Vulling voor worteltaarten

Taarten behoren tot de populairste baksoorten onder onze landgenoten. Meestal worden ze gekookt met vlees, appels, jam, rijst en eieren, kwark, aardappelen, kool. Wortelen als basis voor een vulmiddel voor dit soort producten worden zelden en volledig tevergeefs gebruikt. Bakken met deze groente is lekker, sappig en gezond. Vulling voor worteltaarten kan zoet en hartig zijn. Het belangrijkste ingrediënt is aangevuld met andere groenten of fruit, vlees en andere producten. Er zijn zoveel recepten voor wortelvuller voor taarten en kleinere deegproducten dat zelfs de meest kieskeurige fijnproever een optie naar hun zin kan vinden.

Kookfuncties

Zelfs een beginnende gastvrouw kan een vulling maken voor worteltaarten. Om dit culinaire experiment te laten slagen, moet je enkele punten kennen en er rekening mee houden bij het bereiden van wortelvuller.

• Om de wortels in de vulling te bakken en zacht te worden, wordt het gemalen op een rasp. De vulling zal nog malser zijn als de wortels niet alleen van tevoren worden geraspt, maar ook worden gedoofd. Kook wortelen voor het koken van taartvulling is niet nodig.
• Als rijst of ander ontbijtgranen in de vulling wordt opgenomen, wordt het gekookt tot bijna klaar, en alleen dan gecombineerd met andere ingrediënten. Vlees, vis en eieren zijn ook voorgekookt. Eieren worden soms gelegd en rauw. Dit gebeurt als het nodig is om een ​​losse of kruimelige vulling te binden.
• Voordat u de pasteitjes toevoegt, moet de vulling worden afgekoeld. Anders zal het het deeg doen desintegreren, waardoor de pasteitjes onsmakelijk en smaakloos zijn en op rubber lijken.

Wortelen kunnen dienen als basis voor zoete of hartige pasteitjes. Producten met wortelvuller kunnen worden gebakken of gebakken in de oven - ze zullen even lekker en smakelijk zijn.

Een eenvoudig recept voor een zoete vulling voor worteltaarten

ingrediënten:

• wortels - 0, 5 kg;
• suiker - 100 g;
• gemalen kaneel - naar smaak;
• boter - 40-50 g.

bereidingswijze:

• Was wortels, schil, snij fijn geraspt met kleine gaatjes. Druk zacht om het sap te persen. Juice-afvoer, maar niet weggooien - het is nog steeds nuttig.
• Smelt de boter in een pan, leg er gehakte wortels op. Laat ze 5 minuten op laag vuur stoven.
• Voeg suiker, kaneel en eerder uitgelekt sap toe. Doof iets meer zodat de overtollige vloeistof verdampt.

Laat de vulling afkoelen en gebruik deze om zoete gebakken of gefrituurde pastei te maken.

Onvervette vulling van wortelen met eieren

ingrediënten:

• wortels - 0, 5 kg;
• kippeneieren - 2 stks;
• water - 50 ml;
• plantaardige olie - 10 ml;
• suiker - 5-10 g;
• zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

• Wortelen, gewassen en gedroogd, schoongemaakt, in stukken gesneden op een rasp met grote gaten.
• Eieren koken hard gekookt. Koel af door het onder een stroom koud water te plaatsen. Haal de granaten eraf.
• Doe de wortels in een pan met hete plantaardige olie, bak ze zachtjes op laag vuur.
• In het water, het zout en suiker oplossen, in de wortels gieten.
• Zet het vuur lager en laat wortelen sudderen tot het helemaal zacht is. Water zou tegen die tijd volledig of bijna volledig moeten verdampen. Als het blijft, laat het dan leeglopen.
• Doe de wortel in een kom en wacht tot hij afgekoeld is.
• Wrijf de eieren, leg ze op de wortels. Breng de producten op smaak en meng ze.

De vulling bereid volgens dit recept is geschikt voor snacktaarten. Als u er gebakken uien of verse groenten in doet, wordt het nog lekkerder. Voor verzadiging wordt rijst bereid bereid soms in dergelijke vulling gestopt, maar het zou niet meer moeten zijn dan het hoofdbestanddeel - wortels.

Vulling voor pasteien met wortels en uien

ingrediënten:

• wortels - 0, 4 kg;
• uien - 100 g;
• geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
• kippeneieren - 3 stks;
• zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

• Wortelen, geschild, grof wrijven.
• Maak de ui los van de schil, snijd in kleine blokjes.
• Kook eieren hard, koel onder koud stromend water, schil ze, hak ze fijn met een mes.
• Verhit de olie in een pan, bak hierin wortelen tot ze zacht zijn, doe ze in een kom.
• Voeg de boter toe, leg de ui in de pan, bak het goudbruin en leg het aan de wortels.
• Giet de gehakte eieren in de groenten.
• Peper en zout vulling, mix.

De vulling volgens dit recept is zacht en sappig, heeft een uitgebalanceerde smaak. Taart met haar zoals bijna iedereen.

Vullen voor worteltaarten met appels

ingrediënten:

• wortels - 0, 25 kg;
• geschilde appels - 0, 25 kg;
• suiker - 60-80 g;
• citroensap - 5 ml;
• kaneel - naar smaak;
• boter - 30 g.

bereidingswijze:

• De wortels worden schoongemaakt, gewassen en gedroogd en fijn geraspt.

Was appels, dep ze af met een servet. Snijd de zaaddozen eruit, verwijder de schil met een mes.

• Hak de vruchten op een grove rasp, meng met citroensap.
• Combineer appelpuree met wortel.
• Smelt de boter in een waterbad of in een magnetron, giet de appels en wortels. Roer.
• Voeg suiker en kaneel toe, meng opnieuw.

De vulling volgens dit recept heeft een gebalanceerde zoetzure smaak, die veel mensen zullen waarderen.

Vulling voor wortel en gedroogde fruittaarten

ingrediënten:

• wortels - 1 kg;
• gedroogde abrikozen - 50 g;
• ontpitte pruimen - 50 g;
• rozijnen - 50 g;
• geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
• suiker - naar smaak.

bereidingswijze:

• Gedroogd fruit in een kom, giet kokend water, laat gedurende 15 minuten.
• Laat het gedroogde fruit uitlekken en persen. Snijd gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen in fijne rietjes, laat de rozijnen heel.
• Wrijf gewassen en geschilde wortelen op een rasp met middelgrote gaten.
• Verwarm in een diepe koekenpan de boter, doe de worteltjes erin, laat op laag vuur sudderen tot de wortels beginnen te roosteren.
• Voeg suiker toe, meng. Houd de wortels nog 2-3 minuten op het vuur. Overbrengen naar een kom en afkoelen.
• Combineer wortels met geprepareerde gedroogde vruchten, mix.

De pastavulling bereid volgens dit recept is een echte vitaminebom. Zelfs als je kinderen of huishouden koel zijn voor wortels of gedroogd fruit, zullen ze toch met plezier taarten eten met zo'n vulling. De vulling zal nog nuttiger zijn als de suiker erin volledig of gedeeltelijk wordt vervangen door honing.

Vulling voor wortel-kool pasteien

ingrediënten:

• kool - 0, 3 kg;
• wortels - 0, 2 kg;
• uien - 10 g;
• tomatenpuree - 50 ml;
• plantaardige olie - hoeveel zal vertrekken;
• water - hoeveel zal vertrekken;
• zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

• Wrijf grof over de wortels, snijd de kool fijn. Ui, bevrijd van de schil, in kleine stukjes gesneden.
• Doe de kool in de pan, voeg water toe. Stoof de kool tot ze zacht is. Vul zo nodig water bij. Als er overtollige vloeistof achterblijft, tap het dan gewoon af.
• Bak de wortels en uien apart totdat ze goudbruin zijn, schuif de kool naar hen toe, bak ze lichtjes ermee.
• Zout, peper, voeg tomatenpuree toe. Stoof de groenten 5 minuten.

Het is nog steeds nodig om de vulling af te koelen en deze is volledig voorbereid voor het bereiden van snacktaarten.

Wortelen bevatten veel waardevolle stoffen die niet worden vernietigd door warmtebehandeling. Vulling voor pastei blijkt niet alleen heerlijk, maar ook nuttig. Het wordt nog lekkerder en gezonder als het wordt aangevuld met gedroogde vruchten, kool, appels. Het toevoegen van eieren of rijst zal de vulling bevredigender maken. Uien geven haar sappigheid.