Hoe koffie te bewaren

Hoe koffie te bewaren

Om elke dag van heerlijke, aromatische koffie te genieten, volstaat het niet om een ​​dure variëteit te kopen. Het moet ook goed worden opgeslagen. Immers, zelfs de beste koffie kan worden verwend als je hem in ongepaste omstandigheden plaatst.

Voorbij zijn de dagen dat koffie alleen kon worden ontvangen in de vorm van een cadeau of gekocht, nadat ze in een enorme rij stonden. Nu in de winkelrekken in overvloed is er een middelmatige oploskoffie en dure bonen.

Veel mensen kopen geen koffiebonen, gezien hun verspilling van tijd om te malen, geven ze de voorkeur aan kant-en-klare gemalen koffie en zelfs oploskoffie.

Echte kenners van deze nobele drank weten dat koffie van uitstekende kwaliteit alleen in bonen kan zitten. Ze kunnen immers vrij lang bewaard worden zonder smaak en smaak te verliezen. Tenzij, natuurlijk, alle regels voor hun opslag zijn nageleefd.

Hoe bewaar ik koffiebonen

Koffiebonen zijn erg gevoelig voor het milieu. Ze worden beïnvloed door lucht, licht, temperatuur, vochtigheid.

Ze zijn hygroscopisch. En als er vreemde geuren in de opslagplaats zijn, dan wordt de koffie heel goed door hen opgenomen. En dan kan een geweldig drankje veranderen in gewone, onopvallende koffie.

Ook korrels zijn niet bestand tegen hoge temperaturen en hoge luchtvochtigheid. Ze gaan snel achteruit en krijgen een onaangename, muffe geur, zelfs de kleur verandert. De kwaliteit van korrels wordt beïnvloed door licht. Het maakt niet uit of het zonne- of elektrisch is. Daarom worden ze, om de schadelijke effecten van lucht op het graan te elimineren, opgeslagen in een luchtdichte container, die bovendien geen licht mag doorgeven.

De optimale opslagomstandigheden voor koffiebonen - een koele donkere kamer met een luchtvochtigheid van niet meer dan 70-75%.

Een verzegeld pakket beschermt het graan tegen oxidatie, wat schade betekent.

Zo'n plek kan een keukenkast bieden met deuren die geen licht toelaten, dat zich op afstand van de kachel of radiator bevindt.

Als het nog steeds niet mogelijk is om het licht volledig te elimineren, moet u de optimale container kiezen voor opslag. Dit kan een glazen pot met een stevig geschroefd deksel zijn, geplaatst in een ondoorzichtig pakket.

Koffiebonen worden ook bewaard in zakken van folie of polyethyleen, die goed afgesloten kunnen worden met een ritssluiting of flap.

Zachte verpakking maakt het gemakkelijk om de lucht uit de zak te persen, waardoor er een vacuüm ontstaat.

Pakketten met een speciale klep zijn bijzonder goed, waardoor het gas dat door de korrels wordt uitgestoten gemakkelijk naar buiten gaat, maar de buitenlucht niet naar binnen komt.

Sommigen geloven dat de korrels in de koelkast kunnen worden bewaard, omdat het daar koel is. Maar ze houden er geen rekening mee dat er veel geuren zijn die gemakkelijk worden opgenomen door de koffiebonen en dat er een constante temperatuurdaling is als gevolg van het veelvuldig openen van de deur.

Hoe bewaar ik koffiebonen in de vriezer

Bij kamertemperatuur kunnen koffiebonen gedurende korte tijd worden bewaard - twee of drie weken. Daarom zijn ze geschikt voor dagelijks koffiezetten.

Maar als koffiebonen zijn gereserveerd voor toekomstig gebruik of als koffie zeer zelden wordt gebrouwen, wordt aanbevolen deze in een vriezer te bewaren.

Maar omdat ze gecontra-indiceerd zijn bij frequente temperatuurveranderingen, wordt een grote batch onmiddellijk verdeeld in kleine porties die gedurende de week kunnen worden gebruikt.

Granen worden verpakt in speciale pakketten om te bevriezen, ze laten de lucht volledig vrij en sluiten ze goed af. In dit pakket kunnen ze een jaar in de vriezer worden bewaard.

Als u de korrels moet malen voor het zetten van koffie, neem dan één zak, neem de gewenste portie en maal ze meteen in een koffiemolen. Er wordt aangenomen dat bevroren granen minder vast en gemakkelijker te malen zijn.

De korrels die nog in de verpakking zitten, worden bij kamertemperatuur bewaard en voorgedroogd om condensatie te voorkomen. Plaats ze in een luchtdichte verpakking en bewaar ze op kamertemperatuur op een donkere, droge plaats van niet meer dan een week.

Hoe gemalen koffie bewaren

Gemalen koffie is erg snel uitgeput, dus u zou het niet lang moeten bewaren. Na een paar dagen wordt het aroma zwakker en de smaak van de afgewerkte koffie verschilt aanzienlijk van die van slechts de grond. Maar als u het nog steeds nodig hebt, dan wordt het bewaard onder dezelfde omstandigheden als de koffieboon: op een donkere, koele, droge plaats in een goed gesloten zak of blik met een schroefdop.

Hoe oploskoffie te bewaren

Instantkoffie smaakt veel anders dan grond.

Deze koffie wordt verkocht in hermetisch afgesloten glazen of tinnen potten, waarvan de opening bedekt is met een membraan van folie of dik papier. Tot de koffie is geopend, wordt deze niet uitgeademd.

Maar na het verwijderen van het membraan, wordt het elke dag minder geurig. Daarom moet u bij het aanschaffen van oploskoffie rekening houden met de frequentie van het gebruik. Op basis hiervan kopen ze een kleine pot of een grotere container.

Oploskoffie wordt bewaard op een donkere, droge plaats met een vochtigheid van niet meer dan 75%. De temperatuur in de kamer mag niet meer dan 20 ° zijn.

Als u alle opslagvoorschriften voor koffie volgt, kunt u een heerlijk en geurend drankje krijgen.

Opmerkingen (0)
Zoeken