te bewaren
Figuren - de oudste culturele plant die de voorkeur geeft aan een subtropisch klimaat. De vruchten worden wijnbessen genoemd. Naarmate ze volwassen worden, worden ze zoete, sappige, peervormige stengels, gevuld met kleine zaden.
Verse vijgen zijn lekker op een speciale manier en in gedroogde wordt het nog zoeter en geeft het een verzadigingsgevoel.
Zodat de bes zijn kwaliteiten niet verliest, is het noodzakelijk om het goed te houden.
Hoe verse vijgen
te bewaren
Rijpe verse vijgen zijn niet gemakkelijk te bewaren. Het heeft een dunne schil en de vrucht is erg zacht. Daarom wordt het gemakkelijk gefermenteerd en gaat het snel achteruit. Vervoer houdt niet van vijgen. Voor transport worden alleen onrijpe vruchten gebruikt die geen tijd hadden om zoetheid en smaak te verzamelen. Dergelijke bessen moeten voor het eten op een zonnige plaats worden gelegd om te rijpen - plaats ze bijvoorbeeld op de vensterbank. Maar er is geen garantie dat ze zacht en sappig zullen zijn.
Rijpe verse vijgen zijn beschikbaar waar het groeit: in de Kaukasus, in de Krim, aan de kust van de Zwarte Zee van het Krasnodar-gebied.
Als het je lukt om ergens fruit te krijgen, onlangs uit een boom geplukt, moet je er rekening mee houden dat ze niet op kamertemperatuur kunnen worden bewaard: het zal geen dag duren voordat de fermentatieprocessen beginnen.
De beste plaats om verse vijgen te bewaren is koelkast, te weten fruitcompartiment. Voordat je de vrucht daar plaatst, moet je de temperatuur controleren: om de vijg een of twee weken te bewaren, mag hij niet boven een graad van warmte komen.
Bevat opslag van gedroogde vijgen
Gedroogde vijgen bevatten vier keer meer eiwitten en suiker dan vers.
Kies voor het drogen licht fruit. Ze hebben een gouden huid en wit vlees. De afmeting van de vijg is ongeveer vijf centimeter in diameter. Er wordt aangenomen dat kleine vruchten smakelijker zijn dan grote.
De scheuten worden drie of vier dagen in de zon gedroogd. Vervolgens moeten ze worden uitgebreid tot een container en worden afgedekt met een deksel.
Als je gedroogde vijgen kiest, moet je de volgende punten overwegen:
- hoogwaardige vruchten hebben een mooie oranje of donkere matte schaduw;
- witte bloei op het oppervlak van vijgen is glucose, waarvan de overmaat naar buiten steekt. Dergelijke vruchten zijn erg zoet;
- Er mogen geen donkere vlekken op de vijg zijn. Vruchten met een dergelijk defect kunnen niet worden bewaard, omdat ze al enigszins zijn aangetast;
- goede vijgen voelen zacht aan. Als het te hard is, betekent dit dat de vrucht te droog is;
- De vijg moet iets afgeplat en ongeveer even groot zijn.
Het kan geen kwaad om het monster te verwijderen. Smaakkwaliteit vijgen - zoet. Als hij zuur was, betekende dit een van twee dingen:
- vijgen waren onjuist opgeslagen;
- laagwaardige grondstoffen werden gebruikt voor het drogen, hoogstwaarschijnlijk oudbakken.
Gedroogd fruit van goede kwaliteit kan enkele maanden worden bewaard. Vijgen geven de voorkeur aan lage luchtvochtigheid en temperatuur. In andere omstandigheden wordt het rauw en trekt het ongedierte aan. Daarom wordt het fruit uit de buurt van zonlicht en vocht geplaatst. Dus, voor de opslag van vijgen, kies de ruimte droog en koel. Fruit kan in canvaszakken worden gedaan, ze in glazen potten en dek ze in. Het is niet verboden om de vijgen eenvoudig neer te zetten in een bak met deksels die precies passen.
Vóór gebruik moet het fruit twintig minuten in warm water worden gewassen en geweekt. Daarna worden ze zonder problemen zachter, voedzamer en worden ze door het lichaam opgenomen.
Maar giet vijgen met kokend water niet aan, want dan verliest hij een aanzienlijke hoeveelheid vitamines.
Vijgen kunnen worden gebakken, in stukjes worden gesneden en worden gevuld met room of zure room, likeur of citroensap. Vruchten zijn verzadigd met suiker en calorieën, zodat ze je snel helpen vermoeidheid te overwinnen en kracht te vullen. Heel goed, als ze altijd in het huis aanwezig zijn.
