Witte halfdroge wijn is een lichtgekleurde alcoholische drank, van stro tot donker gouden tint, met een sterkte van 9 tot 13 graden, met een suikergehalte van 5 tot 25 gram per vierkante decimeter. Een gematigde, zoetige nasmaak en een lage zuurgraad maken het voor veel mensen aantrekkelijk. Dergelijke drankjes zijn in harmonie met veel gerechten, maar er zijn snacks die hun delicate smaak en boeket kunnen vervormen en onderbreken. Als je weet met welke witte halfdroge wijn je dronken bent, is het mogelijk om het gezicht niet voor de gasten te raken en de tafel correct in te stellen.
Populaire variëteiten en merken
Fatsoenlijke witte halfdroge wijnen worden geproduceerd in verschillende landen waar witte druiven worden geteeld met een suikergehalte van 20 procent. Er zijn nogal wat van zulke variëteiten, onze landgenoten kiezen vaker voor dranken gemaakt van druivenrassen:
- Chardonnay;
- Riesling;
- Aligote;
- Sauvignon Blanc;
- Muscat.
Veel van deze variëteiten worden gekweekt in de Krim, Krasnodar Territory, Abkhazia, Georgia. De wijnen die hier worden geproduceerd onderscheiden zich door de meest betaalbare prijs, dus vaak staan ze op de tafel van onze medeburgers. Tot de populaire merken behoren:
- "Tbilisuri" (Georgië). De wijn is donker stro, bijna barnsteenkleurig. Het is gemaakt van verschillende druivensoorten. Het heeft een fluweelachtige smaak, een zachte afdronk, een complex, maar harmonieus aroma.
- "Kloosterhut" (Rusland). Vertegenwoordigers van de oudere generatie herinneren zich de smaak van Bulgaarse wijn geproduceerd onder dit merk. Later werden het merk en de productietechnologie gekocht door Russische fabrikanten. In de afgelopen jaren is het merk minder populair geworden in vergelijking met de Sovjetperiode, maar er blijft veel vraag naar.
- Gai-Kodzor (regio Krasnodar). De wijn is gemaakt van Gewurztraminer-druiven, populair in Europa. De drank heeft een groenige strokleur. In zijn boeket zijn tonen van peer, tropisch fruit en rozenblaadjes te onderscheiden.
- "Magarach" (Krim). Het heeft een lichte strokleur, een verfrissende smaak. Het is gemaakt van verschillende druivensoorten, waaronder Sauvignon, Aligote, Riesling.
- "Chateau Blanc" (Inkerman, Krim). Jonge wijn van Europese druivensoorten. Heeft een frisse smaak, zacht bloemaroma.
- 'Inspiratie. Blanc "(Inkerman, Krim). Het heeft een rijk fruitig aroma met tonen van appel en tropisch fruit. Het is gemaakt van Aligote, Chardonnay en Rkatsiteli druivensoorten.
Als u fans van geïmporteerde alcohol bent, doet het geen pijn om te weten dat de beste witte halfdroge wijnen worden gemaakt in Frankrijk, Italië, Duitsland, Oostenrijk en Nieuw-Zeeland.
Bij het kiezen van een drankje, is het belangrijk om te weten hoe een kwaliteitsproduct te bepalen. Besteed aandacht aan het label. Het etiket in de nek moet informatie bevatten over de oogstdatum, op de achterkant van de fles - informatie over de fabrikant. De kurk moet op glasniveau liggen, niet dieper, maar niet hoger dan deze. De drank zelf mag geen troebel neerslag hebben.
Basisregels voor het drinken van witte halfdroge wijn
Zelfs de beste wijn levert niet het verwachte genot, als het wordt gebruikt, is het verkeerd. De regels voor het proeven van witte halfdroge wijn bleken niet helemaal nieuw. De traditie van het gebruik van dit soort drank ontstond als gevolg van eeuwenlange ervaring. Als u ze negeert, schendt u niet alleen de vereisten van de etiquette, maar wordt u ook de kans ontnomen om van het bouquet en de smaak van goede alcohol te genieten.
- Witte halfdroge wijn wordt voor het opdienen gekoeld tot 10-12 graden. Met deze temperatuur kunt u zijn smaak beter proeven en het rijke scala aan verfijnde aroma's ervaren die kenmerkend zijn voor een bepaald merk drank.
- Morse witte halfzoete wijn per glas op een hoge stengel. Als je het glas vasthoudt, verwarm je het drankje niet met je handen, waardoor je de smaak ervan bederft. Glas moet schoon en transparant zijn, zonder matte afwerkingen en andere decoratieve details. Dit decor sluit de wijn, waardoor het moeilijk is om zijn stro, amber of gouden tint te bewonderen. De capaciteit van glazen om witte wijn te proeven, meestal 300-350 ml, en vult ze slechts twee derde.
- Voordat je wijn drinkt, moet je het bewonderen en zeker zijn aroma inademen. Pas daarna kunt u een slokje wijn nemen en pas daarna in kleine slokjes drinken.
Witte halfdroge wijnen behoren tot de categorie tafelwijnen. Dit betekent dat ze meestal worden geserveerd voor lunch of diner. Het wordt niet aangeraden om ze zonder snacks te drinken. In sommige gevallen kan witte halfdroge wijn worden aangeboden als aperitief, maar nog steeds met een passende snack.
Wat eet een witte halfdroge wijn
Het scala aan gerechten dat kan worden aangeboden aan witte halfdroge wijn is vrij breed. Het omvat:
- pluimvee (kip, eend, kalkoen) gestoofd in room of gebakken met appels, sinaasappelen, ander fruit; gegrilde borsten geserveerd met zoetzure saus;
- een konijn, waarvan het mals vlees kan worden gekookt op de manier die u verkiest;
- gevogeltesalades met groenten en kruiden;
- ganzenleverpastei;
- vis in welke vorm dan ook, inclusief gerookte zalm, maar met uitzondering van haring;
- asperges, artisjokken, bloemkool, broccoli;
- Aziatische keuken;
- Mexicaanse keuken;
- gerechten uit champignons en champignonsaus, met uitzondering van gebeitste bosproducten;
- appel-charlotte, romige cake, broodjes met room, crackers.
Een niet-geslaagde toevoeging aan witte halfdroge wijn is haring, vis onder de marinade, diverse augurken en ook noten die de smaak van de drank verstoren.
Witte halfdroge wijn is een goede keuze, maar niet alle snacks zijn hiervoor geschikt. Als u het menu correct hebt gemaakt, maakt u het boeket van de drank duidelijker, de smaak blijft schoon en harmonieus. Je moet ook rekening houden met de basisregels voor het gebruik van witte wijnen, variërend van de temperatuur van hun presentatie en eindigend met de kenmerken van de proeverij. Hun overtreding kan ertoe leiden dat de eigenschappen van de wijn niet volledig worden onthuld.
