Hoe zaden in de oven te roosteren

Hoe zaden in de oven te roosteren

Je kunt natuurlijk zaden kopen in de winkel. Maar zijn ze vergelijkbaar met degene die je zelf bak? Voor velen is dit een ritueel. Bereid je voor, bak in een braadpan, koel en klik, zittend bij de tv ... En zenuwen kalmeren en plezier wordt geleverd.

Als je de methoden hebt beheerst om zaden in een pan te roosteren, dan zul je niet moeilijk zijn om ze in de oven te koken.

Zaden uit de oven zijn iets anders dan die in een pan gebakken zijn.

In de oven vindt warmtebehandeling plaats in een meer goedaardige modus. Zaden worden niet gefrituurd, maar goed gedroogd, geroosterd en mager.

De rest van het principe van het braden van zaden in de oven is hetzelfde als in de pan.

Maar eerst moet je ze kopen. En degenen die heel smakelijk worden.

Hoe goede zaden te kiezen

Voordat je ze koopt, moet je goed nadenken. Zaden moeten vrij zijn van vuil, onzuiverheden. Ze mogen niet rauw zijn, wat vaak het geval is als ze niet goed worden bewaard.

Je kunt hun kwaliteit bepalen door een handjevol. Ze moeten vol zijn, met lichte granen. Ze zouden niet moeten ruiken naar muffe en veel minder schimmel. Als u ten minste één ranzig graan krijgt, moeten dergelijke zaden worden weggegooid.

Zaden voldeden volledig aan je behoeften? Aarzel niet om te kopen!

Hoe braad je zaden in de oven zonder zout

Zelfs als de zaden op het eerste gezicht schoon zijn, moeten ze worden gewassen voordat ze worden gebakken, omdat niet bekend is welke voorwaarden ze eerder hadden. Ze kunnen bijvoorbeeld op een stapel op de grond liggen.

  • Giet de zaadjes in een vergiet en was grondig onder stromend warm water. Laat het een paar minuten in een vergiet liggen om een ​​beetje uit te drogen.
  • Zet de oven aan, verwarm hem tot 160-180 °. De bakplaat moet op dat moment binnen en ook warm zijn.
  • Wanneer de temperatuur tot het gewenste niveau stijgt, verwijder dan het blad en giet er onmiddellijk nog natte zaden op. Glad over het hele oppervlak. Probeer niet een grote partij zaden tegelijk te braden, want in dit geval blijven ze halfgebakken of worden ze ongelijk geroosterd.
  • Plaats de bakplaat in de oven.
  • Open om de paar minuten de deur en meng de zaden. Of pak een bakplaat, roer de zaden en zet ze opnieuw in de oven. De kooktijd is afhankelijk van het model van de oven, zijn vermogen, of het nu gas of elektrisch is. Meestal zijn de zaden na 20 minuten klaar.
  • Een teken dat het tijd is om ze uit de oven te krijgen, is een klein knetteren van de schelpen. Neem een ​​paar zaden, proef het. Als de zaden al droog zijn en de smaak bij je past, haal je de bakplaat uit de oven en giet je de zaden eruit op een platte schaal bedekt met een handdoek. Bedek ze met een andere handdoek bovenop. Laat 15-20 minuten intrekken. Gedurende deze tijd koelt het af, bereikt het de volledige gereedheid.

Tip: om de zaden geuriger te maken, voegt u een beetje zonnebloemolie toe aan het einde van het koken. Op een pond zonnebloempitten is een theelepel niet-geraffineerde (met geur) olie voldoende. Strooi het oppervlak van de zaden ermee en meng goed.

In het begin zullen de zaden erg olieachtig en glanzend zijn, maar na 1-2 minuten zal de olie er goed in worden geabsorbeerd, waardoor er bijna geen vette film achterblijft.

Gezouten zonnebloempitten in de oven

Als je van gezouten zonnebloempitten houdt, is koken in de oven eenvoudiger dan ooit.

  • Hiervoor giet je de zaadjes in een vergiet en was je grondig onder de kraan. Laat in een vergiet achter voor het weglopen van water.
  • Meng ze vervolgens met een kleine hoeveelheid fijn zout. Maar onthoud dat, ten eerste, je niet veel zout kunt gebruiken, en ten tweede kan overmatig zout irritatie van slijmvliezen in de mond veroorzaken. Het water uit de zaden zal verdampen en het zout in hun schelpen zal blijven.
  • Verwarm de oven met de bakplaat op 160-180 °. Strooi op een bakplaat met een gelijkmatige laag zaad. Zet in de oven. Bereik een bakplaat en roer de zaden zodat ze gelijkmatig worden geroosterd.
  • Probeer de zaadjes zodra ze knetteren (dit duidt op goed gedroogde schelpen). Als ze klaar zijn, zet dan de oven uit. Je kunt de zaden een tijdje in de oven laten staan, ze dan verwijderen en op een handdoek strooien, waarbij je ze bedekt met de randen. Na 20-25 minuten zijn de zaden klaar om te eten.

Nuttige informatie

Niet-geroosterde zaden bevatten een grote hoeveelheid vitamines: B5, B6, B3. Nadat je 100 g zaden hebt gegeten, kun je de dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine E volledig invullen.

Zonnebloempitten bevatten veel fosfor, selenium, koper, zink, magnesium, kalium en ijzer.

Zonnebloempitten - een calorierijk product. De belangrijkste samenstelling van zaden is vetten, het is niet voor niets dat olie uit zonnebloem wordt geperst. Hiermee moet rekening worden gehouden door diegenen die hun gewicht bewaken en zaden met mate gebruiken.

En de rest - smakelijk eten! Het belangrijkste, als je op de zaden klikt, zorg voor het tandglazuur.

Opmerkingen (0)
Zoeken