Hoe cognac van alcohol

te maken

Hoe cognac van alcohol

Cognac verwijst naar elite-alcohol. Het is gemaakt van druivenwijn door dubbele distillatie en is lange tijd geïnfuseerd in eiken vaten. Hierdoor verkrijgt het een unieke kleur, smaak en boeket, waarin de meest verschillende tonen ingewikkeld verweven zijn: chocolade, gedroogde vruchten, specerijen en andere producten die niet echt in de compositie zijn opgenomen. Zo'n nobele drank kan niet goedkoop zijn, maar niet iedereen staat zichzelf toe grote sommen aan alcohol te spenderen, ook al is het heel goed. Eigengemaakte cognac kan niet concurreren met echte Franse of Armeense cognacs, maar het is wel degelijk in staat om de budgetopties van cognacdranken uit de dichtstbijzijnde supermarkt in smaak en aroma te overtreffen. Als u niet onverschillig bent voor cognac, maar u kunt zich geen elitealcohol veroorloven, moet u de technologie van het thuis maken van cognac op basis van alcohol bestuderen.

Kookfuncties

Klassieke productietechnologie van cognac is gecompliceerd en duurzaam. Niet elke fijnproever heeft geduld om minstens twee jaar op een drank in een eiken vat te staan. En niet elk huis heeft vergelijkbare containers. Het maken van cognac uit alcohol in de keuken is een vereenvoudigd proces. Om een ​​drankje te maken dat lijkt op nobele brandy uit gewone alcohol en in een korte tijd, is het noodzakelijk om een ​​paar subtiliteiten te kennen.

  • In plaats van een langdurige infusie van het drankje in eiken vaten, kan het worden toegediend op eikenschors, geplet tot een staat van chips. Ze geven hun aroma sneller aan alcohol en veranderen licht van kleur.
  • Om de drank een karakteristieke cognackleur te geven, wordt suiker het meest gebruikt. Het wordt in een lepel gegoten en boven het vuur gehouden totdat de suiker erin vloeibaar wordt. Karamelsuiker geeft de drank niet alleen een aangename schaduw, maar ook een speciale smaak, typisch voor natuurlijke cognac.
  • Thee, koffie, kruiden, nootmembranen en sommige andere ingrediënten laten de drank tintelen en maken het boeket rijker.
  • Alcohol wordt gebruikt om huisgemaakte brandewijn te maken, niet puur, maar verdund met gefilterd water tot 40 graden.
  • Hoe langer je aandringt op een alcoholbasis op aromatische grondstoffen, hoe rijker het boeket van de afgewerkte drank zal zijn en hoe meer het op cognac zal lijken.
  • Voor het serveren, zelfgemaakte cognac moet worden gefilterd door gaas gevouwen in meerdere lagen of wattenschijfje. Het is onaanvaardbaar dat hij er saai uitzag.

Het is noodzakelijk om zelfgemaakte brandewijn bijna net zoveel als echte te drinken, maar je moet het niet sterk in je handen opwarmen, omdat dit de geur van alcohol te veel kan maken, waardoor het boeket wordt vervormd.

Een eenvoudig recept voor cognac uit alcohol

ingrediënten:

  • verdunde alcohol (40%) - 1 l;
  • suiker - 5 g;
  • zwarte thee (theebladeren) - 5 g;
  • zwarte peper erwten - 2 stks;
  • laurierblad - 1 stuk;
  • vanilline - een snuifje;
  • sinaasappel- of citroenschil - van 1/4 fruit.

bereidingswijze:

  • Voeg een zet toe aan de onderkant van de fles.
  • Voeg er kruiden en geraspte zestien aan toe.
  • Doe suiker in een lepel en houd het boven het vuur totdat het smelt.
  • Voeg vanilline toe aan suiker.
  • Giet gesmolten suiker in een schaal met alcohol, schud.
  • Giet de alcohol in de container met thee en kruiden.
  • Sluit de fles goed en bewaar op een koele plaats (niet noodzakelijk in de koelkast).
  • Schud de fles één of twee keer per dag.
  • Filtreer na 10 dagen de alcohol, giet het in een mooie fles en doe het in een reep.

Dit recept voor het maken van alcohol uit alcohol wordt als een klassiek recept beschouwd. Het is zo eenvoudig dat veel hostesses liever cognac voor hem koken. Maar dit is niet het enige populaire zelfgemaakte recept voor zelfgemaakte brandewijn dat kan beweren het traditionele te zijn.

Cognac van alcohol op eikenschors met kruiden

ingrediënten:

  • alcohol, verdund met gekookt water tot 40 graden, - 1 l;
  • eikenschors - 20 g;
  • 6 teentjes - 1 stuk;

  • kaneel - 1 cm;
  • nootmuskaat - op het puntje van een mes;
  • vanilline - een snuifje;
  • suiker - 10 g.

bereidingswijze:

  • Verdun alcohol met water tot de gewenste concentratie. Je kunt net zo schoon 96 procent alcohol en gekookt water innemen. Dan zal cognac iets sterker zijn dan 40 graden, maar dit is toegestaan.
  • Smelt de suiker door de lepel met het boven het vuur te houden.
  • Voeg toe aan verdunde alcohol, mix.
  • Plaats een kruidnagel en geraspte eikenschors op de bodem van een geschikte maatcontainer. Het kan onafhankelijk worden voorbereid of worden gekocht bij een apotheek. Als een container kunt u een houten vat wijn of een glazen pot gebruiken.
  • Breek een klein stukje kaneelstokjes af en leg het op andere ingrediënten.
  • Voeg vanille en nootmuskaat toe.
  • Vul de eikenschors en kruiden met alcohol waarin je suiker hebt gemengd.
  • Bedek de container met een deksel, plaats hem op een donkere plaats.
  • Dring aan op eikenschors en specerijen gedurende minstens 4 weken.
  • Filter de drank door gaas dat in meerdere lagen is gevouwen.
  • Giet in een fles van deze cognac, kurk.

U zult genieten van de nobele smaak en geur van cognacdrank die volgens dit recept is bereid.

Cognac van alcohol met koffie

ingrediënten:

  • wijnalcohol of medisch (ethyl) - 0,5 l;
  • gekookt water - 0, 5 l;
  • citroen - 1/4 stuks;
  • eiken schors - 10 g;
  • suiker - 5 g;
  • zwarte koffie (instant poeder) - 5 g.

bereidingswijze: Was de citroen goed, snijd een stuk van de gewenste maat, snijd het in kleine stukjes, doe het in een pot, giet 96 graden alcohol. Sluit de pot. Laat het gedurende drie dagen op een koele, maar donkere plaats achter. Schud dagelijks.

  • Stamalcohol, verdun met water.
  • Smelt de suiker, meng met de voorbereide vloeistof.
  • Giet eikenschors en koffie in een blik of vat en giet er verdunde alcohol in.
  • Sta 10 dagen lang op een donkere, koele plaats.
  • Laat het drankje twee keer door een wattenschijfje lopen.
  • Experts zeggen dat cognac bereid volgens dit recept vooral populair is bij vrouwen.

    Cognac uit alcohol op nootmembranen

    ingrediënten:

    • alcohol, verdund tot 40 graden - 1, 5 l;
    • moermembranen (van walnoten) - 10-15 g;
    • Komijn - 5 g;
    • anjer - 2 stuks;
    • vanillesuiker - 10 g;
    • zwarte thee - 5 g;
    • eikenschors - 5 g;
    • citroenzuur - op de punt van het mes.

    bereidingswijze:

    • Giet suiker in een eetlepel, verwarm het boven het vuur zodat het oplost tot een vloeibare toestand.
    • Meng suiker met vooraf verdunde tot 40 graden alcohol.
    • Voeg citroenzuur toe, meng opnieuw.
    • Voeg kruiden en specerijen toe aan de onderkant van de houten vat of pot.
    • Vul met alcohol.
    • Bak een pot en plaats hem een ​​maand of twee op een koele, donkere plaats.
    • Filter de alcohol, giet in mooie containers, verstopping.

    Cognac, gemaakt van alcohol volgens het bovenstaande recept, schaamt zich niet om zelfs fijnproevers die goed thuis zijn in alcohol aan te bieden.

    Herb Alcohol Cognac

    ingrediënten:

    • alcohol (95-96%) - 1, 5 l;
    • gekookt water - 1,5 l;
    • dragon - 5 g;
    • mint - 5 g;
    • St. Janskruid - 5 g;
    • gedroogde en gehakte sinaasappelschil - 20 g;
    • gemalen eikenschors - 30 g;
    • interne wanden van walnoten - 5 g;
    • suiker (optioneel) - naar smaak.

    bereidingswijze:

    • Meng alcohol met water.
    • Voeg eikenschors, schil, walnootscheidingen en kruiden toe in een pot of andere container waarin je op brandewijn wilt staan. Voor kleur en smaak kunt u een lepel gesmolten suiker toevoegen.
    • Vul de aromatische basis met verdunde alcohol, laat een maand trekken.
    • Laat de drank zakken.

    Cognac bereid volgens dit recept heeft een onaantrekkelijke smaak en aroma. Helende kruiden geven het de kracht van balsem. Dit drankje is leuk om toe te voegen aan thee.

    Zelfgemaakte cognac kan niet bij de elite merken van dit type alcohol zitten, die al meer dan 10 jaar in eiken vaten gerijpt zijn, maar het is best lekker en geurig om ze met vrienden te behandelen. In vergelijking met goedkope cognacdranken, zal zelfgemaakte brandewijn gemaakt van alcohol op natuurlijke smaken u als nectar lijken.

    Opmerkingen (0)
    Zoeken