Boekweit wordt als een van de nuttigste beschouwd. Het laadt niet alleen het lichaam op met energie, maar draagt ook bij aan de zuivering ervan, dient ter voorkoming van bloedarmoede door ijzertekort, normaliseert de bloedsuikerspiegel. Pap van het is smakelijk en voedzaam op zichzelf, ongeacht hoe het wordt gekookt. Maar echte fijnproevers geloven dat de smaak het meest wordt onthuld wanneer ze worden gekookt in potten met vlees of kip. Boekweit met kip in potten is niet veel gecompliceerder dan boekweitpap op het fornuis in een pan, maar het is veel beter van smaak. Kruimelig, geurig, geïmpregneerd met de smaak van bouillon, het is in staat om het hart van zelfs de meest kieskeurige eter te winnen.
Kookfuncties
De technologie van het koken van boekweitpap met kip in potten is niet ingewikkeld, maar het heeft bepaalde bijzonderheden. Om het verwachte resultaat te verkrijgen en problemen te voorkomen, moet u enkele punten weten en er rekening mee houden.
- Alvorens te gebruiken, moet boekweit zorgvuldig worden geplukt, zelfs als de fabrikant een onberispelijke reputatie heeft. In het boekweit zijn nog steeds zwarte korrels te vinden die achter de schilkorrels achterblijven, en soms zijn zelfs kleine kiezelstenen te vinden die de organoleptische eigenschappen van de afgewerkte schaal niet precies zullen verbeteren. Meestal wordt het graan op een horizontaal oppervlak gegoten om elke korrel beter te zien en niets te missen.
- De boekweit moet worden gewassen en gedroogd door op een handdoek te morsen of deze zelfs in een droge koekenpan te verwarmen. De laatste optie heeft de voorkeur: pap wordt gekookt met kruimelig gegrilde granen.
- Kip voor het combineren met boekweit wordt vaak gefrituurd met groenten, maar je kunt het rauw in potten leggen. Als je het voedsel minstens een uur kookt, hebben niet te grote stukken gevogelte voldoende tijd om te bakken.
- Ingemaakte boekweit kan worden gekookt met vlees van welk deel van de kip dan ook. Wil je het meest sappige en bevredigende eten krijgen, gebruik dan kippenpoten. Als het doel is om een lichte maaltijd te krijgen, is het raadzaam om de keuze op kipfilet te stoppen.
- Een gerecht van verse of gekoelde kip is lekkerder dan bevroren, omdat het product tijdens het ontdooien meestal wat van de vloeistof verliest. Minimaliseer de schade om de kip in de koelkast te ontdooien, zonder een scherpe temperatuurdaling. Het gebruik van de magnetron om het proces te versnellen is hoogst ongewenst.
- Potten gevuld met boekweit en andere producten worden in een koude oven geplaatst. Als je het voorverwarmt en het dan in keramische producten doet, kunnen ze barsten.
- Potjes vullen met boekweit is niet de moeite waard, omdat het veel opzwelt in het kookproces. Het is ook noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het volledig bedekt is met vloeistof. Idealiter zou het niveau van water of bouillon ongeveer een vinger boven het graan moeten zijn.
Boekweit met kip wordt smakelijker en sappiger als de belangrijkste ingrediënten worden toegevoegd aan groenten. Ze combineren goed met tomaten, paprika's, uien, wortelen, selderij. Introductie tot de samenstelling van voedselpaddenstoelen zou ook een goed idee zijn. Er zijn verschillende recepten voor boekweitpap met kip, dus het is gemakkelijk om een optie te kiezen die past bij de gastronomische voorkeuren van een bepaalde persoon.
Boekweit met kipfilet in potten
ingrediënten:
- kippenborst - 0, 5 kg;
- boekweitgrutten - 0, 2 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- uien - 100 g;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- gemalen paprika - 5 g;
- zout - naar smaak;
- geraffineerde plantaardige olie - 80 ml;
- water of kippenbouillon - hoeveel gaat weg.
Voorbereidingsmethode:
- Was de kipfilet, droog het met een servet. Verwijder de huid. Scheid kippenvlees uit de botten en snijd het in blokjes van ongeveer 1, 5 cm groot.
- Maak de uien los van de schil, hak ze in met een mes.
- Smeer de potten van binnenuit met olie. Van de hoeveelheid ingrediënten gespecificeerd in het recept, worden 4-6 porties verkregen (afhankelijk van de grootte van de potten en de eetlust van de consumenten).
- Verhit de resterende boter in een koekenpan. Bak de knoflook erin tot een karakteristiek aroma.
- Verwijder de knoflookstukjes uit de pan, strooi de uien op hun plaats en bak ze tot ze een lichte gouden tint krijgen.
- Doe de kipblokjes in een koekenpan. Bestrooi ze met zout en paprika, bruin aan alle kanten op middelhoog vuur. Verlaag vervolgens het vuur en bak de kip nog eens 5 minuten.
- Verspreid de kip in potten.
- Boekweit uitkiezen, wassen en drogen. Giet het in de stukken kip en probeer het in potten gelijkmatig te verdelen.
- Leg de laurierblaadjes in grote stukken, schik ze in potten.
- Vul de boekweit met water of kippenbouillon, zodat het vloeistofniveau net boven het graan ligt.
- Bedek de potten met deksels en plaats ze in de oven.
- Breng de temperatuur in de oven op 180 graden en kook vervolgens 40-50 minuten boekweit.
6 Snijd de knoflookteentjes in kleine borden.
Voordat u in elke pot boekweit naar de tafel serveert, kunt u een stuk boter en een snufje verse groenten toevoegen.
Boekweit met kip en wortels in potten
ingrediënten:
- kippenfilet - 0, 3 kg;
- boekweitgrutten - 0, 2 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
- kippenbouillon of water - hoeveel zal weggaan;
- zout, kruiden voor kip, boter - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Kipfilet gesneden in kleine stukjes kubusvorm.
- Schil de wortels, snij in blokjes van ongeveer een halve centimeter.
- Snijd de ui na het losmaken van de schil, fijn.
- Verpletter de knoflookteentjes met de platte kant van een mes, hak ze fijn.
- Verwarm de plantaardige olie in een diepe braadpan, doe de stukjes kip erin en bak ze 5 minuten bruin.
- Voeg uien en wortels toe. Bak ze samen met kipfilet gedurende 5 minuten.
- Voeg knoflook toe, mix.
- Giet na een minuut de eerder bereide boekweit in de braadpan. Roer de producten, gezouten en gekruid op hetzelfde moment.
- Doe het mengsel in potten, giet bouillon of water.
- Bedek de potten met deksel, leg ze in de oven en zet ze aan. Kook het voedsel gedurende 20 minuten op een temperatuur van 180 graden en een half uur bij een temperatuur van 130-150 graden. Breng 10 minuten voor de bereiding een klein beetje boter in elke pot.
Boekweit voor dit recept heeft een geurig en smakelijk uiterlijk. Je gezin zal deze stevige maaltijd zeker waarderen. De consistentie ervan zal afhangen van hoeveel vloeistof je in elke pot doet.
Boekweit met kippenpoten in potten
ingrediënten:
- boekweitgrutten - 0, 2 kg;
- kipdrumsticks - 6 stuks. (ongeveer 0, 5 kg);
- lecho - 0, 5 l;
- uien - 100 g;
- wortels - 100 g;
- geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
- zout, kruiden - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Was kippendrumsticks, droog ze met servetten, haal de schil eraf. Wrijf de benen met zout en kruiden.
- Schil de wortels en uien. Hak de ui fijn en rasp de wortel.
- Doe de uien en de wortels in een koekenpan met hete olie, bak ze goudbruin.
- Voeg lecho aan hen toe (samen met het sap), stoof tot de plantaardige massa wat dikker wordt. Lecho kan worden vervangen door verse groenten. Dit vereist 1-2 paprika's en 2-4 tomaten (afhankelijk van de grootte van de groenten).
- Meng gestoofde groenten met gezeefde en gewassen boekweit.
- Zet aan de onderkant van elke pot 1-2 eetlepels boekweitgroente.
- Plaats een kippensteel bovenop.
- De overige groenten ingegoten met boekweit.
- Zout, peper, bedek met water.
- Bak een boekweit met kippenpoten een uur in de oven nadat de temperatuur 180 graden heeft bereikt.
Een gerecht van boekweit en kip, gekookt volgens het bovenstaande recept, is sappig. Het kan op elk moment van het jaar worden gedaan. Als u van te voren wilt zorgen voor de bereiding van groenten in blik, kost dit gerecht relatief weinig geld.
Boekweitpap met kip, gekookt in een pot, is een volwaardig gerecht dat uw gasten en huishouden zeker zullen bevallen. Je kunt het volgens verschillende recepten maken, ze verschillen allemaal niet in hoge complexiteit.
