De Campari-likeur die in Italië wordt geproduceerd en naar bijna 200 landen van de wereld wordt geëxporteerd, mag niet worden verward met andere dranken. Het wordt verkocht in bescheiden flessen van de klassieke vorm zonder decor, maar het heeft buitengewone organoleptische kwaliteiten. Robijnrode kleur, bitterzoete smaak, complex aroma met citrus en kruidige tonen veroverden de harten van vele kenners van goede alcohol. Als u de eigenaar bent geworden van dit unieke drankje, moet u leren hoe u "Campari" op de juiste manier kunt drinken, om niet als onwetend te worden beschouwd en geniet u maximaal van het gebruik van deze oranjerijke likeur.
Basisregels voor het proeven van "Campari"
Campari-likeur wordt in verschillende versies geproduceerd. Een beetje minder sterk drankje wordt naar Amerika geëxporteerd dan naar de Oost-Europese landen. Amerikanen kennen hem als een aperitieffort van ongeveer 25 graden, Europeanen houden van een bittere vesting van ongeveer 28 graden. De traditie om dit drankje in alle landen te gebruiken is echter ongeveer hetzelfde.
- Campari-likeur verbetert de eetlust en wordt als aperitief voor de maaltijd geserveerd.
- Het kan netjes of verdund worden gedronken met ijs, water, frisdrank of sap.
- Wanneer je "Campari" voedt voor gebruik in zijn pure vorm, wordt het gekoeld tot 8-10 graden. In dit geval wordt het in kleine stapels gegoten, die ook vooraf kunnen worden gekoeld. Van de "Kappari" stapels is het toegestaan om te drinken in één teug, hoewel het meestal wordt geproefd in kleine slokjes.
- Wanneer Campari wordt geserveerd met ijs, wordt het gegoten in glazen helder glas gevuld met ijsblokjes. Drink kleine slokjes.
- Het wordt niet als een slechte smaak beschouwd om Campari te verdunnen met water, frisdrank of vruchtensap. Italianen geven er zelf de voorkeur aan het te verdunnen met soda in een verhouding van 1: 2. In de uitverkoop kun je zelfs het afgewerkte mengsel van deze ingrediënten ontmoeten. Deze cocktail wordt verkocht in kleine transparante flessen, in de vorm van een kegel. In andere landen wordt Campari liever verdund met sap. Geschikt als oranje, grapefruit, granaatappel, kers. Ze helpen om de bittere nasmaak van sterke drank te verdelen, wat het een speciaal soort mediterrane sinaasappels geeft.
"Campari" wordt vaak gebruikt in cocktails, gemengd met andere alcoholische en niet-alcoholische dranken.
Wat te eten "Campari"
Fruit is de beste snack voor Campari-likeur. Vaker wordt de voorkeur gegeven aan sinaasappelen, mandarijnen, grapefruits. Verse en gedroogde pruimen, kersen en ananas zijn ook geschikt als snacks.
Je moet je geen zorgen maken dat fruit geen voldoende calorie-rijke snack is voor een drankje met een vrij hoge sterkte. "Campari" is dronken als aperitief, wat betekent dat het wordt gevolgd door een uitgebreide lunch of diner, zodat niemand dronken van tafel komt.
Drinken Campari is onaanvaardbaar, maar het kan worden gemengd met andere dranken en interessante cocktails krijgen, waarvan er vele niet minder populair zijn dan de Italiaanse likeur.
Negroni-cocktail
ingrediënten:
- Campari - 30 ml;
- zoete vermout - 30 ml;
- ijsblokjes - naar smaak;
- Sinaasappelschil twist - 1 st.
6 gin - 30 ml;
bereidingswijze:
- Vul het glas met ijsblokjes.
- Giet er sinaasappellikeur, vermout en gin in.
- Roer met een staaflepel.
- Versier met een spiraal van sinaasappelschil.
De gin in de samenstelling van de cocktail onderstreept de bittere tonen van "Campari", zoete vermouth - de grassige smaak en zoetheid ervan zijn aanwezig. Samen verbonden, vormen de drie dranken een harmonieus trio, met een nog helderder smaak dan elk onderdeel apart. Cocktailbereiding wordt als eenvoudig beschouwd, het kan zelfs worden toevertrouwd aan een onervaren barman.
Cocktail "Negroni Sbalyato"
ingrediënten:
- Campari - 40 ml;
- zoete vermout - 40 ml;
- mousserende wijn - 40 ml;
- - 1 pc.
Orange slice
bereidingswijze:
- Koel de drankjes en het glas waarin je ze wilt serveren.
- Giet vermout en Campari in het glas, meng goed.
- Giet in mousserende wijn.
- Versier een glas met een sinaasappelschijf en serveer.
Het woord "dumbed down" uit het Italiaans betekent "fout". Misschien komt dit door de oorsprong van de cocktail: iemand heeft er per ongeluk champagne aan toegevoegd in plaats van gin. Op de een of andere manier, maar de smaak van de cocktail is aangenaam en harmonieus.
Cocktail Americano
ingrediënten:
- Campari - 50 ml;
- zoete vermouth - 50 ml;
- soda - 100 ml;
- ijsblokjes - naar smaak.
bereidingswijze:
- Een groot glas half gevuld met ijs.
- Giet in Campari en Vermout, mix.
- Vul met gekoeld soda.
Dit is een van de eerste cocktails die in Italië werd gemaakt met Campari-likeur. Het heette oorspronkelijk Milan-Torpino. Nadat het drankje populairder werd buiten Italië, werd het hernoemd.
Cocktail "Jungle Bird"
ingrediënten:
- suikerstroop - 15 ml;
- "Campari" - 15 ml;
- lichte rum - 45 ml;
- ananassap - 45 ml;
- crushed ice - naar smaak;
- Pineapple slice - voor decoratie.
6 limoensap (vers geperst) - 15 ml;
bereidingswijze:
- Pers het sap uit de ananas en limoen en giet het in een shakerglas.
- Voeg rum, likeur, siroop en gemalen ijs toe.
- Goed schudden gedurende 30 seconden.
- Stam.
- Giet in een cocktailbeker of een groot cocktailglas.
Het blijft om de drank te versieren met een ananasplak en te serveren. De smaak van de cocktail hangt af van de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten. Als versgeperste vruchtensappen proberen te vervangen door winkelsap, is het onwaarschijnlijk dat het resultaat aan de verwachtingen voldoet.
Cocktail "Old Friend"
ingrediënten:
- bourbon - 40 ml;
- "Campari" - 20 ml;
- crushed ice - 100 g;
- citroendraai - 1 st.
6 droge vermouth - 20 ml;
bereidingswijze:
- Alle ingrediënten behalve citroendraai, in een glazen shaker gedaan.
- Schud 20 seconden, druk.
- Giet in een gekoeld glas.
Versier een glas met citroenschil. Serveer een cocktail is aanbevolen in een glas voor whisky.
"Campari" -likeur heeft een unieke smaak en aroma, het is aangenaam om het in zijn pure vorm te drinken, maar niet iedereen houdt van de bittere tonen die typisch zijn voor deze bittere smaak. In dit geval kan de drank worden verdund of gebruikt om cocktails te bereiden, waarvan sommige populairder zijn dan Campari zelf.
