Kamperfoelie bewaren

Kamperfoelie bewaren

Kamperfoelie is een struik die in de vroege zomer vruchten begint af te werpen. Er zijn ongeveer tweehonderd soorten van een plant, maar niet al zijn vruchten kunnen worden gegeten.

Eetbare bessen lijken qua uiterlijk en kleur op een sterke wasachtige bloei op bosbessen.

Ze zijn volledig gerijpt en hebben een zure of zoetzure smaak en een zwak aroma.

Kamperfoelie - spaarpot met nuttige stoffen

Een aangename smaak is niet het enige voordeel van kamperfoelie. Het is rijk aan veel vitamines, maar vooral aan vitamine C. Volgens de inhoud is kamperfoelie vergelijkbaar met citroen. Honderd gram bessen vult de dagelijkse behoefte aan ascorbinezuur aan. Vitamine P, dat ook fruit bevat, helpt bij de opname ervan.

Degenen die de smaak van kamperfoelie hebben ontdekt, zijn niet bang voor virale infecties, problemen met de bloedvaten en het hart. Verbruik van bessen helpt de huid schoon te blijven en niet langer gekreukeld te worden.

Veel in de kamperfoelie van magnesium - de belangrijkste assistent in de strijd tegen stress, kalium, dat de bloeddruk in normaal, zink en jodium houdt.

Is het mogelijk om zo'n smakelijk en betaalbaar medicijn te weigeren?

Je moet het constant in je koelkast of kast bewaren om een ​​handvol bessen of een lepel lekkernijen te eten die je dagelijks van ze maakt.

Honeysuckle-opslagmethoden

Het seizoen van het plukken van bessen is kort. Ze brokkelen snel af en moeten worden gerecycled. Het nadeel van kamperfoelie is dat hij twee of drie dagen vers blijft. De container met het fruit kan op de onderste planken van de koelkast worden geplaatst.

Deze bessen zijn langer bewaard gebleven, waarbij de schil en het vruchtvlees dicht zijn. Als het oppervlak van de kamperfoelie dun en zacht is, moet het de volgende dag op de oogstdag of de volgende ochtend worden gegeten of verwerkt.

Om het fruit voor een langere periode te bewaren, kunt u:

  • droog;
  • bevriezen.

Daarnaast produceren de bessen smakelijke en gezonde conservering, zoals jam, jam, sorbet, fruitdrank en compote.

Kamperfoelie drogen en opslag

Terwijl de zomer in volle gang is, kunnen de bessen in de zon worden gedroogd. Om ervoor te zorgen dat de kamperfoelie een optimale consistentie bereikt, duurt het tien tot twaalf droge en zonnige dagen.

  • We sorteren het verzamelde fruit en we verwijderen ons uit onzuiverheden. Spoel ze onder water af is ongewenst.
  • Vouw op een vlak en schoon oppervlak in een enkele laag.
  • Bedek met gaas en bescherm de bessen tegen insecten en vogels.
  • We reserveren het overdag onder de zon of onder een kleine overkapping.
  • 's Nachts verstoppen bakplaten met kamperfoelie zich in de bijkeuken.
  • We verzamelen droge bessen in papieren zakken of linnen zakken en sturen ze naar de voorraadkast.

Wanneer het onmogelijk is om de kamperfoelie in de open lucht te drogen, kunt u een elektrische droger gebruiken. Gedurende 10-12 uur bij een temperatuur van 45-50 graden zullen bessen klaar zijn.

Voor het drogen van kamperfoelie pasvorm en oven. Het proces is eenvoudig:

  • Reinig en droog de bakplaat met bakpapier.
  • Giet kamperfoelie laag er bovenop.
  • Stuur de bakplaat naar de oven en zet de temperatuur op 60 graden. Tot de volledige bereidheid van bessen vier tot zes uur in beslag neemt. De ovendeur moet op een kier staan.
  • Giet de gedroogde bessen in een platte schaal en laat afkoelen op kamertemperatuur.
  • We sturen kamperfoelie in papieren of linnen zakken. We laten ze niet volledig gesloten.

Gedroogde kamperfoelie kan maximaal een jaar worden bewaard. De beste plaats ervoor is een koelkast of een andere koele en droge plaats. In de winter overleven de bessen goed op het balkon, als het maar is opgewarmd.

Het wordt niet aanbevolen om gedroogde kamperfoelie in een luchtdichte container te houden. Dit dreigt schimmel te veroorzaken.

Wanneer de kamperfoelie is besmet en zonder te spoelen is onder water niet genoeg, moeten de bessen worden uitgespreid op een papieren servet zodat het vocht maximaal wordt geabsorbeerd. Vervolgens wordt de kamperfoelie gedroogd volgens de hierboven beschreven methoden.

Opslag van bevroren kamperfoelie

Zoals alle bessen, behoudt bevroren kamperfoelie de meeste voedingsstoffen. Daarom is opslag in deze vorm afhankelijk van de capaciteit van de vriezer.

Kamperfoelie dus koken:

  • We wassen de bessen en gieten ze in een vergiet om het water af te tappen.
  • We leggen uit op een papieren handdoek en gaan een uur weg. Kamperfoelie moet volledig uitdrogen.
  • Schep de bessen op een schaal in een kleine laag (maximaal twee cm hoog) en laat ze twee uur in de vriezer vallen.
  • Bevroren fruit wordt in plastic zakken gegoten. Strak sluiten en terugzetten in de vriezer.

Het is raadzaam om de zak niet met een groot aantal bessen te vullen. Houd er rekening mee dat ontdooide kamperfoelie alles moet gebruiken. Het is niet wenselijk om de bessen opnieuw te bevriezen, omdat ze bijna al hun genezende eigenschappen verliezen door een dergelijke herhalingsprocedure.

In de vriezer wordt de vrucht perfect bewaard tot de nieuwe oogst en langer.

Kamperfoelie is minder populair dan andere bessen. Maar degene die het voor zichzelf heeft ontdekt en regelmatig gebruikt, heeft waarschijnlijk gevoeld hoe deze bessen genezen.

Opmerkingen (0)
Zoeken