Croutons geven salades een pikante noot en een unieke smaak. Ze verduister de smaak van kip, wat op zich niet al te expressief is. Deze verbintenis is vooral goed, aangevuld met sappige groenten, pittige augurken, geurige paddenstoelen, zachte bonen en delicate saus. Salades met kip en bonen zijn gevarieerd, maar altijd smakelijk en bevredigend, relatief eenvoudig en snel klaar te maken. Deze snacks zijn geschikt voor een familiediner en een vakantietafel. Hun recepten doen geen pijn om elke gastvrouw te kennen.
Kookfuncties
Een van de voordelen van kip en croutonsalade is de eenvoud van hun bereiding. Echter, niet al deze snacks zijn even smakelijk. Kennis van verschillende subtiliteiten zorgt ervoor dat u het beste resultaat krijgt.
- Het malsste deel van de kip is de borstfilet, de meest sappige is het beenvlees. U kunt elk van deze onderdelen kiezen, afhankelijk van het resultaat dat u wilt behalen. Het is alleen belangrijk om het vlees van de huid, aderen, vet, botten en kraakbeen te reinigen, wat de smaak van het tussendoortje kan bederven en het schadelijker kan maken.
- gerookte kipsalades zijn sappiger en smakelijker, maar minder nuttig.
- Zelfgemaakte beschuit is het meest smakelijk, maar als je geen tijd hebt om met hun bereiding te worstelen, kun je winkelhapjes gebruiken. Het belangrijkste is om niet te kiezen voor een product met een doordringende geur (mierikswortel, mosterd) dat de delicate smaak en geur van kip, verse groenten en andere snacks kan doden.
- Bij toevoeging aan warmtebronnen die een warmtebehandeling vereisen, moeten ze na het koken worden afgekoeld. Door ingrediënten met verschillende temperaturen te combineren, verkort u de houdbaarheid van de voltooide schaal aanzienlijk.
- Refill salades, waaronder beschuiten, moeten kort voordat ze worden voorgelegd aan de tafel. Anders worden de croutons doorweekt, verliezen ze hun knapperigheid en wordt de salade onesthetisch. Als u een gelaagde salade aan het bereiden bent, voegt u de croutons aan het einde toe, dan worden de lagen gedrenkt in de saus en blijft het brood verrukkelijk en knapperig.
Kip en crackers worden goed gecombineerd met een verscheidenheid aan producten, dus de recepten voor het maken van salades zijn gevarieerd. Eén technologie van koken bestaat niet. Als u de instructies bij het geselecteerde recept zorgvuldig bestudeert, voorkomt u fouten.
Salade "Obzhorka" met kip, champignons, bonen en crackers
ingrediënten:
- kippenvlees - 0, 3 kg;
- rode ingeblikte bonen - 0, 25 kg;
- uien - 100 g;
- wortels - 150 g;
- kippenei - 2 stuks;
- harde kaas - 150 g;
- roggekraker - 100 g;
- verse groenten, zout, peper, mayonaise - naar smaak;
- plantaardige olie - hoeveel gaat weg.
6 verse champignons - 0, 2 kg;
bereidingswijze:
- Kook de kip, snijd hem in stukken, scheid het vlees van de botten en verwijder de schil eraf. Snijd in kleine stukjes, doe het in een kom.
- Kook hardgekookte eieren, plaats ze onder een stroom koud water, zodat ze sneller afkoelen en goed reinigen. Haal de eierschaal uit de eieren, snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte, voeg toe aan de kip.
- Verwijder de bolsters van de bol. Uien gesneden in dunne halve ringen of kwartalen van ringen.
- Schraap, was wortelen. Na het drogen met een papieren handdoek, in reepjes gesneden. Je kunt een rasp gebruiken om Koreaanse snacks te koken.
- Verhit een verse portie boter in een pan, leg hierin de uien en worteltjes. Geef de groenten door tot ze zacht zijn. Overbrengen op een bord, laten afkoelen.
- Combineer gekoelde champignons, uien en wortelen met eieren en kip.
- Open de pot met de bonen, vouw een vergiet in. Giet de bonen in een kom met ander voedsel.
- Voeg fijngehakte greens, crackers, mayonaise toe. Roer.
Was paddestoelen, dep met een servet, snij in platen. Bak in plantaardige olie. Ze zullen klaar zijn wanneer de vloeistof die uit de pan is geëvaporeerd verdampt. Leg de champignons in een bord en laat afkoelen. Was en droog de pan en bereid u voor op het roosteren van andere producten.
6 Snijd de kaas in reepjes of hak deze op een grove rasp.
Het blijft overblijven om de snack op een schotel of in een mooie vaas te schuiven, bestrooi met kaas. De snack zal er origineel uitzien als je hem doet blazen. Het recept voor deze saladevariant "Obzhorka" verschilt aanzienlijk van het traditionele, maar de smaak zal u niet teleurstellen.
Caesarsalade met kip en crackers
ingrediënten:
- kippenborstfilet - 0, 2 kg;
- cherrytomaatjes - 100 g;
- bladsla - 100 g;
- stokbrood - 100 g;
- knoflook - 1 teentje;
- kippenei - 2 stuks;
- Dijon mosterd - 20 ml;
- citroensap - 50 ml;
- olijfolie - 120 ml;
- Parmezaanse kaas - 50 g;
- zout, peper, kruiden voor kip - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was de kipfilet, droog hem, wrijf hem met kruiden, wikkel in folie en bak tot hij zacht is, koel.
- Korsten van brood afsnijden, kruimels in blokjes snijden. Het is beter om het baguette van gisteren te nemen, dat wil zeggen, iets muf.
- Verhit een eetlepel boter in een pan, bak knoflook erop gedurende 2-3 minuten. Verwijder de knoflookplaten, rooster het brood in knoflookolie, strooi het op een bakplaat en verstuur het naar de oven voorverwarmd tot 160-180 graden gedurende 10 minuten. Laat de crackers afkoelen.
- Giet eieren in het water, breng aan de kook. Laat een minuut koken, haal het van het vuur, laat afkoelen, prik in de schaal, haal er eieren uit met een lepel, doe het in een blenderkom, klop.
- Mosterd en citroensap toevoegen, nogmaals kloppen.
- Voeg in delen de resterende boter toe en blijf de saus roeren.
- Giet de slablaadjes met de helft van de bereide saus.
- Kipfilet van folie verwijderen, in plakjes snijden, op slabladeren leggen.
- Leg de croutons erop, giet de salade met de overgebleven saus.
- Hak kaas op een grove rasp fijn en strooi er een snack over.
6 Snijd de knoflook in platen.
Was de slabladeren, doe ze op een theedoek, zodat deze het water dat uit de bladeren stroomt absorbeert. Schil gedroogde slablaadjes met je handen, doe het op het gerecht.
Was Cherry Tomaten, droog met keukenpapier, snij in tweeën, verspreid tussen stukjes kipfilet.
Caesar salade wordt beschouwd als een van de meest exquise voorgerechten, het is populair over de hele wereld. Het bovenstaande recept is een klassiek gerecht.
Salade met gerookte kip, maïs, augurken en crackers
ingrediënten:
- gerookte kip (borst of been) - 0, 4 kg;
- ingeblikte maïs - 0, 2 kg;
- uien - 100 g;
- crackers - 50 g;
- mayonaise, verse dille - naar smaak.
6 augurken (gebeitst) - 0, 2 kg;
bereidingswijze:
- Snijd het vlees van gerookte kip in kleine stukjes, doe het in een mengkom.
- Open een pot met maïs, vouw het in een vergiet, laat de korrels drogen. Giet de maïs naar de kip.
- Schil de uien, hak fijn, vul met kokend water. Na 2-3 minuten persen en aan de rest van de ingrediënten toevoegen.
- Croutons en mayonaise toevoegen, mengen.
6 augurken in plakjes snijden, toevoegen aan kip en maïs.
Strooi deze pittige salade voor het serveren met gehakte dille. Deze optie van kip en crackers is een van de gemakkelijkst te bereiden.
Salade met kip, groenten, kaas en crackers
ingrediënten:
- kippenborst vlees, gekookt of gerookt - 0, 3 kg;
- tomaten - 0, 3 kg;
- komkommers - 0, 3 kg;
- halfharde kaas - 0, 2 kg;
- slablaadjes - voor decoratie;
- tarwecrackers met kaas- of groentesmaak - 50 g;
- mayonaise - 100 ml.
bereidingswijze:
- Snijd de gekookte of gerookte kippenborst in filets, hak het kippenvlees in blokjes van 7-8 mm.
- Was tomaten, dep ze droog. Snij het fruit doormidden, lepel het sappige vruchtvlees met de zaden eruit. Snijd zeehonden in het stengelgebied. Snijd het resterende vlees in blokjes, leg het aan de kip.
- Was, veeg komkommers met een servet. Knip hun tips af. Snijd groenten in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als kip. Voeg toe aan andere ingrediënten.
- Snijd de kaas in dezelfde stukken als de andere producten. Verbind het met kip en groenten.
- Croutons en mayonaise toevoegen, mengen.
- Doe slabladeren, eerder gewassen en gedroogd, op een schaal, doe er een hapje op.
Crackers kunnen niet worden gemengd met de andere ingrediënten en ze besprenkelen met een kant-en-klare salade. Dan worden ze niet langer nat en wordt het voorgerecht zelf smakelijker. De smaak hangt af van het feit of het gekookte of gerookte kippenvlees is gebruikt: in het eerste geval zullen groenten domineren, in het tweede geval kip.
Een salade versieren met kip en crackers
Elk gerecht zal smakelijker lijken als het prachtig wordt geserveerd. Salades met kip en crackers zijn geen uitzondering. U kunt een paar ideeën aanbieden voor het versieren van dergelijke snacks.
- Leg de salade op borden met een speciale vorm of een blik zonder bodem. Leg bovenop de croutons of een takje verse greens. Salade krijgt een verfijnde en feestelijke uitstraling.
- Een snack kan op de salade worden gelegd in een glijbaan, bestrooid met noten, sesamzaad, geraspte kaas of gehakte groenten. Dit alles maakt de salade helder, feestelijk, smakelijk.
- Salade kan op een schaal worden gelegd, waardoor het de vorm van een egel krijgt, om "naalden" van crackers te maken. Dit type snackontwerp zal niet alleen kinderen aanspreken, maar ook volwassenen.
Een mooie salade met kip en crackers kijkt in creamer en cocktailglazen. Als je geen tijd hebt om een salade te versieren, leg het dan gewoon op de aangegeven containers en de gasten zullen zeker tevreden zijn met zo'n portie.
Salades met kip en crackers worden snel en eenvoudig bereid met de beschikbare producten die voedzaam, smakelijk en smakelijk zijn. Dergelijke gerechten zijn geschikt voor zowel een familiediner als voor een feestelijk feest.
