Sprot - een op zichzelf staande snack, maar gewoon omdat ze zelden op tafel worden geserveerd, omdat ze vrij vet zijn en hun smaak ergens in evenwicht moet zijn. Broodjes worden vaker met ze gemaakt, aangevuld met gerookte vis met groenten. Velen geven er de voorkeur aan te koken voor de feestelijke tafelsandwiches met sprot en verse komkommer, die bijna altijd een frisse en matig hartige smaak hebben. Deze aperitief wordt als traditioneel beschouwd, maar verliest nooit zijn relevantie.
Kookfuncties
Zelfs een onervaren gastvrouw kan lekkere en heerlijke broodjes maken met sprot en verse komkommers. Als u een paar momenten weet, krijgt u het beste resultaat.
- Sandwiches met sprot en verse komkommer kunnen geserveerd worden op tarwe en roggebrood. Zelfs als je ze een recept maakt, maar ze op verschillende soorten brood serveert, hebben ze een heel andere smaak.
- Brood voor broodjes wordt gesneden in plakjes met een dikte van 1-1,5 cm, om ze hetzelfde te maken. Het is het gemakkelijkst om hiervoor een broodmes te gebruiken. Als dat niet het geval is, kunt u een scherp mes nemen met een lang mes. Zachte broden zijn gemakkelijker te snijden, verkruimelen niet, als ze bult worden gelegd. Als je niet zeker weet of je het brood soepel en mooi kunt snijden, koop dan al gesneden brood. Dergelijke bakkerijproducten zijn niet veel duurder dan normaal.
- Sla niet op sprot. In de tank met hen, als je ze schudt, zou er geen sterk gegorgel moeten zijn. Sprotten moeten ongeveer even groot zijn, goudbruin. De sterke rookgeur kan wijzen op een overtreding van de technologie van kooksprei en hun lage kwaliteit. Bij het vastzetten van een vork mogen de sprot niet uit elkaar vallen - dit is een ander criterium voor hun kwaliteit.
- Sandwiches smaken beter als je het brood voor hen droogt of bak. Als u besluit het brood te braden, doe het dan in een droge koekenpan met een goede antiaanbaklaag of smeer de bodem in met een minimumhoeveelheid boter: vette sprot op zichzelf, en zelfs een kleine hoeveelheid boter bij het bakken van brood kan overbodig zijn. Meestal is het brood voor sprotbroodjes bruin in de oven of met behulp van een broodrooster.
- Sandwiches kunnen mooi gevormd worden door het grootste deel van de sneetjes brood uit een soort container te persen. Zeer geschikt voor dit doel vormen voor het zetten van salades op hun deel van het voer.
Zelfs als je gewoon sprot en een plak verse komkommer op brood hebt gedaan, krijg je een goede boterham, maar toch is de snack verrukkelijker als de belangrijkste ingrediënten worden toegevoegd aan tomaten en andere groenten, eieren, kaas, groenten. Technologische kookgerechten kunnen kleine verschillen vertonen met de geselecteerde optie. Om fouten te voorkomen en niet teleurgesteld te zijn in het resultaat, moet u zich houden aan de aanbevelingen die bij het geselecteerde recept zijn gevoegd.
Een eenvoudig recept voor sprot- en komkommersandwiches
ingrediënten:
- lang brood - 0, 2-0, 25 kg;
- sprotten - 160 g;
- mayonaise - 80 ml;
- verse komkommer - 0, 2 kg;
- knoflook - 1 teentje;
- peterselie - naar smaak.
bereidingswijze:
- Baton in plakjes gesneden met een dikte van 1 cm of iets meer. Droog ze in een broodrooster.
- Snijd het fruit in dunne, ovaalvormige stukken.
- Sla knoflook door een pers, meng met mayonaise.
- Bedek de toast met een dunne laag saus.
- Leg 2-3 plakjes komkommer op elk stuk brood.
- Plaats de sprot op de komkommers zodat er 2 vissen op elke boterham zitten en hun staarten in verschillende richtingen worden gericht.
Was de komkommer, droog hem met een servet, snijd de uiteinden af.
Garneer met peterseliebroodjes bij het opdienen. Het kan fijn worden gehakt en er brood overheen strooien. Je kunt elke boterham op een klein takje groen zetten, niet hakken.
Broodjes met sprot, komkommer en olijven
ingrediënten:
- lang brood - 0, 3 kg;
- sprotten - 160-180 g;
- ontpitte olijven - op basis van het aantal broodjes (16-20 stuks);
- verse komkommer - 0, 2 kg;
- mayonaise - 120-140 ml;
- slablaadjes - hoeveel gaan er.
bereidingswijze:
- Snijd het brood in plakjes. Snijd elk plakje dubbel door. Het is noodzakelijk om een beetje schuin te snijden, zodat het gemakkelijker is sprotten op hun brood te leggen over hun hele lengte.
- Leg perkament op een bakplaat, leg er stukjes brood op.
- Open de pot met sprot, plaats de vis voorzichtig op een bord. De overige in de pot met olie gieten stukjes brood.
- Verwarm de oven op 140-160 graden, leg een bakplaat met brood gedurende 6-8 minuten. Als de oven is uitgerust met een convectiefunctie, is het de moeite waard om te gebruiken.
- Haal het gedroogde brood uit de oven en laat het afkoelen.
- Bedek het brood met mayonaise en leg het op het bord.
- Leg sprotten langs de lange zijde van elk stuk brood.
- Was en droog de komkommer. Snijd in dunne ovale platen.
- Verwijder de olijven uit de pot.
- Strijk een plakje komkommer en olijf aan een spies, zodat de structuur op een zeil lijkt. Steek een tandenstoker in de eerste sandwich, ongeveer in het midden. Verzamel op dezelfde manier de resterende broodjes.
- Breng de broodjes over naar een brede schaal en serveer.
Was de salade, schud het water af en droog. Leg elk sneetje brood op een stuk sla.
Olijven in dit recept kunnen volledig of gedeeltelijk worden vervangen door olijven, plakjes komkommer - dunne plakjes citroen.
Broodjes met sprot, komkommer, tomaat en kaas
ingrediënten:
- lang brood - 0, 3 kg;
- komkommer - 0, 2 g;
- tomaten - 0, 3 kg;
- sprotten - 160-180 g;
- mayonaise - 60-80 ml;
- knoflook - 1 teentje;
- harde kaas - 50.
bereidingswijze:
- Snijd het brood in plakken van 1, 5 cm dik en bak het in een koekenpan, droog of ingevet met een dunne laag plantaardige olie.
- Als het brood iets is afgekoeld, borstel het dan met mayonaise gemengd met knoflook door een pers.
- Was, schar de groenten met een theedoek. Snijd ze in dunne cirkels. Voor het snijden van tomaten is het beter om een speciaal mes met tanden te gebruiken, dat door de schil van groenten zaagt, zonder het sap eruit te persen.
- Doe een stukje brood in een kom komkommer en tomaat. Als de sneetjes brood een klein gedeelte hebben, moeten de groenten op elkaar worden geplaatst door een torentje. Als een stuk brood langwerpig is, plaats de groenten dan naast elkaar.
- Spreid sprot uit op boterhammen en probeer ze gelijkmatig te verdelen.
- Rasp de kaas voorzichtig, strooi de broodjes erover.
Broodjes met sprot in dit recept kunnen zonder kaas worden bereid, daarna moeten ze worden bestrooid met fijngehakte groentjes. Deze broodjes zullen heerlijk zijn op roggebrood.
Broodjes met sprot en verse komkommer hebben een uitgebalanceerde smaak, tegelijkertijd vers en licht gekruid. Ze zijn voedzaam en smakelijk. Ze kunnen worden gemaakt voor de dagelijkse en feestelijke tafel.
