Een compote van sinaasappels kan een goed alternatief zijn voor het bewaren van sappen en vruchtendranken. Het zal degenen die van citrusdranken houden tevreden stellen, maar kan het niet veroorloven om vers sap te drinken zo vaak als ze willen. Compote van sinaasappelen voor de winter kan worden gesloten in de zomer of herfst, wanneer de rest van de werkstukken zijn gemaakt voor toekomstig gebruik. Dit drankje kan echter op elk moment van het jaar worden bereid, tenzij het fruit bevat dat in de winter niet gemakkelijk verkrijgbaar is, zoals kruisbessen. In elk geval kan een vooraf voorbereide pot met oranje compote worden geopend voor een vakantie of op een tijdstip waarop het lichaam vooral vitamines nodig heeft, zonder dat er extra tijd aan de bereiding ervan wordt besteed.
Kookfuncties
Sinaasappelen verschillen enigszins in hun eigenschappen van bessen en fruit geteeld in de centrale regio's van Rusland. Om deze reden is het proces om 's winters drankjes van te maken iets anders dan de traditionele technologie. Deze specifieke functies zijn echter eenvoudig te leren en te onthouden.
- Een witte film, die de stukjes sinaasappel omhult, kan een compote een bittere smaak geven. Om deze reden is het beter om er vanaf te komen, hoewel het schoonmaken van citrusvruchten veel tijd kost. Echter, in het geval dat een lichte bitterheid voor u redelijk acceptabel lijkt in compote, kunt u de film verlaten. Dit zal de taak aanzienlijk vereenvoudigen en het proces van kookcompote versnellen.
- Het aroma van sinaasappel gaat goed samen met kruiden zoals kaneel, vanille en steranijs. Ongewone verse noten van compote zullen verse munt toevoegen. Honing zal een aangename smaak aan de drank geven - het wordt toegevoegd in plaats van suiker of ernaast.
- Als u wilt dat de zalfcompote de hele winter staat, moeten alle producten zo grondig mogelijk worden gewassen. Banken en deksels voor compote voor gebruik moeten ook worden gewassen met soda en gesteriliseerd.
De technologie om sinaasappelcompote te maken, kan afhankelijk zijn van het specifieke recept; daarom moet de nodige aandacht worden besteed aan de instructies bij het recept.
Sinaasappelen compose recept
Samenstelling (6 liter):
- sinaasappelen - 2 kg;
- honing (bij voorkeur bloemen) - 0, 2 l;
- suiker - 0, 8 kg;
- water - 4, 5 l.
bereidingswijze:
- Was de sinaasappels goed, dep met een tissue en schil. Verwijder de strepen en de bovenste laag witte film.
- Breek het fruit in plakjes, verwijder de film van elke plak.
- Vouw de stukjes sinaasappel in een aluminium bak of een steelpan met dikke bodem, voeg suiker toe.
- Doe de sinaasappelschil in een aparte pan, bedek het met water en kook een kwartier na het koken. Giet de bouillon en giet de plakjes erover.
- Breng het mengsel aan de kook, kook gedurende 20 minuten op laag vuur. Stam.
- Verspreid oranje plakjes in eerder gewassen en gesteriliseerde potten.
- Doe de honing in de siroop, breng hem opnieuw aan de kook en bak hem 10 minuten.
- Vul de stukjes sinaasappel met siroop. Draaiblikjes met schone en gekookte deksels.
- Draai hermetisch gesloten blikjes om en dek af met een wollen deken. Afkoeling in een stoombad, compote zal extra worden beschermd en het is beter om in de winter te staan. Als een van de blikjes niet goed is afgesloten en lekt, kunt u het probleem bovendien tijdig opmerken en verhelpen.
De compote van sinaasappelen alleen is smakelijk op zich, maar vaker wordt het bereid met de toevoeging van ander fruit of bessen, drankjes krijgen met verschillende tinten van smaak.
Compote van sinaasappelen en kruisbessen
Samenstelling (6 liter):
- sinaasappelen - 0, 5 kg;
- kruisbessen - 0, 5 kg;
- suiker - 0, 8 kg;
- water - 5 l.
bereidingswijze:
- Kies en was de kruisbessen goed. Kies elke bes met een tandenstoker.
- Was en droog de sinaasappels. Snijd ze in cirkels of halve cirkels ongeveer een halve centimeter dik. Verwijder de botten.
- Steriliseer de potten. Spreid over hen de plakjes sinaasappels.
- Plaats de kruisbes er bovenop.
- Giet suiker in water en plaats het op het vuur. Breng aan de kook en kook totdat de suiker volledig is opgelost.
- Giet kokende siroop over blikjes. Zodat ze niet barsten, moeten ze geleidelijk worden gevuld.
- Na het vullen van de blikjes met siroop, draai ze onmiddellijk vast met metalen deksels.
- Draai de potjes om met iets warms en laat afkoelen in die toestand.
Er zitten veel vitamines in de sinaasappel-kruisbessencompote, vooral vitamine C, dus het versterkt het immuunsysteem goed, wat nooit overbodig is, vooral in het koude seizoen.
Compote van sinaasappelen met appels
Samenstelling (6 liter):
- sinaasappelen - 0, 5 kg;
- appels - 1 kg;
- suiker - 0, 2 kg;
- water - hoeveel gaat de banken in;
- honing - 0, 2 l.
bereidingswijze:
- Was de appels. Snijd uit deze zaaddozen. Snijd het vruchtvlees in middelgrote plakken.
- Plaats de appelschijfjes op de bodem van voorgesteriliseerde blikjes.
- Was de sinaasappels, schil ze. Geschild fruit gesneden in plakjes, verwijder de zaden van hen.
- Zet sinaasappels in potten met appels.
- Kook water en giet er fruit overheen. Bedek de potten met deksels en wacht 15 minuten.
- Laat het water uit de blikjes in de pan lopen. Voeg de schil van de sinaasappels toe en breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten.
- Zeef de bouillon, voeg suiker en honing toe. Kook, roer tot de suiker en de honing volledig oplossen.
- Giet fruit over siroop en rol blikjes op.
- Laat de compote afkoelen onder een deken en plaats de potten op de nek.
Compote bereid volgens dit recept is ook erg rijk aan vitamines, omdat fruit niet kookt en daarom de meeste voedingsstoffen vasthoudt.
Compote van sinaasappelen met specerijen en veenbessen
Samenstelling (6 liter):
- sinaasappelen - 1 kg;
- veenbessen - 0, 2 kg;
- suiker - 1 kg;
- kaneel in stokjes - 6 stuks;
- steranijs - 12 stks.
bereidingswijze:
- Was veenbessen en sinaasappels. Laat ze drogen.
- Verwijder sinaasappelen. Verdeel het fruit in plakjes en maak het schoon uit films.
- Verspreid de stukjes sinaasappel op de blikken.
- Giet de schil met water, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
- Zeef de bouillon en schenk er oranje plakjes over zonder af te koelen.
- Na 15 minuten, giet het afkooksel uit de blikjes in de pan.
- Voeg cranberry's, kaneel en steranijs toe aan potten.
- Giet de suiker in de bouillon en kook de siroop.
- Giet de hete siroop over de blikken en stop.
- Keer om, dek af met een deken en laat een dag in deze staat. Na het schoonmaken in de bijkeuken.
De compote bereid volgens dit recept is geconcentreerd, daarom moet het worden verdund bij het serveren. Deze versie van de drank van sinaasappels heeft een uitgesproken pittig aroma, daarom is het vooral prettig om in de winter te drinken. Zo'n compote kan worden geserveerd aan de nieuwjaarstafel.
Compote van sinaasappelen met rabarber
Samenstelling (3 liter):
- appels - 0, 3 kg;
- oranje - 150 g;
- rabarber - 0, 3 kg;
- suiker - 1 eetl. (180-200);
- water - 2, 5 l.
bereidingswijze:
- Was fruit.
- Snij appels en rabarber in repen.
- Schil sinaasappels, snij in cirkels.
- Giet de korst met water, kook gedurende 5 minuten.
- Stam. Breng aan de kook.
- Los suiker in bouillon op.
- Doe appels, rabarber en sinaasappels in een pot en dek af met hete bouillon. Laat 50 minuten staan.
- Giet de siroop in de pan, breng het opnieuw aan de kook en giet het terug in de kom.
- Kurk de pot en draai hem om, bedek hem met iets warms. Als je afgekoeld bent, ga je naar de voorraadkast.
Compote van sinaasappelen, appels en rabarber is zeer verfrissend en voedt het lichaam met nuttige elementen. Het is aangenaam om het op elk moment van het jaar te drinken.
Oranje compote is geen van de meest populaire zelfgemaakte blanks, en het is tevergeefs. Citrusvruchten zijn op elk moment van het jaar verkrijgbaar en de compote kan zelfs in de winter worden gekookt. Dranken die in de herfst worden geoogst, bevatten echter extra fruit, bessen en andere producten. Dankzij hen krijgt sinaasappelcompote een unieke smaak en aroma, waardoor het nog nuttiger wordt. Daarom is het nog steeds logisch om het voor de winter te sluiten.
