Chocoladetaart met custard van eenvoudige en betaalbare ingrediënten is zo lekker dat het zelden beperkt is tot één stuk. Biscuitcakes zijn vochtig, het lijkt erop dat ze gemaakt zijn van echte pure chocolade, hoewel er alleen cacaopoeder in het recept zit. Romige custard is zacht en licht, past goed bij chocoladetaart. Al deze pracht van smaken is een aanvulling op kokosschilfers, het ingrediënt is eenvoudig, maar in dit recept, als een kers op de taart, is het erg handig. Je kunt de taarten laten weken met siroop, cognac of chocoladelikeur, je krijgt een luxe cake!
- Kooktijd: 1 uur en 25 minuten
- Porties: 8-10
Ingrediënten voor Chocolate Quiche Cake
- 235 g tarwemeel;
- 350 g suiker (300 is deeg, 50 is room);
- 60 g cacao;
- 3 kippeneieren (2 - deeg, 1 - room);
- 200 g boter (70 - deeg, 130 - room);
- 500 ml room (250 - deeg, 250 - crème);
- 20 g aardappelzetmeel;
- 15 ml azijn 6%;
- 7 g frisdrank;
- 4 g zout;
- banketbakkerij en kokosnootchips.
Methode om de perfecte chocoladetaart met custard te maken
Het deeg voor de taart maken. Giet in een kom cacao, tarwemeel, 300 g kristalsuiker, zout, bakpoeder, mix. Voeg 250 ml room, 2 eieren, gesmolten boter en 6% azijn toe. Kneed soepel chocoladedeeg en zet onmiddellijk aan om de oven tot 150 graden te verwarmen.
Het deeg kan op zijn beurt in een blender worden gemengd door eerst de droge en vervolgens vloeibare ingrediënten aan de kom toe te voegen.
Aan de onderkant van een afneembare vorm plaatsen we een perkamentvel, plaatsen een strook perkament rond de omtrek van de vorm, klemmen de ring, smeren het perkament met boter. Vul het formulier in met deeg, stuur het gedurende 60 minuten in een verwarmde oven.
We nemen de vorm uit de oven, koelen de chocoladesponscake op het rooster.
Snijd het koekje in drie cakes van ongeveer dezelfde dikte. Deze cake is dicht en vochtig, hij wordt heel gemakkelijk gesneden.
Vla maken. Smash 1 ei in een pan, giet 50 g kristalsuiker, meng het ei met suiker met een garde.
Voeg 250 ml koude room toe in een pan, volle melk is ook geschikt voor dit recept. Giet aardappel of maïszetmeel in een pan, meng het zetmeel met melk met een garde, zodat er geen klonten overblijven.
Terwijl u het mengsel met een garde roert, verwarmt tot verdikking op middelhoog vuur of in een waterbad, daarna afkoelen. Gebrouwde room kan een beetje warm zijn.
Voeg aan de steelpan verzachte boter toe, snijd deze in kleine blokjes.
Klop de ingrediënten met een mixer totdat het luchtig is. Als de olie erg koud is, kan het mengsel exfoliëren, en dan raad ik aan om de pan met de inhoud lichtjes in een waterbad te verwarmen.
Verdeel de custard in 3 gelijke delen, smeer de cakejes in, plaats de cakejes op de andere.
In dit stadium kunt u de taartenstroop met cognac weken.
Strooi de cake met kleine kokosnootvlokken.
In de crèmelaag met friet maken we een gleuf, giet een veelkleurige banketbakkersdressing in de groef.
De chocoladekoek is klaar, zet hem 10-12 uur in de koelkast zodat hij nat wordt. Serveer op de tafel met thee. Eet smakelijk!
