Snelle en heerlijke salade van kool en varkensvlees. Een soortgelijke salade wordt bereid door de Koreanen, kennelijk hebben onze huisvrouwen ze en bespioneerden dit heerlijke recept. Inderdaad, het is erg snel in een kookschotel en zelfs zonder een speciale culinaire ervaring, is het gemakkelijk te bereiden.
Varkensvlees, kies een vetarme, geschikte schouder, lendenen. Het is beter om het vet te snijden, in dit recept is het enigszins ongepast.
Je kunt eenvoudig de eerste kool hakken, en ik raad je aan de winterkool fijn te hakken, bestrooi het met zout en wrijf het voorzichtig met je handen zodat het sap opvalt. Dus de kool zal zacht zijn.
- Kooktijd: 25 minuten
- Porties: 3-4
Ingrediënten voor kool- en varkenssalade
- 300 g varkensschouder;
- 1 zoete ui;
- 30 g tomatenpuree;
- 1 zoete rode paprika;
- 1 langvruchtige komkommer;
- 300 g verse kool;
- 5-7 kersentomaat;
- 2 eetlepels balsamicoazijn;
- 2 eetlepels olijfolie;
- een bosje peterselie of koriander, zout, peper.
Een methode om kool en varkenssalade te koken
Bij vlees snijden we films, pezen, pezen en dikke vetlagen, indien aanwezig. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes over het graan. Gesneden vlees giet een eetlepel olijfolie.
Giet een eetlepel olijfolie in de pan, leg het gehakte vlees. Bak 5-7 minuten op hoog vuur en mix, voeg de zoete ui toe en snijd ze in dunne halve ringen.
Bak vlees met uien, voeg dikke tomatenpuree toe, mix. Tomatenpuree kan worden vervangen door dikke en pittige ketchup.
De peul van vlezige rode paprika wordt doormidden gesneden, verwijder de zaden, snijd de pulp in reepjes. Voeg de fijngehakte pepers toe aan de pan, kook alles samen op hoog vuur gedurende 3 minuten, zout naar smaak, peper, haal de pan van het vuur.
Lange-fruit komkommer in dunne reepjes gesneden, in een diepe kom gedaan. Als de komkommerhuid grof is en de zaden groot zijn, raad ik je aan om de groente van de zaden en schil te pellen.
Kool in stroken gesneden met een breedte van ongeveer een halve centimeter, toe te voegen aan een kom aan de komkommer. Cherrytomaten in tweeën gesneden, voeg toe aan gehakte groenten.
Nu zetten we warm vlees in een kom samen met de sappen en boter waarin het gekookt was.
Voeg balsamicoazijn toe. De hoeveelheid azijn is individueel, het hangt af van de smaak en sterkte, daarom kan het afwijken van wat in het recept staat aangegeven. Als de azijn erg geconcentreerd en dik is, zullen twee eetlepels zelfs te veel zijn.
Kruid met kool en varkenssalade - voeg fijngehakte greens (koriander of peterselie) toe, peper met versgemalen zwarte peper, zout naar smaak. Botermaken is niet nodig, het is voldoende in vleessaus.
We mengen de ingrediënten en je kunt het gerecht onmiddellijk op tafel serveren. Eet smakelijk!
Trouwens, zoals veel Koreaanse recepten, kan kool en varkenssalade een tijdje in de koelkast worden bewaard. Natuurlijk hebben we het niet over dagen, maar voor een paar uur zal de salade zeker verdragen en zelfs nog lekkerder worden.
