Wilde bessen zijn een opslagplaats voor vitamines en voedingsstoffen, lingonbessen zijn geen uitzondering. Deze kleine rode bes bevat veel vitamine C en E, zelfs warmtebehandeling is niet in staat om al zijn voordelen te doden. Als u op een winteravond van een smakelijke en gezonde lekkernij wilt genieten, is het tijd om de bosbessensap op te laden. Misschien is dit wat we nu met u zullen doen!
Tientallen bekende recepten voor cranberry-jam zijn bekend. Echter, het proces van het bereiden van bessen voor het koken in alle hetzelfde. Aan al uw inspanningen waren niet tevergeefs, neem de voorbereidende fase met volledige verantwoordelijkheid. In het allereerste begin moet je de bessen sorteren (verrot, zwartgeblakerd en geplet zonder geweten), grondig afspoelen en drogen voor een aantal dagen, liggend op een schone, droge handdoek, en niet te vergeten de veenbessen draaien. Er wordt aangenomen dat de jam gebrouwen uit natte bessen wordt gekenmerkt door een korte houdbaarheid. Bovendien, terwijl de bessen uitdrogen, heeft onrijp tijd om bij te houden, wat betekent dat de jam nog smakelijker en gezonder zal zijn.
Lingonberry Jam
Je hebt nodig:
- lingonberries - 1 kilogram,
- suiker - 1, 5 kilogram,
- water - 600 ml.
Voorbereidingsmethode
- We blancheren de bereide bessen gedurende 3 minuten in kokend water.
- Bessen in een vergiet zetten.
- We koken siroop uit de opgegeven hoeveelheid suiker en het watervolume.
- Giet de veenbessen in met hete siroop.
- We zetten gematigd vuur. Laat een half uur koken.
- We schenken de bereide jam in gesteriliseerde potten. We kurken. We verwijderen voor opslag op een donkere en koele plaats.
Bosbessenjam zonder koken
Alle nuttige substanties en vitaminen worden opgeslagen in de bes bessen die niet zijn behandeld met warmte, maar een dergelijke behandeling moet alleen in de koelkast worden bewaard en niet te lang.
Als u vossebessenjam wilt maken zonder te koken, hebt u het volgende nodig:
- lingonberries - 2 kilogram,
- suiker - 1, 5 kilogram.
Voorbereidingsmethode
- Sla de bosbessensoorten door een vleesmolen of vermaal in een blender.
- Suiker toevoegen. Meng goed. We reinigen op een koele plaats zodat de suiker zal oplossen.
- We schenken de bereide jam in gesteriliseerde potten. We kurken plastic doppen. Wordt naar de koelkast gestuurd.
Vossenjam met kruidnagel
Je hebt nodig:
- lingonberries - 1 kilogram,
- suiker - 0,5 kg,
- water - 0, 5 liter,
- anjer - 8 knoppen.
Voorbereidingsmethode
- We gieten kokend water over de bessen. We schuiven in de geëmailleerde pan.
- Vul met hete siroop.
- Voeg een teentje toe.
- We zetten gematigd vuur. Laat 30 minuten koken.
- We gieten de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten. Sluit nylon hoezen. Nuttige delicatesse is klaar! Het wordt aanbevolen om het op te slaan op een koele plaats, bij voorkeur in de koelkast.
Lingonberry Jam
met appels
Je hebt nodig:
- lingonberries - 0, 5 kilogram,
- appels - 0, 5 kilogram,
- suiker - 1, 5 kilogram,
- water - 1 kop.
Voorbereidingsmethode
- Mijn appels. We maken schoon. Verwijder de zaden. Snijd in plakjes.
- We koken siroop in een emaille steelpan.
- Doe voorbereide bessen van bosbessensap en appels in kokende siroop.
- Kook op een matig vuur gedurende 10 minuten. Haal van het vuur en laat gedurende 8 uur trekken.
- Nadat deze tijd is verstreken, sturen we de jam terug naar de kachel en koken op een half uur op laag vuur.
- We verpakken een bosbessensap-dessert in schone potten. We kurken. Verstop in de koelkast tot de eerste nachtvorst.
Bosbessensap met peren
Je hebt nodig:
- lingonberries - 1 kilogram,
- peer - 1 kilogram,
- suiker - 1, 5 kilogram.
Voorbereidingsmethode
- Mijn peren. Reinigt huid en zaden. Blancheer gedurende drie minuten.
- Bereide bessen van lingonbessen gieten ook kokend water.
- Vul de veenbessen met suiker.
- Verzonden om te vuren. Tomit voor 20 minuten.
- Zet in perenjam. Kook nog eens 10 minuten.
- We schenken lekkernijen in potten. Het is direct na bereiding klaar voor gebruik.
Lingonberry Jam met pompoen
Je hebt nodig:
- lingonberries - 1 kilogram,
- pompoen - 0, 5 kilogram,
- suiker - 250 gram,
- kaneel - 5 gram,
- kruidnagel - 2 gram.
Voorbereidingsmethode
- Vul de bosbessensoorten met suiker.
- We steken het vuur aan en koken een half uur, niet te vergeten om het regelmatig te mengen.
- We maken de pompoen schoon. Snijd in blokjes. Maak contact met de bosbessenmassa.
- Kruiden toevoegen. Kook tot de pompoen zacht is.
- Jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten. We zijn aan het sluiten. We reinigen op een koele plaats.
Courgette confituur met bosbessen
Je hebt nodig:
- suiker - 1, 3 kilogram,
- courgette - 1 kilogram,
- lingonberries - 300 gram,
- water - 100 ml.
Voorbereidingsmethode
- Kook de siroop in een geëmailleerde sauspan.
- Courgette schoon. Snijd in blokjes.
- Dompelen in kokende siroop.
- Zet de veenbessen van de bereide bessen. Koken tot courgette transparant wordt.
- Giet de jam in potten. Aromatische en gezonde theehandelingen zijn klaar!
Cranberry-Cranberry Jam
Je hebt nodig:
- suiker - 1, 5 kilogram,
- Amerikaanse veenbessen - 0,5 kilogram,
- lingonberries - 0, 5 kilogram,
- water - 1 liter.
Voorbereidingsmethode
- Berry cranberries uitgesorteerd. Mijn. Obsushivayut.
- Kook de siroop.
- Giet de bessen van bosbessensap en cranberries met kokende siroop.
- Zet in brand en kook tot het klaar is op matig vuur, ongeveer een half uur.
- Morst het op schone en droge potten. Kurk capron deksels. Klaar!
Bosbessenjam met wortelen
Je hebt nodig:
- lingonberries - 1 kilogram,
- suiker - 400 gram,
- wortels - 300 gram.
Voorbereidingsmethode
- Wortel schoon. Wrijf op een grove rasp. Trouwens, je kunt experimenteren en in plaats van wortelen in de jam dezelfde hoeveelheid geschilde en geraspte bieten doen.
- We versieren de bosbessensap voor een paar minuten.
- Combineer bosbessen en wortels / bieten. In slaap vallen met suiker.
- Kook de jam, roer regelmatig, tot ze gaar zijn (ongeveer 25-30 minuten).
- We verpakken de bereide jam in gesteriliseerde glazen potten. We kurken de deksels.
Recept gedurende vijf minuten bosbessenjam
Als je geen tijd hebt om bij de kachel te staan, kun je een heel eenvoudige en smakelijke bosbessensaus maken, "vijf minuten" genoemd. Het behoudt niet alleen perfect zijn smaak en smaak, maar ook vanwege de dikke consistentie is het uitstekend geschikt voor bakken. Daarom is dit recept zeker de moeite waard om te adopteren voor iedereen die van zelfgemaakte taarten houdt.
ingrediënten:
- 1 kg veenbessen,
- ongeveer 500-600 g suiker,
- 20 g pectine.
Koken
- Eerst worden de bessen 15-20 minuten bedekt met pectine, zodat een beetje sap wordt geëxtraheerd.
- Voeg vervolgens, in de hoedanigheid van de bessen, de helft van de totale hoeveelheid suiker toe en meng alles grondig, in een poging de lingonbessen niet te pletten.
- Breng bessen aan de kook.
- We schenken het tweede deel suiker in de jam en koken het niet langer dan 5 minuten.
- We verspreiden de dikke, zachte massa in steriele blikjes en rollen de deksels op.
