Steeds meer keukenspullen komen de hostesses te hulp. Als zelfs een mantovark zelfs een luxe leek, hebben nu veel mensen in de keuken een slowcooker.
En het is geweldig als ze haar meesteres trouw dient. En als het veel problemen oplevert in de vorm van verbrand voedsel? Wat te doen Veranderen in een nieuwe of proberen de redenen voor deze problemen te begrijpen?
Kennismaking met de multicooker en de eerste fouten
Wat doen hostessen als ze een slowcooker kopen? Meestal zijn ze oppervlakkig bekend met de instructies, worden ze onmiddellijk gebruikt om te koken en kiezen ze niet voor eenvoudige recepten, maar voor de meest ingewikkelde recepten. En ze maken de eerste fout.
Tenslotte werkt zelfs een merk multicooker anders. Alles hangt niet alleen af van het verwarmingselement, het materiaal waaruit de kom is gemaakt, maar zelfs van de spanning in een enkel appartement.
En om te begrijpen hoe een multikoker zich in dit of dat geval gedraagt, moet je het langzaam leren kennen.
Het is aan te raden om in de buurt van haar te zijn tijdens de eerste dagen van het koken, om eventuele verrassingen onmiddellijk op te merken in de vorm van weggelopen bouillon of pap die begint te branden. Het is dan dat problemen kunnen beginnen met een volgend culinair proces.
Immers, als het voedsel in de kom brandt, beïnvloedt het zijn antikleefcoating, want zelfs bij zorgvuldig wassen van het verbrande voedsel kunnen er microkrassen op de wanden van de multi-cooker verschijnen. Als resultaat is de antiaanbaklaag gebroken en op deze plaats zal het voedsel opnieuw en opnieuw branden. conclusie:
- Eerst moet je bekend zijn met het gebruik van de multicooker.
- Om te beginnen met het toepassen van de eenvoudigste recepten, geleidelijk overschakelen naar meer complexe recepten.
- Als het eten aangaat wanneer aan alle regels is voldaan, moet u contact opnemen met (tot de garantieperiode is verstreken) het servicecentrum of de winkel waar de aankoop is gedaan. Immers, misschien alle problemen in de temperatuursensor, die de temperatuur in de slowcooker regelt.
Maar als alles aan deze kant in orde is en het eten nog steeds brandt, dan is de reden in de verkeerde modus.
De juiste multicookermodus kiezen
Geen wonder dat een multi-cooker verschillende programma's heeft opgesteld. Meestal is er "Stoven / Soep", "Bakken", "Stomen", "Melkpap", "Boekweit". In duurdere multicookers zijn er extra modi.
Daarom, besluit om een gerecht te bereiden voor elk recept, moet u het juiste programma kiezen, omdat in verschillende modi, een speciaal ingestelde temperatuur automatisch wordt ingesteld.
Het principe van de werking van de multikoker is hetzelfde als het strijkijzer. Bij het strijken van zijden stoffen leggen de hostessen tenslotte het ijzeren wiel niet op "vlas" of "katoen". Anders wordt onmiddellijk een gat gevormd op de stof.
Maar als je in een multikoker melkpap (zelfs rijst) kookt, kan de gastvrouw de modus "Boekweit" of "Pilaf" veilig instellen. In dit geval, het eten en verbranden, omdat de melkpap wordt gekookt op een laag vuur met constant roeren. En als de temperatuur wordt verhoogd, zal de pap of weglopen (als er veel vloeistof is), of het zal branden, als het dik is. Dit gebeurt wanneer de verkeerde modus wordt geselecteerd, als er een hogere temperatuur is geprogrammeerd dan nodig is voor het bereiden van een bepaald gerecht.
Een goede productplaatsing in de slow cooker is de sleutel tot succes
Als de modus correct is gekozen, maar het voedsel nog steeds brandt, kan dit het gevolg zijn van een schending van de verhouding tussen vloeibare en droge producten. Zelfs niet-wispelturige boekweit zal branden in een gewone pan, als je een beetje water giet. Wat kunnen we zeggen over de multikooker, waarin alles tot automatisme wordt gebracht.
Ook van groot belang is de volgorde waarin producten naar de multikoker worden verzonden.
Het is niet tevergeefs dat aan elke multikoker een boekje met recepten wordt toegevoegd, waarin de exacte hoeveelheid ingrediënten wordt vermeld en de volgorde waarin ze zijn ingedeeld. Immers, vanwege de producten die chaotisch in de schaal worden geplaatst, kan de temperatuur worden verstoord en zal het voedsel gaan branden. Vooral als water of sappige groenten niet op tijd worden toegevoegd.
Als problemen met vloeibare schalen niet zo vaak voorkomen, dan is bij bakken de situatie veel gecompliceerder.
Bakken in een Multivarke
Veel huisvrouwen klagen dat bakken in een slowcooker bleek blijkt te zijn en niet gebakken of verbrandt.
Dit kan verschillende redenen hebben:
- de antiaanbaklaag is gebroken;
- de pan is gemaakt van materiaal van slechte kwaliteit;
- thermische sensor werkt niet goed;
- verkeerd recept.
Als de gastvrouw zelf de eerste oorzaken niet aankan, kan ze die laatste heroverwegen.
Het volstaat om te herinneren hoe het bakken in de oven zich gedraagt. Als het deeg zoet en hartig is, blijft het lang bleke. En integendeel, snel vet en zoet deeg blozen. Bakken plakt aan de bakplaat als deze niet geolied of bedekt is met bakpapier. Hetzelfde gebeurt met bakken in een slow cooker.
- Om te voorkomen dat het deeg erin brandt, is het daarom noodzakelijk om er zeker van te zijn dat de kom met olie wordt geolied.
- Ten tweede, doe niet veel suiker in het deeg, dat begint te branden bij hoge temperaturen.
- En je moet ook de exacte tijd kennen waarop het deeg goed is gekookt. In multibedrijven van verschillende bedrijven is de bereidingstijd van het deeg met de functie "Bakken" anders geprogrammeerd - van 20 tot 40 minuten. Daarom is het met vallen en opstaan nodig om te bepalen voor welke periode een bepaald deeg wordt gebakken.
- We moeten leren hoe we de bereidheid van bakken kunnen bepalen. In een slowcooker ziet het er immers heel anders uit dan in de oven, want in een slow cooker heeft zelfs een perfect voorbereide cake een bleek oppervlak. En als je het gewoon omdraait op een schaal of handdoek, kun je zien hoe het rood werd. Daarom wordt de bereidheid van het bakken gecontroleerd met een tandenstoker en gaat u vanaf deze tijd verder.
Conclusie: zodat het voedsel in de slowcooker niet blijft plakken, moet je strikt alle aanbevelingen volgen om dit of dat gerecht te bereiden.
- Stel de modus juist in.
- Houd u aan de exacte norm van bladwijzerproducten.
- Verhoog de kooktijd niet. Immers, zelfs een gestoofde aardappel kan branden als hij lang gekookt is.
Hostess-tips
- Als het voedsel brandt, zelfs als de modus correct is geselecteerd en er geen schade is aan het oppervlak van de pan, is het mogelijk om de temperatuur kunstmatig kunstmatig te verlagen. Om dit te doen, opent u gewoon de klep om stoom af te geven. Dan zal de temperatuur in de pan enkele graden afnemen en zal het koken niet zo actief zijn.
- Hoewel de multikoker is ontworpen voor onafhankelijke zelfbereiding van gerechten, moet je toch zelf deelnemen aan het proces: pap op tijd roeren of een beetje water toevoegen.
- De recepten zijn immers ontworpen voor de gemiddelde kwaliteit van producten. Verschillende rijstvariëteiten bijvoorbeeld, vereisen een ongelijke hoeveelheid vloeistof, witte kool wordt sneller gekookt dan de "Nederlandse vrouw", en het kost meer tijd om de huiskip te koken dan voor de kip.
Veel huisvrouwen vinden dat het slowcooker moet worden getemd. Maar eigenlijk moet je het gewoon met haar eens zijn, gezien alle nuances van haar werk. En dan zullen het echt heel nuttige en onmisbare keukentoestellen zijn.
