden hem in twee. Schil een helft en snijd het vlees in grote blokjes van ongeveer 1x2 cm.
3. Plaats de gesneden stukken in een diepe container.
4. Bestrooi de pulp gelijkmatig met suiker en geef meloen om het sap te zetten (een paar uur).
5. We gieten meloenpulp met suiker in de geëmailleerde container, voeg water toe zodat de stukjes volledig bedekt zijn. We brengen de massa aan de kook en koken nog een uur en een half vuur.
6. De afgewerkte jam moet uniform zijn, licht viskeus en in kleur moet op honing van mei lijken. Steriliseer de potten en giet onze meloenjam erin. Rol het deksel op en kantel het. Later kunnen ze worden verwijderd in de koelkast of in de kelder. Het is raadzaam om deze meloenjam in een half jaar te eten.
