Salades met kaas

Kaas is een zuurdeeg. Het is gemaakt van een mengsel van geiten- en schapenmelk. De smaak lijkt sterk op de mediterrane feta, maar heeft een iets meer dichte structuur. Het kan worden gegeten met brood en gebruikt om broodjes te maken. Vaak wordt het een van de hoofdingrediënten van koude hapjes. Kaas salades worden vaak gekookt in de zomer, omdat het heel goed gaat met verse groenten, bessen en fruit, waardoor ze een eigenaardige smaak krijgen. Een goed paar kaas wordt ook gemaakt met kipfilet, zeevruchten, die ook wordt gebruikt voor salades, waaronder gepekelde kazen.

Kookfuncties

Om een salade met kaas smakelijk en smakelijk te maken, moet je een paar kenmerken van de bereiding weten.

Hoogwaardige brynza heeft een witte of lichte melkachtige tint, het is nat, zonder opgedroogde gebieden en gele vlekken. Gebruik het muffe product niet voor het bereiden van snacks, zelfs als kaas erin aanwezig is als een van de ingrediënten van het verband.
Bewaar de kaas in de koelkast en doe er pekel in. Als het te lang in de pekel zit, wordt het zout. Dergelijke brynza moet voor het koken van de salade worden gewassen met kokend water en worden gedroogd met een servet.
Meestal wordt kaas toegevoegd aan een blokjes salade van ongeveer 1 cm groot, maar soms is het nodig om het op een andere manier te malen. De smaak en het soort snack hangen ervan af, dus de instructies in het recept over het snijden van kaas en andere producten mogen niet worden genegeerd. Soms wordt de kaas gemalen door een blender en gemengd met de saus, de salade wordt gekruid met dit mengsel.
Het is de moeite waard om een salade met fetakaas te verzamelen kort voor het opdienen, anders zullen groenten, die veel in de samenstelling van dergelijke snacks zitten, sap maken, waardoor het gerecht onaantrekkelijk en waterig naar smaak is.
Saltsalades met kaas worden niet geaccepteerd.
Als de brynza-salade voedingsmiddelen bevat die een warmtebehandeling nodig hebben, moeten deze na het koken worden afgekoeld en pas daarna worden gesneden en aan het aperitief worden toegevoegd. Als u warme en koude ingrediënten combineert, zullen de producten snel zuur worden.

Kaas salade is een op zichzelf staande snack, maar soms wordt het vervangen door een bijgerecht, geserveerd met vis of vlees.

Salade met kaas en gebakken groenten

ingrediënten:

aubergines - 0, 4 kg;
Bulgaarse peper (beter dan een andere kleur) - 0, 8 kg;

6 witte kaas - 100 g;

knoflook - 4 teentjes;
olijfolie - 80 ml;
druivenazijn (6%) - 20 ml;
gemalen zwarte peper, groen - naar smaak.

bereidingswijze:

Was groenten. Doe de hele paprika's en aubergines in de kookhuls.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe er groenten in, bak ze een half uur. Koel het af.
Schil de gebakken groenten van de schil en verwijder tegelijkertijd de zaden van de paprika's.
Snij aubergines in blokjes, paprika's in brede repen.
Roer de groenten, doe het in een kom of op een gerecht.

6 Snijd de kaas in platen, verpletter ze met een vork in kleine stukjes, besprenkel met gebakken groenten.

Haal de knoflook door een pers, meng met zout, peper, olie en azijn.
Giet over de salade met dit mengsel, bestrooi met gehakte greens.

Salades gemaakt volgens dit recept kunnen zowel koud als warm worden geserveerd. Dan zijn de groenten voordat ze veel gekoeld worden niet nodig.

Gelaagde kaassalade

ingrediënten:

kippenborstfilet - 0, 3 kg;
tomaten - 0, 3 kg;
uien - 100 g;
citroen - 0, 5 st.;
appel - 0, 2 kg;
Bulgaarse peper - 0, 2 kg;

6 witte kaas - 150 g;

mayonaise - 0, 2 l;
verse groenten - naar smaak.

bereidingswijze:

Kook de kipfilet, pel van de schil, scheid het vlees van de botten. Snijd in kleine blokjes.
Pers sap uit een halve citroen.
Knip de kern van de appel uit, snijd het vruchtvlees in blokjes, bestrooi met citroensap.
Maak de ui los van de schil, hak hem fijn, bedek met het resterende citroensap.
Snijd de tomaten, verwijder de sappige zaadpercelen van hen. Snijd het vlees fijn.
Verwijder de zaden van de peper, snijd het vlees in kleine vierkantjes.
Snijd de kaas in een blenderkom, bedek met mayonaise, klop tot de saus homogeen van consistentie is.
Leg de kipfilet op de bodem van de slakom en bedek deze met de resulterende saus.
Knijp de uien uit, bestrooi ze met kip, leg de tomaten erop. De volgende laag zet de saus opnieuw.
Leg appels op de saus, peper erop, giet de rest van de saus.

Resterende tijd is om de salade een uur lang te laten brouwen, zodat de lagen in de saus worden gedrenkt, met gehakte groentes worden gestrooid en op de tafel worden geserveerd. Je kunt snacks niet in een slakom verzamelen, maar op een schaal, in een culinaire hoepel. De hoepel wordt verwijderd voordat de salade naar de tafel wordt geserveerd.

Salade met kaas en garnalen

ingrediënten:

garnalen gekookt en bevroren (geschild) - 0, 25 kg;
Bulgaarse peper - 0, 2 kg;
cherrytomaatjes - 100 g;
kaas - 0, 2 kg;
slablaadjes - 20-30 g;
olijfolie - 50 ml;
citroen - 0, 5 st.;
gemalen zwarte peper naar smaak.

bereidingswijze:

Slablaadjes liggen op het bord. Als de extra exemplaren overblijven, scheur ze dan op met je handen om ze later te combineren met de andere ingrediënten.
Doe de garnalen in kokend water, voeg peper en zout toe. Kook gedurende 4-5 minuten, vouw een vergiet in, koel af, laat ze drogen. Als je garnalen in je schaal hebt, maak ze dan schoon.
Verwijder de steel bij de paprika met zaadjes en snijd hem in halve ringen.
Pers sap uit citroen, meng het met olie.
Snijd de kaas in kleine blokjes.
Combineer de garnalen, peper en kaas, op slablaadjes.
Verspreid de cherrytomaathelften.
Giet over saladedressing.

Snack op dit recept is verkregen dieet en ziet er feestelijk uit. Het zal zowel fijnproevers aanspreken, die van lekker eten houden, als mensen die op dieet zijn om af te vallen.

Choriatische salade met kaas en verse groenten

ingrediënten:

tomaten - 0, 3 kg;
komkommers - 0, 3 kg;
rode ui - 100 g;
Bulgaarse peper - 0, 2 kg;
ontpitte olijven - 100 g;
kaas - 0, 2 kg;
balsamicoazijn - 20 ml;
olijfolie - 60 ml.

bereidingswijze:

Bereid de groenten door ze te wassen en ze te drogen met een servet. Verwijder zaden van peper.
Snij tomaten en komkommers in plakjes, gepelde uien en paprika's - in dunne halve ringen.
Vouw de groenten in een kom, voeg olijven en gehakte kaas toe aan kleine blokjes.
Roer, op een schaal, giet een mengsel van olijfolie en balsamicoazijn.

Dit is een van de opties voor een "dorpssalade", die populair is in Griekenland.

Salade met kaas en roggebrood

ingrediënten:

roggebrood - 0, 4 kg;
tomaten - 0,5 kg;
uien - 0, 25 kg;
komkommers - 0, 25 kg;
olijven - 150 g;
wijnazijn (6%) - 20 ml;
geurloze plantaardige olie - 80 ml;
peterselie - naar smaak.

bereidingswijze:

Korsten op brood afsnijden. Snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1 cm groot, spreid ze uit op een bakplaat, besprenkel ze met olie en laat ze 5 minuten in een oven die is verwarmd tot 150-160 graden.
Dobbel tomaat en komkommer in blokjes van ongeveer 1 cm groot.
Maak de ui los van de schil, snijd hem in dunne halve ringen en pureer hem in azijn verdund met water (1 deel azijn 2 delen water). Druk na 20 minuten in de ui.
Brood en groenten in een kom doen, er olijven aan toevoegen, mixen.
Kruid de salade met de boter, doe het in een slakom, bestrooi met peterselie en serveer.

Salade met gedroogd brood en gepekelde kaas wordt gemaakt in veel mediterrane landen. De combinatie van deze producten met groenten geeft je een unieke smaak.

Salade met kaas, watermeloen en tomaten

ingrediënten:

watermeloenpulp - 0, 3 kg;
cherrytomaatjes - 100 g;

6 witte kaas - 100 g;

rucola - 50 g;
basilicum, peper, olijfolie - naar smaak.

bereidingswijze:

Watermeloen in repen gesneden van ongeveer 1 cm breed.
Leg de watermeloenschijfjes op een hete grillpan. Na een minuut, draai je om, na nog een halve minuut, te verwijderen.
Snijd cherrytomaatjes in twee helften.
Plaats de rucola op het bord, spreid de plakjes geroosterde watermeloen en de helft van de kerstomaatjes erover.
Leg de kaas op hen in kleine blokjes.
Bestrooi met peper en basilicum. Giet over olie.

Kaas combineert goed, niet alleen met groenten, maar ook met bessen, fruit. Als je zo'n salade hebt geprobeerd, ben je het vrijwel zeker eens met deze verklaring. Voorgerecht gemaakt volgens dit recept ziet er vreemd uit, heeft een harmonieuze smaak met pittige tonen.

Een salade met kaas versieren

Omdat de samenstelling van salades met kaas vaak groenten bevat met een heldere kleur, zien deze snacks er kleurrijk en smakelijk uit, zelfs zonder extra design. Elke culinaire specialist die zijn gerecht serveert voor de feesttafel, tracht er een unieke look aan te geven. Je kunt een paar ideeën aanbieden voor het versieren van salades met kaas.

Salade met kaas ziet er aantrekkelijker uit als je het op een schaal legt die bedekt is met saladeblaadjes. Hetzelfde principe is van toepassing bij het serveren van geportioneerde snacks: slablaadjes worden in een vaas of een ijsschaal gedaan en pas daarna wordt het voedsel zelf opgemaakt.
Je kunt de snack versieren met kaas met helften cherrytomaatjes, olijven, olijven, kwarteleitjes, leg ze rond de omtrek of met patronen.
Als olijven of ontpitte olijven gevuld zijn met rode kaviaar en uitgespreid over een salade, ziet het er elegant uit, alsof het is versierd met sieraden.

Strooi verse kaas op de salade met verse groenten, bessen of geplette noten is ook een goed idee.

Salades met kaas zijn licht, sappig, gematigd hartig. De voorbereiding is eenvoudig, waardoor je op weekdagen dergelijke snacks kunt maken. Als je een salade met kaas op een feestelijke tafel legt, zullen je gasten ook tevreden zijn met deze traktatie.

Opmerkingen (0)