Compote van bosbes voor de winter

Blueberry is niet de meest betaalbare bes, het is moeilijk om het te koop te vinden. Ondertussen is het zeer nuttig, omdat het rijk is aan vitamines, antioxidanten, helpt het gewicht te verminderen en de spijsvertering te normaliseren met een lage zuurgraad. Daarom verzamelen veel bosbessen zelf en bereiden ze zich voor op toekomstig gebruik. Compote van blueberry voor de winter - een van de meest populaire van dergelijke blanks.

Kookfuncties

Voordat je een compote van bosbessen voor de winter klaarmaakt, is het de moeite waard om enkele aanbevelingen te bestuderen.

• Het verzamelen van blauwe bessen is niet eenvoudig: je moet dit voorzichtig doen, voorzichtig de breekbare bessen scheuren zodat ze niet fijn worden gemaakt. Alleen dan zal de compote van bosbessen mooi en smakelijk zijn.
• Was bosbessen te voorzichtig. Als je het in een vergiet plaatst en het een paar keer in water dompelt, zal het schoon worden, maar het zal niet vervagen.
• Voordat een bes wordt gewassen, moet deze goed worden gekneusd, waarbij de bladeren en het stro worden verwijderd en de beschadigde exemplaren worden weggegooid.
• Sluit de bosbessencompote voor de winter moet worden in gesteriliseerde potten, rol metalen deksels, die ook moeten worden gesteriliseerd.

Het drinken van te veel bosbessencompote wordt niet aanbevolen, dus wordt het vaak ingeblikt met andere bessen. Bovendien zijn deze geassorteerde compotes nuttiger, smakelijker en geuriger.

Het klassieke recept voor bosbessencompote zonder sterilisatie

ingrediënten:

• bosbessen - 2 kg;
• water - 0, 6 l;
• suiker - 0,5 kg.

bereidingswijze:

• Na het doorlopen van de bessen, was ze zorgvuldig en plaats ze op een servet zodat ze zo snel mogelijk opdrogen.
• Steriliseer een pot van 3 liter en een deksel erop.
• Giet bosbessen in de pot.
• Kook water, voeg er suiker aan toe en houd het in vuur totdat het volledig is opgelost.
• Vul de bessen met kokende siroop.
• Rol de pot op, draai hem om, dek af met een dikke doek zodat deze langzaam afkoelt.
• Verwijder de volledige winter voor de koeling.

Een dergelijke compote kan worden bewaard bij kamertemperatuur. De drank blijkt geconcentreerd te zijn, dus is het raadzaam om het te verdunnen voordat je het serveert.

Blueberry compote recept met sterilisatie

De samenstelling van de pot van 3 liter:

• bosbessen - 1 kg;
• water - 1, 5 l;
• suiker - 1, 5 st;
• citroenzuur - 0, 5 theelepel. zonder top.

bereidingswijze:

• Sorteer, was en droog de bes.
• Giet kokend water, giet het in een pan, breng aan de kook, los suiker in water. Laat het 5 minuten sudderen.
• citroengras toevoegen aan de siroop, roer het en giet het in de bosbessenpot.
• Giet na 10 minuten de siroop terug in de pan, breng hem weer aan de kook en giet de bosbessen opnieuw over.
• Plaats de pot in een grote pot, aan de onderkant waarvan je een handdoek wilt leggen.
• Giet water in de pan zodat het tenminste in het midden van de pot reikt.
• Steek vuur aan en steriliseer de pot gedurende 25 minuten als u een pot van drie liter gebruikt. Als er meerdere literblikken worden gebruikt, is het voldoende om ze gedurende 15 minuten te steriliseren.
• Sluit het blik en wacht tot het is afgekoeld. Bewaar voor opslag.

Een dergelijke compote is zeer de moeite waard en vereist geen speciale bewaarcondities. Het heeft een rijke kleur en een zoetzure smaak. Het wordt voor gebruik verdund.

Compote van blueberry en blackberry

ingrediënten:

• bosbessen - 1 kg;
• bramen - 0, 6 kg;
• water - hoeveel gaat er in een pot van 3 liter;
• suiker - 1, 5 cent.,
• citroenzuur - 10 g.

bereidingswijze:

• Pluk en was de bramen en bosbessen. Na het drogen van de bessen, giet ze in een pot van 3 liter.
• Giet heet water in de pot bes en giet het in de pan.
• Kook water, voeg suiker en citroenzuur toe, kook gedurende 5 minuten.
• Vul de bessen met siroop.
• Steriliseer de pot met compote gedurende 25 minuten.
• Rol de metalen kap op. Een dag later, ga naar de bijkeuken of een andere plaats waar u het werkstuk gewoonlijk opslaat voor de winter.

Compote blijkt zeer geconcentreerd te zijn, dus lijkt het zelfs op siroop. Voor het drinken, moet het worden verdund met water.

Compote van bosbessen en bosbessen

De samenstelling van de vier 1-l banken:

• bosbessen - 1 kg;
• bosbessen - 1 kg;
• water - 3 l;
• suiker - 1, 5 eetl.

bereidingswijze:

• Ga door de bessen en voorzichtig, om niet te beschadigen, afspoelen. Wacht tot ze uitdrogen. Om dit sneller te laten gebeuren, kunnen bessen op papieren handdoeken worden gelegd.
• Kleine potjes steriliseren, optimaal liter.
• Roer de bosbessen en bosbessen, vul de potten tot het midden met bessen.
• Giet kokend water in de pot en giet het in de pan. Meet het watervolume en bereken hoeveel suiker nodig is, meet de benodigde hoeveelheid.
• Kook het water uit de blikken, voeg kristalsuiker toe en kook gedurende 10 minuten.
• Vul de bessen met siroop.
• Steriliseer de potten. Liter gesteriliseerd gedurende 20 minuten.
• Sluit de blikken met hermetisch gesloten metalen deksels en rol ze met een speciale sleutel. Als je de voorkeur geeft aan een schroef, dan kun je ze gebruiken.
• Na het afkoelen kunnen de blikken worden verwijderd voor de winteropslag.

Compote is verzadigd. Omdat het moet worden verdund, genoeg voor veel porties. Gooi het fruit niet weg van compote - dit is het meest heerlijke en gezonde ding erin.

Compote van bosbessen en kersen

De samenstelling van vier blikken van 1 liter:

• bosbessen - 1 kg;
• kers (met stenen) - 1 kg;
• water - 2, 5 l;
• suiker - 0, 4 kg.

bereidingswijze:

• Heb de bessen aangeraakt, goed gespoeld, zonder ze met elkaar te mengen.
• Potjes van 1 liter steriliseren.
• Plaats de bessen in de banken in lagen van 3 cm, afwisselend. Ze moeten ongeveer de "hangers" van blikjes bereiken.
• Giet kokend water in de potten, laat het uitlekken en meet de hoeveelheid ervan.
• Breng het water dat uit de blikken is gehaald aan de kook, los hierin de benodigde hoeveelheid kristalsuiker op. Kook gedurende 5 minuten.
• Giet bessen met kokende siroop.
• Zet blikjes met compote in een grote pan water, dek af met gesteriliseerde deksels en laat langzaam vuren.
• Steriliseer blikjes gevuld met compote gedurende 20 minuten.
• Hermetisch de potten sluiten met metalen deksels, draai ze om en wacht tot ze zijn afgekoeld. Verwijder de compote voor de winter.

Compote zal niet gedurende lange tijd verslechteren tijdens opslag, zelfs niet bij kamertemperatuur, maar het moet binnen 3-4 maanden nog steeds worden gedronken, omdat anders de kersenstenen een giftige stof gaan afgeven.

Van de bosbes kan worden bereid voor de wintercompotes met een heel andere smaak. Welke beter is, is moeilijk. Als er een mogelijkheid is om verschillende soorten compote te bereiden, moet je het gebruiken.