Gestremde melk Cheesecakes

Kwark is een van de meest bruikbare producten. Het bevat veel licht verteerbare eiwitten, calcium en andere elementen, vitamines. Het is toegestaan met de strengste diëten, bovendien adviseren voedingsdeskundigen het bijna dagelijks in het menu op te nemen. Dit product is vooral nodig voor kinderen. Echter, elke dag het eten van dezelfde schotel zal niet alleen het kind moe worden. Voorzichtige huisvrouwen kennen tientallen kwarkgerechten waarmee u het dieet kunt variëren. Deze omvatten kaaswrongepannekoeken, die pannenkoeken zijn gemaakt van wrongel, gebakken in een pan of gebakken in de oven. Er zijn veel kookopties voor dit gerecht, vrijwel zeker zal elke fijnproever enkele recepten van wrongel kunnen vinden die hem zullen aanspreken.

Kookfuncties

Koken cheesecakes is een vrij eenvoudige taak die zelfs een onervaren kok aankan. Maar voor alle huisvrouwen zijn ze anders. Het gaat niet altijd om het verschil in recepten of de mate van culinaire beheersing, vaak is het falen van een paar momenten de oorzaak van mislukkingen. Concentreer u op de aanbevelingen van ervaren koks en bereid heerlijke en weelderige cheesecakes veel gemakkelijker.

De smaak van cheesecakes is rechtstreeks afhankelijk van de kwaliteit van kwark. Het moet vers zijn, zonder toevoeging van plantaardig vet. De meest heerlijke zijn de wrongel uit korrelige wrongel, maar om ze een delicate textuur te geven, moet dit product door een zeef worden gewreven. Elke cottage cheese wordt aanbevolen om door een zeef te worden gepasseerd, dan zullen er geen knobbels in de cheesecakes zijn.
Om een dikke consistentie toe te voegen aan de cheesecakes, voegen ze meel of griesmeel toe. Het is eenvoudiger om dergelijke kwark te bakken, ze houden hun vorm beter, ze blijken gelijkmatig en rooskleurig te zijn. Maar als je het overdrijft met meel, zullen cheesecakes te hard zijn, ze zullen onaangenaam zijn om te eten. Sommige recepten voorzien niet in de toevoeging aan het deeg of bloem of griesmeel, maar kwarktaarten voor hen kun je nog steeds mooi braden.
Bijna altijd worden er eieren aan cheesecakes toegevoegd, maar het is niet aan te raden om er veel van te maken. Bij 0, 5 kg cottage cheese meestal 1-2 eieren. Hoe meer eieren er aan het deeg worden toegevoegd, hoe dunner het wordt en om het te verdikken, moet je meer bloem toevoegen.
Suiker wordt ook niet aanbevolen om veel te zetten, anders zullen cheesecakes branden. Als je van snoep houdt, is het aan te raden om siroop of gecondenseerde melk later op de strooppan te gieten, wanneer je ze op tafel serveert.
Het is mogelijk om cheesecakes op verschillende manieren te maken. Als het deeg voldoende dicht is, wordt het uitgerold met een worst, in stukjes gesneden met een dikte van 1, 5-2 cm, vlak een beetje plat en vervolgens in meel geschoven. Een andere optie is om een stuk van het deeg te scheiden, het in een bal te rollen, het tussen de handpalmen af te vlakken. Doe het beslag in de pan met een lepel. Zodat het niet blijft plakken, kunt u een lepel vochtig maken met water. Neem het deeg van een lepel, gebruik de tweede lepel.
Bak cheesecakes in een hete braadpan in een voldoende hoeveelheid olie. Als u hun caloriegehalte wilt verminderen, kunnen er cheesecakes worden gebakken. Een bakplaat voordat je er deeg op legt, is bedekt met perkamentpapier gedrenkt in olie. Om overtollige vetklare cheesecakes te verwijderen, legt u ze op een servet.
Plakjes vers fruit, verse of gedroogde bessen en rozijnen worden vaak toegevoegd aan cheesecakes. Maar dit gerecht kan ongezoet zijn: met greens, aardappelen, knoflook.

Serveer cheesecakes warm met zure room. Diëten kunnen het vervangen door ongezoete yoghurt. Zoetstoffen hebben het recht om kaaswafels aan te vullen met gecondenseerde melk of jam.

Een klassiek recept voor kwarktaartjes

ingrediënten:

6 tarwemeel - 120 g;

cottage cheese - 0, 5 kg;
suiker - 60-80 g;
kippenei - 1 stuk;
plantaardige olie (voor frituren) - 60-80 ml.

Voorbereidingsmethode:

Bloem zeven. Cottage cheese veeg door een zeef.
Voeg suiker toe aan kwark, breek er een ei in, vermaal om een homogene massa te verkrijgen.
Maak in delen die meel toevoegen, matig deeg. Rol het in een worst. Snijd in stukken van ongeveer 1, 5-2 cm breed.
Strijk elk stuk tussen de handpalmen iets af, nadat je ze met bloem hebt behandeld, rol de afgewerkte producten in meel.
Verwarm de pan, giet er een eetlepel boter over. Doe een paar wrongel. Bak ze aan beide kanten aan de bruine korst.
Bak ook de overgebleven cheesecakes.

Voor smaak en aroma kan vanille of kaneel worden toegevoegd aan het wrongeldeeg. Serveer kwark moet warm zijn. De beste toevoeging is zure room, maar deze kan worden vervangen door gecondenseerde melk of confiture.

Cheesecakes met griesmeel in de oven

ingrediënten:

cottage cheese - 0, 3 kg;
kippenei - 2 stuks;
suiker - 75 g;
vanillesuiker - 5 g;
griesmeel - 75 g;
zure room - 100 ml;
bakpoeder - 5 g;
boter - 30 ml.

Voorbereidingsmethode:

Haal de boter eerst uit de koelkast, zodat deze zacht wordt op het moment dat het deeg voor de wrongel wordt gemaakt.
Wrijf de kwark door een zeef, combineer met zachte boter en zure room. Roer goed.
Voeg beide soorten suiker en eieren toe aan de resulterende wrongelmassa. Meng grondig.
Roer het griesmeel erdoor.
Bakpoeder invoeren, mengen.
Bedek de container met het deeg met een handdoek, laat een half uur staan.
Spreid het deeg met een lepel uit in siliconenblikken. Vul ze niet meer dan tweederde in: het deeg zal rijzen.
Verwarm de oven op 180 graden, plaats de vormen met kwarkdeeg erin.
Bak tot cheesecakes bedekt zijn met een gouden korst. Laat ze 5-10 minuten in de oven staan.

Verwijder de kaaskoekjes uit de vormen. In vorm zullen ze lijken op gezwollen broodjes of muffins. Kinderen zullen zeker blij zijn met deze traktatie.

Kwark en aardappelen

ingrediënten:

cottage cheese - 0, 5 kg;
aardappelen - 0,5 kg;
bloem - 100-150 g;
kaas - 150 g;
kippenei - 3 stuks;
zout - naar smaak;
plantaardige olie - zoals vereist.

Voorbereidingsmethode:

Was de aardappelen, kook ze in het uniform. Koel af, pel door een vleesmolen of wrijf door een zeef. Je kunt het gewoon kneden met een aardappelmolen. Als je aardappelpuree hebt voor lunch of diner, kun je het gebruiken.
Wrijf de kwark door een zeef, combineer met aardappelpuree, voeg zout en eieren toe.
gehakte geraspte kaas toevoegen. Meng goed. Aardappel-wrongelmassa moet zacht en homogeen zijn.
Giet meel over de lepel en roer, bereid het deeg voor, waarvan je de consistentie maakt om pannenkoeken te vormen.
Vet het perkament goed in, plaats het op een bakplaat.
Maak van het gekookte deeg pannenkoeken, leg ze op een bakplaat op korte afstand van elkaar.
Plaats de bakplaat met de wrongel in de voorverwarmde oven op 200 graden gedurende letterlijk 5-7 minuten.

Het wordt aangeraden om aardappel-kwarktaart te serveren met zure room of saus (champignon, kaas). Het is niet overbodig om ze met gehakte greens te strooien.

Turkse cheesecakes

ingrediënten:

cottage cheese - 0, 2 kg;
bloem - 0, 2 kg;
bakpoeder - 1 zak;
boter - 50 g;
kippenei - 1 stuk;
suiker - 40 g;
water - 40 g;
citroen - 1 pc.

Voorbereidingsmethode:

Met de wrongel die door een zeef wordt geperst, meng je de gezeefde bloem door een ei en zachte boter toe te voegen. Het resultaat is een vrij dicht deeg.
Maak kleine tortilla's (10-12 cm in diameter) van het deeg, spreid ze uit op een bakplaat, nadat je het perkament erop hebt gelegd.
Stuur de bakplaat naar de oven die tot 180 graden is verwarmd. Bak cakes gedurende 20 minuten.
Kook siroop van suiker en water, meng het met geperst citroensap.
Giet de kalkoenkaastaarten met het bereide mengsel als u ze op tafel serveert.

Deze variant van cheesecakes zal een beroep doen op diegenen die graag nieuwe smaken ontdekken.

Kaas wrongel met banaan

ingrediënten:

cottage cheese - 0, 4 kg;
kippenei - 1 stuk;
banaan - 150 g;

6 tarwemeel - 80 g;

zout - op het puntje van een mes;
suiker - 20 g;
plantaardige olie - indien nodig.

Voorbereidingsmethode:

Voeg het ei, zout en suiker aan de kwarkgrond toe door de zeef. Verspreid het.
Bloem toevoegen, deeg kneden.
Snijd bananenpulp in kleine blokjes, meng dit tot het deeg.
Vorm deegballen van het deeg, maak ze plat tussen je handpalmen, rol in bloem.
Bak bananenkwarkkaastaarten in plantaardige olie of in een mengsel met room.

Je kunt deze gearomatiseerde cheesecakes serveren met zure room of slagroom. Vanillecrème, gecondenseerde melk, vruchtensiroop zijn ook geschikt als supplement.

Cheesecakes met appels

ingrediënten:

cottage cheese - 0, 5 kg;
bloem - 0, 2 kg;
kippenei - 1 stuk;
appels - 0, 35 kg;
soda - 2 g;
suiker - 60 g;
zout - een snuifje;
vanilline - op het puntje van een mes;
plantaardige olie - zoals vereist.

Voorbereidingsmethode:

Cottage cheese, geraspt door een zeef, combineer met ei, zout, vanille en suiker. Meng grondig.
Schil de appels, snijd de zaaddozen uit de vrucht. Pulp gehakt. Voeg toe aan de wrongel. Klop met een mixer.
Meng kleine porties bloem in het deeg, voeg soda toe.
Verhit de olie in een koekenpan. Lepel lay-out het wrongeldeeg. Redden cheesecakes aan beide kanten, op een schaal leggen die bedekt is met een servet.

Deze syrniki worden het best geserveerd met zure room, ze passen goed bij chocoladeroom, gecondenseerde melk. Vanille in het recept kan worden vervangen door kaneel. Je kunt een halve theelepel kaneelpoeder toevoegen aan de hoeveelheid ingrediënten die in het recept staat aangegeven.

Chocolade cheesecakes

ingrediënten:

cottage cheese - 0, 25 kg;
bloem - 30-40 g;
cacaopoeder - 10 g;
kippenei - 1 stuk;
suiker - naar smaak;
plantaardige olie - indien nodig.

Voorbereidingsmethode:

Doe kwark in een kom, voeg er suiker aan toe, roer het door elkaar.
Breek het ei in de kom met de wrongel, meng goed totdat de massa homogeen is.
Giet cacao en bloem. Roer om klontjes te voorkomen.
Vorm cheesecakes, rol ze in bloem.
Verhit olie in een pan, bruine cheesecakes erin aan beide kanten.

Chocolade cheesecakes worden op dezelfde manier geserveerd als traditionele cheesecakes: met zure room, gecondenseerde melk of fruit en bessenjam. Slagroom is ook goed voor hen.

Gestremde melk cheesecakes - een van de meest nuttige desserts. Ze kunnen apart worden geserveerd of voor thee, cacao, koffie. Het gerecht is voedzaam genoeg om de hoofdmaaltijd te vervangen. Gekookte wrongel meestal voor het ontbijt. De aanwezigheid van een groot aantal recepten voor dit gerecht stelt u in staat om het menu te variëren.

Opmerkingen (0)