Pompoen gevuld met vlees, gebakken in de oven

Als je om je gezondheid geeft, maar tegelijkertijd lekker wilt eten, moet je zeker een plaats voor pompoengerechten in je dieet vinden.

Ondanks de rijke set van nuttige micro-elementen, is het caloriegehalte van de pompoen klein: ongeveer hetzelfde als bloemkool. In dit geval wordt de pompoen gemakkelijk door het lichaam opgenomen, dus wordt deze vaak opgenomen in het kinder- en medische menu.

Maar dit weerhoudt de gastvrouwen er niet van om niet alleen dieetmaaltijden voor te bereiden, maar ook diegenen die een prominente plaats kunnen krijgen op de feesttafel. Bovendien wordt de pompoen bijna tot de volgende oogst mooi bewaard, wat betekent dat het nuttig kan zijn om wintergerechten te bereiden wanneer het assortiment groenten niet zo rijk is als in de zomer of de herfst.

Een uitstekend recept voor elk seizoen is een pompoen gevuld met vlees, gebakken in de oven.

De subtiliteiten van het koken van gevulde pompoen

Voor dit gerecht kun je absoluut elke pompoen gebruiken die in je oven past. Maar het moet stabiel zijn zodat het niet kantelt tijdens het bakken.

Pompoenvariëteit speelt geen speciale rol. Het belangrijkste ding dat de vrucht rijp was, met geen tekenen van schade en mechanische schade. Anders zal tijdens het prepareren door de gaatjes en scheuren de vulvloeistof uitstromen.

Sommige huisvrouwen worden geadviseerd om de onderkant van de pompoen door te snijden - voor duurzaamheid. Maar in dit geval is de integriteit van de korst gebroken en is het niet langer mogelijk om instaan ​​voor de sappigheid van het gerecht.

Voor het vullen van pompoenen kun je absoluut elk vlees nemen: kip, rund, lam, varkensvlees. Het kan in plakjes worden gesneden of door een vleesmolen worden gedraaid, rauw of eerst in een pan worden gebakken. Meestal worden groenten of granen toegevoegd aan vlees, dus voel je vrij om ze in je gerechten te gebruiken. Van groenten in de pompoen kun je aardappelen, uien, wortels, courgette, aubergine, peper zetten. Dat wil zeggen, die groenten die jij en je geliefden leuk vinden. Van alle soorten granen die de beste rijst van de pompoen vullen.

Een boeket met kruiden en specerijen helpt u ook de smaak van het gerecht te verrijken. Maar als u deze of die kruiden toevoegt, overweeg dan de compatibiliteit ervan met andere ingrediënten.

Een pompoen voorbereiden op vulling

• Was de pompoen grondig, veeg droog met een handdoek.
• Snij het bovenste gedeelte samen met de steel in de vorm van een deksel.
• Maak in de pompoen zelf een rond gat zodat je er gemakkelijk je hand in kunt steken.
• Haal de zaden en het losse vlees eromheen eruit.
• Snijd voorzichtig de laag harde pulp door, waardoor de interne ruimte wordt vergroot. Maak de wanden niet te dun: hun breedte moet minimaal 2,5-3 cm zijn.
• Snijd de pulp af kan worden gebruikt voor een ander gerecht of in gelijke stukken worden gesneden, en dan gemengd met de vulling.

Pompoen gevuld met kalfsvlees, gebakken in de oven

ingrediënten:

• kleine pompoen - 1 stuk;
• kalfsvleespulp - 500 g;
• kleine uien - 3 stuks;
• aardappelen - 2-3 stuks;
• zout;
• knoflook - 2 teentjes;
• zwarte peper;
• kruiden voor aardappelen - naar smaak;
• laurierblad - 1 stuk;
• water.

Voorbereidingsmethode

• Verwarm de oven tot 200 °.
• Was kalfsvlees, dep met keukenpapier. Snijd in kleine stukjes.
• Schil uien, snijd ze in vier delen. Snijd de geschilde knoflookteentjes in twee.
• Aardappelen in grote plakjes snijden.
• Plaats de bereide pompoen op een bakplaat. Leg het vlees erin, zout en peper. Leg er uien en aardappelen op. Bestrooi met kruiden voor aardappelen. Als er voldoende ruimte over is in de pompoen, vul deze dan met vlees of aardappelen.
• Giet zoveel heet water in dat het het vlees bedekt. Je hoeft niet de bovenste te schenken, zoals bij het bakken in een pompoen, er wordt sap van vlees en groenten gevormd, dat door de overvloed aan vloeistof over de rand zal stromen.
• Sluit het deksel dat uit de pompoen is gesneden. Zet in de oven en bak gedurende 90 minuten.
• De pompoen is klaar als deze helemaal zacht wordt. Dit kan worden bepaald door een verschrompelde korst, die erg soepel zal worden. Je kunt de staat van het vruchtvlees controleren door een pompoen met een tandenstoker naast het deksel te steken. Verwijder de bakplaat voorzichtig. Laat de pompoen iets afkoelen. Zet op het gerecht.

Tip! Als u een grote pompoen neemt en deze bijna het hoogste niveau van de oven bereikt, kan het deksel tijdens het bakken branden. Om dit te voorkomen, verwijder het in het midden van het koken en bedek het gat van de pompoen met een stuk folie. Wanneer het einde van het bakken 20-30 minuten is, zet u het deksel terug op zijn plaats.

Pompoen gevuld met kip, gebakken in de oven

ingrediënten:

• een kleine pompoen - 1 stuk;
• kippenfilet - 500 g;
• uien - 1 stuk;
• wortels - 1 stuk;
• zonnebloemolie - 40 g;
• zout;
• zwarte peper;
• basilicum - naar smaak.

Voorbereidingsmethode

• Bereid de pompoen voor, zoals hierboven vermeld. Plaats het op een bakplaat of in een pan.
• Snijd de kipfilet in kleine stukjes, plaats in een koekenpan voorverwarmd met boter, licht braden.
• Voeg de ui en de gehakte wortelen toe die in halve ringen worden gehakt. Bak alles samen tot de groenten zacht zijn. Het kost u ongeveer 3-4 minuten om dit te doen.
• Doe specerijen en basilicum, mix.
• Vul de pompoen.
• Zet in de oven, voorverwarmd tot 190 °, en bak gedurende 60-90 minuten, afhankelijk van de grootte en de variëteit van de pompoen.

Pompoen gevuld met gehakt, gebakken in de oven

ingrediënten:

• een kleine pompoen - 1 stuk;
• gehakt vlees - 500-600 g;
• uien - 3 st.;
• zout;
• zwarte peper;
• kruiden voor vlees - 1/2 theel.

Voorbereidingsmethode

• Plaats de bereide pompoen op de bakplaat.
• Snij de ui fijn.
• De geschaafde pompoenpulp snijd ze in kleine blokjes.
• Meng het met gehakt, gehakte uien en kruiden. Voeg 2-3 eetlepels toe. l. koud water, mix.
• Vul de binnenkant van de pompoen. Sluit het deksel.
• Zet in de oven, voorverwarmd tot 190-200 °, en bak gedurende 60-70 minuten tot de pompoen zacht is.

Een geheel geroosterde pompoen serveren met vlees

• Leg de gebakken pompoen op een platte schaal en leg deze op tafel.
• Plaats de vleesvulling in borden met een grote lepel.
• Gebruik een scherp mes om de wanden van de pompoen in brede, brede plakjes te snijden, leg ze elk op een bord.
• Bestrooi met gehakte groen.

Meesteres om op te merken

Helemaal aan het einde van het deksel kan een pompoen worden verwijderd en de vulling met geraspte kaas worden gestrooid. Nadat de kaas is gesmolten en rood gekleurd, kan de pompoen op tafel worden geserveerd.

Het valt op dat de pompoen, gekookt met de toevoeging van plantaardige olie, veel smakelijker zal zijn dan met boter.

Gebruik bij het bereiden van de vulling niet veel zout, omdat de pompoen het niet lekker vindt.

Vlees voor het vullen kan worden gemarineerd met mayonaise, zure room, azijn. Marinade maakt het zachter en het gerecht zelf - pittiger.