Mensen die de figuur volgen proberen producten met een lage energetische waarde in het dieet op te nemen, op zoek naar recepten met hun favoriete gerechten, volgens welke ze het gemakkelijkst en het meest voordelig zijn. Voor velen zijn pannenkoeken een van de favoriete soorten ontbijt, maar ze zijn niet erg nuttig, vooral als het deeg voor hen op eieren is gemaakt. De huisvrouwen hebben echter al lang manieren verzonnen om heerlijke pannenkoeken zonder eieren te bakken. Pannenkoeken op kefir zonder eieren blijken bijvoorbeeld weelderig en niet te hoog in calorieën, vooral als je er niet veel suiker in doet en het vervangt door honing, bessen en fruit.
Kookfuncties
Fritters van kefir zonder eieren maken veel huisvrouwen en worden weelderig en smakelijk. Naar culinaire ervaring was een succes, je moet de aanbevelingen van deze meesters volgen.
- Kefir voor pannenkoeken kan elk vetgehalte kiezen, maar toch niet missen. Het is vooral belangrijk dat het warm is. Daarom moet een pakket met kefir uit de koelkast van tevoren worden verwijderd en op een warme plaats worden geplaatst, zoals een batterij, als het winter is in de tuin. Als je zo snel mogelijk wilt opwarmen, kun je in een warm glas gieten en warm, maar niet te warm water toevoegen en wachten tot het warm is, roer het met een lepel. Op het fornuis kan kefir niet worden verwarmd, omdat het zal rollen.
- De gerechten waarin u het deeg gaat kneden, worden ook beter verwarmd in een oven of magnetron.
- Het deeg voor pannenkoeken moet een consistentie hebben die lijkt op dikke room en volledig homogeen is. Om de gewenste consistentie te bereiken, moet je niet al het meel in kefir tegelijk gieten: het is beter om het geleidelijk toe te voegen, in porties, en het deeg elke keer goed te mengen.
- Fritters kunnen alleen op een goed verwarmde pan worden verspreid, anders verspreidt het deeg, beignets worden niet weelderig. Velen bakken pannenkoeken, bedekken de pan met een deksel, vanwege wat ze bakken en stijgen een beetje sneller.
- Als u wilt dat kant-en-klare pannenkoeken nog eenvoudiger worden, moet u overtollige olie verwijderen. Om dit te doen, volstaat het om gebakken pannenkoeken niet op een bord te leggen, maar op een theedoek, die overtollige olie absorbeert.
Je kunt pannenkoeken serveren op kefir zonder eieren met zure room, Griekse yoghurt, kefir en als je je geen zorgen maakt over het caloriegehalte van voedsel, dan met gecondenseerde melk, jam, jam, chocoladeroom.
Een eenvoudig recept voor beignets op kefir zonder eieren
ingrediënten:
- kefir - 0, 5 l;
- suiker - 50-80 g;
- zout - 5 g;
- bloem - 0, 32 kg;
- soda - 3-4 g;
- plantaardige olie - hoeveel gaat weg.
bereidingswijze:
- Roer in een warme kefir in soda goed en wacht 5 minuten.
- Voeg zout, suiker toe en meng goed.
- Zeef de bloem en voeg ongeveer de helft van de yoghurt toe, roer goed zodat er geen klonten zijn.
- Geleidelijk de bloem vullen en roeren, de deegconsistentie van dikke room halen.
- Giet wat olie in de pan, smeer het met een siliconenborstel over het hele oppervlak en verwarm het.
- Schep het deeg op enige afstand van elkaar in de pan.
- Als er aan één kant pannenkoeken worden gebakken, draai ze dan om met een houten spatel, bedek de pan met een deksel en wacht even en haal dan de pannenkoeken eruit.
Dien pannenkoeken bij voorkeur warm. Suiker in de samenstelling kan worden vervangen door een voldoende hoeveelheid honing, fructose of andere suikervervangers.
Fritters op kefir met citroen
ingrediënten:
- kefir - 0, 5 l;
- suiker - 80-120 g;
- soda - 10 g;
- citroen - 1 stuk;
- plantaardige olie - hoeveel gaat weg.
6 tarwemeel - 0, 32 kg;
bereidingswijze:
- Giet suiker in warme kefir, meng goed.
- Giet geleidelijk het meel in, breng het deeg tot een consistentie van zeer dikke room.
- Snij een citroen doormidden, pers het sap in een kom. Giet frisdrank in het sap, meng goed.
- Voeg het mengsel toe aan het deeg, meng.
- Giet olie in de pan. Opwarmen.
- Spreid het deeg op een koekenpan met een lepel, bak de pannenkoeken aan beide kanten.
Was, droog de citroen, rasp de schil en voeg het toe aan het deeg, meng.
Pannenkoeken gemaakt volgens dit recept zijn niet alleen erg rijk, maar ook geurig.
Fritters op kefir met appelmoes
ingrediënten:
- kefir - 0, 5 l;
- appels - 0, 3 kg;
- soda - 10 g;
- suiker - 80 g;
- zout - 5 g;
- vanilline - een snuifje;
- plantaardige olie - hoeveel gaat weg.
6 tarwemeel - 0, 5 kg;
bereidingswijze:
- Was appels, pel, verwijder de kern. Pulp fijn raspen.
- Voeg frisdrank toe aan kefir. Wacht 5 minuten.
- Voeg suiker, vanilline, zout, appelmoes en kefir toe, meng.
- Voeg geleidelijk de bloem toe en roer het deeg tot het de consistentie van zelfgemaakte zure room verwerft.
- Verwarm de pan. Giet er wat olie in en spreid het langs de bodem uit met een kookpenseel. Een eetlepel op een afstand van ongeveer 1 cm van elkaar leggen het deeg.
- Bak op middelhoog vuur goudbruin. Draai het om, zet het vuur lager en bak tot de pannenkoeken aan de andere kant bruin zijn.
Deze beignets zullen heerlijk zijn, zelfs zonder de saus. Ze kunnen worden geserveerd met koffie, thee, cacao.
Haverpannenkoeken op kefir met bananen
ingrediënten:
- havermout - 150 g;
- bananen - 0,5 kg;
- honing - 100 g;
- kefir - 0, 5 l;
- frisdrank - een snuifje;
- zout - een snuifje.
bereidingswijze:
- Havermout malen in een koffiemolen tot een staat van meel.
- Smelt de honing zodat deze vloeibaar is, meng met kefir.
- Voeg aan kefir een snuifje zout en frisdrank toe en meng.
- Giet kefir havermout, laat 5-10 minuten staan.
- Ondertussen bananen wassen, schillen, in stukjes snijden en vermalen tot puree in een blender.
- Banaanpuree toevoegen aan kefir-havermoutmengsel, goed mengen.
- Bak in een pan met een dikke bodem en hoogwaardige antiaanbaklaag zonder olie. Aan beide kanten van de banaan-haverpannenkoeken moet kefir 2 minuten onder het deksel frituren.
Pannenkoeken gemaakt volgens dit recept zonder eieren te gebruiken zijn erg mals en zoet. Dit is echt een heerlijk dessert.
Pannenkoeken op kefir zonder eieren is gemakkelijk te koken. Ze blijken luchtig en niet te hoog in calorieën te zijn. Zelfs degenen die naar de figuur kijken, kunnen zich zo'n ontbijt soms veroorloven.
