Hoe vermouth

te drinken

Vermout is een versterkte wijn, op smaak gebracht met tinctuur, die noodzakelijkerwijs alsem omvat. Tijdens de Sovjetperiode werden dergelijke dranken niet gerespecteerd, omdat hun kwaliteit te wensen overliet. Tegenwoordig zijn er op de markt vermouths, geproduceerd in Italië, Frankrijk en een aantal andere landen, waarvan de kwaliteit geen klachten veroorzaakt. Tegenwoordig wordt het gebruik van vermout geassocieerd met het boheemse leven en velen zijn niet vies van zichzelf te verwennen met deze ongewone alcohol. Niet iedereen weet echter hoe je vermout moet drinken, met als gevolg dat het gebruik van deze modieuze drank teleurstelling en verbijstering kan veroorzaken. Om dit te voorkomen, moet u een paar subtiliteiten weten.

Vermouth Varieties

Vermouth zijn wijnen, vaak een beetje vergelijkbaar met elkaar. Regels voor drinken zijn afhankelijk van het type.

De breedste classificatie verdeelt vermout in Italiaans en Frans. Dit gaat niet over het land van herkomst, maar over de stijl van het drankje. Italiaans worden rode zoete vermouths genoemd, Frans - wit droog.

Fabrikanten verdelen vaak vermouths in 5 categorieën:

• droge vermouths (Dry, Secco) - het suikergehalte daarin niet meer dan 4%;
• witte vermouth (Bianco) - bevat 10-15% procent suiker, geproduceerd op basis van witte druivewijnen;
• rode vermouth (Rosso) - zoet (bevat meer dan 15% suiker), gemaakt van rode wijn;
• Rose (Rose) - gemaakt van een mengsel van witte en rode druivensoorten, de concentratie suiker daarin is 10-15%;
• bitter, of "bitters" (Bitter), - sterke dranken (30-75%) met een bittere nasmaak, kunnen worden geproduceerd zonder wijn, van een enkele geestentint van kruiden, of met een lichte insluiting van wijn.

Rode, roze en witte vermouths worden als dessert beschouwd.

Gebruiksvoorwaarden voor vermouth

Er zijn algemene regels voor het gebruik van vermout en regels die voorschrijven hoe bepaalde variëteiten ervan moeten worden gedronken.

• Alle soorten vermouth worden geserveerd in glazen op een hoge dunne poot, met een kegelvormige vorm. Als er geen geschikte gerechten zijn, kan deze worden vervangen door glazen whisky of cognac.
• Vermoutten verbeteren de eetlust en de spijsvertering. Ze worden voor of na de maaltijd geserveerd, maar niet tijdens de lunch. De uitzonderingen zijn sterke variëteiten die op tafel kunnen worden geserveerd, hoewel ze ook worden beschouwd als aperitieven of digestieven. Vermouth kan worden geserveerd zonder verwijzing naar voedselinname in het algemeen. Het is geen toeval dat het de hele dag door een drankje wordt genoemd. Daarom was hij zo dol op clubbers.
• Droge vermouth kan alleen in pure vorm of als onderdeel van cocktails worden gedronken. Verdun het met water, tonic, sap wordt niet geaccepteerd. In extreme gevallen kunt u ijs toevoegen. Andere soorten vermout kunnen zowel in pure als in verdunde vorm worden gedronken. Niet-alcoholische dranken worden meestal verdund in een 1: 1 verhouding, alcoholische dranken - in een verhouding van 2: 1. Voor verdunning meest gebruikte sappen, tonic, soda of gewoon puur water.
• Vermout moet langzaam worden gedronken, in kleine slokjes. De uitzondering kunnen enkele soorten bittertjes zijn.
• Vermout wordt gekoeld geserveerd tot 8-12 graden. Rode vermout kan niet afkoelen.

Vermout is niet per se een snack, maar snacks op tafel zijn niet overbodig. Hun keuze zal afhangen van de graad van vermout.

Hoe vermouth

te bijten

De keuze van snacks voor vermout hangt vaak af van de variëteit.

• Olijven en olijven zijn goed geschikt om gedroogde vermouth te drogen. Elke soort kaas is geschikt, behalve de overdreven hartige, maar de smaak van de drank wordt het beste benadrukt met harde kazen. Als u iets belangrijks wilt eten, stop dan met de keuze voor vis en salades op basis van schaal- en schelpdieren, kaas, groenten, maar zonder mayonaise.
• Voor de bittere vermout zou het redelijk zijn om gebakken of gebakken vlees aan te bieden, koude snacks daarop gebaseerd. Van de lichtere hapjes, is het mogelijk om dezelfde producten te serveren als de droge vermouth: lichte salades, vis, zeevruchten, harde kazen, olijven, olijven.
• Olijven, kazen, garnalen, zoute crackers, druiven en citrusvruchten zijn perfect voor witte vermouth.
• Lichte gevogelte gerechten, vleeswaren en kaas, fruit en noten worden meestal geserveerd aan de roze vermout.
• Koud vlees, harde en zachte kazen, ham, crackers met zout, druiven harmoniëren goed met rode vermouth.
• Elke dessertvermout ("Bianco", "Rosso", "Roza") is goed te combineren met chocoladeroom, roommousse, gesmolten en roomkaas, cheesecake. Voor hen zonder angst kunt u fruit snijden, bessen, ijs aanbieden. Zoet gebak en gebak zijn niet de beste keuze, want in dit geval zal er te veel suiker zijn.

Kaas, olijven, druiven en crackers zijn geschikt voor bijna alle variëteiten van vermouth, waardoor het aanbieden aan gasten een win-win optie is.

Cocktails op basis van vermouth worden meestal zonder een snack gedronken.

Vermout wordt beschouwd als een van de beste ingrediënten voor het maken van alcoholische cocktails. Ervaren barmannen kennen tot 500 recepten voor dergelijke dranken.

Gangster Girlfriend Cocktail

ingrediënten:

• droge vermout - 45 ml;
• sinaasappelsap - 120 ml;
• sinaasappellikeur - 10 ml;
• gin - 25 ml;
• ijsblokjes - 7-8 stuks.

bereidingswijze:

• Doe ijsblokjes in een cocktail of wijnglas.
• Giet eerst de eerste vermouth, dan de likeur en dan de gin. Meng iets met een staaflepel.
• Voeg gekoeld citroensap toe, meng de drank opnieuw.

Ladies 'Cocktail, heeft een mooie kleur, het blijkt vrij licht. Zal een beroep doen op degenen die de zoetzoete smaak niet lekker vinden.

Cocktail "Ideaal"

ingrediënten:

• Vermouth "Bianco" - 80 ml;
• limoensap - 20 ml;
• tonic - 50 ml;
• whisky - 20 ml;
• suikerstroop - 10 ml;
• ijsblokjes - naar smaak.

bereidingswijze:

• Plaats alle dranken in de schudtank.
• Schud even.
• Giet in een hoog glas gevuld met ijsblokjes.

Voor decoratie kunt u een ronde limoenwig gebruiken. Het drankje wordt begunstigd door het eerlijkere geslacht, omdat het gemakkelijk te drinken is, hoewel het in feite niet zo gemakkelijk blijkt.

Cocktail Americano

ingrediënten:

• rode vermouth ("Rosso") - 30 ml;
• likeur "Campari" - 30 ml;
• frisdrank - naar smaak;
• crushed ice - 100 g.

bereidingswijze:

• Vul de highball met gemalen ijs.
• Giet er alcoholische dranken in, mix.
• Vul het blikje bij.

Een cocktail die volgens dit recept is gemaakt, kan het beste met een rietje worden geserveerd. Gebruik een oranje schijf voor decoratie.

Negroni-cocktail

ingrediënten:

• vermouth "Rosso" - 30 ml;
• gin - 40 ml;
• Campari-likeur - 25 ml;
• crushed ice - naar smaak;
• cocktail cherry - voor decoratie;
• sinaasappelschil (spiraal) - voor decoratie.

bereidingswijze:

• Dranken worden in de shaker-tank gedraineerd.
• Voeg ijs toe.
• Schud de schudmachine gedurende ten minste 40 seconden intensief.
• Laat de drank zakken.
• Giet in een cocktailglas.
• Versier met een kers en een spiraal van sinaasappelschil.

Deze cocktail is een van de meest populaire. Elke zichzelf respecterende barman kent zijn recept. Gemakkelijke voorbereiding stelt u in staat om thuis een cocktail te maken en deze met vrienden te behandelen.

Cocktail "Gecondenseerde melk"

ingrediënten:

• Vermouth "Bianco" - 50 ml;
• gezoete gecondenseerde melk - 20 ml;
• ijs - 100 g;
• donkere chocolade - 10 g.

bereidingswijze:

• Laat het ijs smelten zonder het te verwarmen.
• Doe het ijs in de kom van de blender en voeg de gecondenseerde melk toe.
• Giet in vermout.
• Klop de ingrediënten tot een gladde massa.
• Giet in een cocktailglas.
• Rasp geraspte chocolade, nadat u het vooraf goed hebt afgekoeld.
• Versier de drank met chocoladeschilfers.

Een zacht zoet drankje zal liefhebbers van ijs aanspreken. Het is erg verfrissend op een warme dag.

Cocktail vangst me

ingrediënten:

• roze vermout - 70 ml;
• kersensiroop - 40 ml;
• likeur "Campari" - 30 ml;
• limoensap - 30 ml;
• tonic - 60 ml;
• ijsblokjes - naar smaak;
• Een schijfje limoen of citroen - voor decoratie.

bereidingswijze:

• Meng alle vloeibare ingrediënten in een shaker-glas.
• Giet in een highball gevuld met ijsblokjes.
• garneer met schijfje citroen.

diende een cocktail met een rietje. Het wordt aanbevolen om het langzaam te drinken.

Trio-cocktail

ingrediënten:

• droge vermouth - 50 ml;
• rode dessertvermout - 50 ml;
• gin - 50 ml;
• ijsblokjes - naar smaak.

bereidingswijze:

• Meng drankjes in een shaker of op een andere manier.
• Giet in een cocktailglas gevuld met ijsblokjes.

Drie alcoholische drankjes in de compositie van de cocktail zorgen voor een harmonieus trio. De cocktail bereid van hen heeft een aantrekkelijke schaduw. Cocktailkersen zijn geschikt als decoraties.

Cocktail Arena

ingrediënten:

• Vermouth "Bianco" - 60 ml;
• tonic - 70 ml;
• meloen (pulp) - 100 g;
• sinaasappellikeur - 10 ml.

bereidingswijze:

• Snijd de meloen in kleine stukjes, zet in de vriezer voor een half uur.
• Doe de bevroren meloen in de blenderkom, voeg de drankjes toe.
• Crush de meloen terwijl je het mengt met de rest van de ingrediënten.
• Giet de cocktail in een gekoeld glas.

Cocktail heeft een verfrissende smaak en een verleidelijke meloenaroma.

Als vermouth gelijk heeft om te drinken, kan het nauwelijks teleurstellen. Houd niet van sterke dranken - verdun vermouth of gebruik het om cocktails te maken. Hun recepten zijn er zoveel dat het moeilijk is om geen geschikte optie te vinden.