Bananen in beslag

Bananen in beslag

In landen waar bananen groeien als appels, maken deze vruchten allerlei soorten voedsel. Een van de gemakkelijkst te bereiden desserts zijn bananen in beslag. Het resultaat is een exotisch gerecht dat zo'n aangename smaak heeft die bijna iedereen leuk vindt. Dit dessert zal kinderen en volwassenen verrukken, kost goedkoop.

Kookfuncties

Een beslag voor bananen kan anders worden gemaakt: op melk, kefir, yoghurt, zelfs op mineraalwater. Meel is meestal gebruikt tarwe, maar er zijn opties met rijst, maïs. Ondanks de verscheidenheid aan recepten Klyara, is de technologie van het koken van ingeblikte bananen identiek. Het is genoeg om een ​​paar momenten te kennen om een ​​perfect resultaat te krijgen.

  • Het is beter om bananen te nemen om in een beslag te braden dat niet overrijp is, anders lopen ze het risico om in het kookproces een vormeloze massa te worden.
  • Bananen zijn zoete vruchten, dus het is niet nodig om suiker aan het deeg toe te voegen - strooi de traktatie voor het serveren met poedersuiker. Strooi verpoederde bananen nodig hebben nadat ze een beetje hebben afgekoeld, anders zal het zoete product onmiddellijk smelten. Als je toch besluit om suiker aan het beslag toe te voegen, doe het dan niet te veel. Je kunt suiker vervangen door honing - je krijgt een nog lekkerder, geuriger en gezonder dessert.
  • Een bananenbeslag moet qua consistentie op dikke zure room lijken om ze stevig te omhullen. Het toevoegen van melk kan iets dunner worden gemaakt. Als het beslag daarentegen te vloeibaar blijkt te zijn, kun je er meel in doen.
  • Snijd bananen om in beslag te koken, meestal in grote cirkels. Sommige recepten zorgen voor een andere vorm van snijden: het fruit wordt in de lengte doormidden gesneden met een mes, en vervolgens in 2-3 stukken gesneden. Kleine bananen kunnen volledig in beslag worden gebakken.
  • Je moet bananen snel in beslag bakken. Olie wordt van tevoren verwarmd en het zou veel moeten zijn. Veel koks geven de voorkeur aan het frituren van bananen. Zodra het beslag rood gekleurd is, worden de bananen eruit verwijderd met een schuimspaan en uitgespreid op een servet, zodat het overtollige vet absorbeert.

Bananen gebakken in beslag worden geserveerd met chocoladesaus, ijs, vloeibare karamel en honing. Soms zijn ze gewoon bestrooid met poedersuiker, kaneel.

Een eenvoudig recept voor bananen in beslag

ingrediënten:

  • bananen - 0, 6-0, 75 kg;
  • 6 melk - 100 ml;

    6 tarwemeel - 130 g;

  • kippenei - 1 stuk;
  • suiker - 20 g;
  • soda (geblust met azijn of citroensap) - 3 g;
  • zout - een snuifje;
  • geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
  • poedersuiker (voor besprenkeling) - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Bananen wassen en schillen. Snij de bananenpulp in cirkels van ongeveer 2 cm dik.
  • Breek het ei in de kom. Voeg er een snufje zout en suiker aan toe (de hoeveelheid kan worden verlaagd of verhoogd, afhankelijk van je smaak). Klop met een garde.
  • Voeg de melk toe als de eimassa homogeen wordt. Klop alles samen.
  • Zeef bloem, voeg het toe aan het vloeibare mengsel. Roer om een ​​massa te krijgen zonder klonters. Giet bloem of giet melk, als daar behoefte aan is, geef het beslag de consistentie van zure room.
  • Blussen met soda, toevoegen aan beslag, mengen.
  • Verhit olie in een pan.
  • Rijg een stuk banaan op een vork, dompel het in beslag, doe het in een pan met kokende olie. Doe dit met nog een paar stukjes fruit. Je moet niet alle bananen tegelijk in de boter doen - je moet ze in kleine porties frituren.
  • Bak de bananen enkele minuten in kokende olie en draai ze lichtjes om met een spatel of een lepel met gleuven.
  • Vang de gebruinde bananen van de boter, doe het op een servet.
  • Plaats in plaats hiervan een nieuwe partij fruit bekleed met klyar. Bak dus geleidelijk alle bananen.

Doe het dessert in een schaal of leg het op een bord, bestrooi met poedersuiker en serveer. Gefrituurde bananen kunnen worden aangeboden voor thee of als een zelfstandig dessert.

Bananen in rijstmeel beslag

ingrediënten:

  • bananen - 0,5 kg;
  • rijstmeel - 100 g;
  • 6 mineraalwater (koud, koolzuurhoudend) - 100 ml;

  • plantaardige olie (bij voorkeur pinda) - hoeveel gaat weg;
  • poedersuiker (voor serveren) - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Snijd de bananen in 4 delen: eerst in de lengte doormidden, dan komen de resulterende helften over.
  • Doe het meel in een kom, giet er koud mineraalwater in, meng goed.
  • Verhit de olie in een braadpan met een dikke bodem.
  • Dompel bananen in beslag, doe ze in een koekenpan.
  • Bak aan alle kanten goudbruin.
  • Neem een ​​schuimspaan uit de kom, leg hem op een schaal bedekt met een servet.
  • Wacht 10 minuten totdat overtollige olie is afgetapt.

Leg de bananen op de schotel waar je ze wilt serveren, besprenkel met poedersuiker en nodig iedereen uit om een ​​nieuw gerecht te proberen.

Bananen in gearomatiseerd beslag

ingrediënten:

  • bananen - 0, 7-0, 8 kg;
  • melk - 0, 2 l;
  • 6 tarwemeel - 0, 2 kg;

  • kurkuma - 2 g;
  • kaneel - 4 g;
  • poedersuiker - naar smaak;
  • geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan.

bereidingswijze:

  • Giet kaneel en kurkuma in melk, klop met een garde.
  • Voer het gezeefde meel in, roer tot een homogene samenstelling, de consistentie van zelfgemaakte zure room.
  • Bananen, schillen, in cirkels gesneden van ongeveer 1 cm dik.
  • Voeg olie toe aan de pan - de laag moet minimaal 3 cm zijn.
  • Verwarm de olie aan de kook.
  • Terwijl je stukken banaan in een beslag stopt, doe ze in een koekenpan en bak ze, draai ze indien nodig, totdat ze goudbruin zijn.
  • Plaats de gefrituurde bananen op een bord bedekt met een papieren handdoek. Wacht tot het fruit is afgekoeld. Gedurende deze tijd heeft de handdoek de tijd om overtollige olie te absorberen.

Het overblijft om de bananen in de vazen ​​te verspreiden en bestrooi met poedersuiker. Dit dessert zal een goede aanvulling zijn op thee.

Bananen in Honing Dauche

ingrediënten:

  • bananen - 0, 4 kg;
  • kippenei - 1 stuk;
  • water - 20 ml;
  • citroensap - 20 ml;
  • 6 tarwemeel - 160 g, inclusief 80 g voor paneermeel;

  • bakpoeder voor deeg - 3 g;
  • honing - 40 ml;
  • geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
  • poedersuiker of honing voor het serveren - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Schil de bananen, snijd het vruchtvlees van elke vrucht in de lengte doormidden, snijd deze helften in stukken van ongeveer 3-4 cm lang. Vouw in een kom.
  • Smelt de honing in een vloeibare vorm. Meng een lepel bijenteeltproduct met een lepel citroensap, giet bananen met dit mengsel, meng ze voorzichtig.
  • Breek in een schone kom een ​​ei, voeg er een lepel water aan toe, klop de producten met een garde.
  • Voeg de resterende honing toe aan het ei, klop ze samen met een garde.
  • Gegoten bloem zeven en roeren, een deeg bereiden dat qua consistentie lijkt op vloeibare zure room. Vergeet niet om met de eerste lepel bloem het bakpoeder in het deeg te gieten.
  • Giet de resterende bloem op een bord.
  • Breast banana slices in meel zodat het beslag beter wordt.
  • Doop ze in het deeg.
  • Leg de bananen in beslag op een hete koekenpan met voorverwarmde boter. Bak tot ze goudbruin zijn.

Rest de bananen op een schaal te leggen, overtollige olie te verwijderen met een servet, koel. Bestrooi voor het serveren poedersuiker of honing.

Bananen in kefir-beslag

ingrediënten:

  • bananen - 0, 4 kg;
  • kefir - 100 ml;
  • 6 tarwemeel - 100 g;

  • suiker - 20 g;
  • kaneel - 5 g;
  • geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
  • chocolade (voor serveren) - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Bananen, gewist, in 4 delen gesneden: eerst in de lengte doormidden en dan over.
  • Bloem zeven. Meng het met kaneel en suiker.
  • Giet de kefir in het droge mengsel, meng alles goed. Het resultaat moet een deeg zijn, de dikte lijkt op zure room.
  • Verhit de olie in een pan, het is beter om het niet te bewaren.
  • Dompel bananen in beslag, dip ze in kokende olie. Bak en zorg ervoor dat het dessert aan alle kanten bruin is.
  • Leg de bananen op een bord bedekt met een servet.

Zodra bananen zijn afgekoeld en vrij zijn van overtollige olie, leg ze dan in platen. Smelt chocolade in een waterbad, giet ze een traktatie. Op het recept in het recept aantal bananen moet genoeg zijn 80 g chocolade. In plaats van chocolade, kunt u fruit of bessenstroop gebruiken voor het serveren. Vooral goed geschikt oranje, aardbei. Een ander alternatief is gecondenseerde melk.

Bananen in beslag veel van onze landgenoten zullen een ongewoon dessert lijken, de smaak zal hen aangenaam verrassen. Het koken van een delicatesse neemt de hostess niet veel tijd en moeite op, dus niets voorkomt geliefden vaak met deze zoetheid.

Opmerkingen (0)
Zoeken