Coffee latte is een van de drie populairste wereldwijde koffiedranken. Het thuisland is Italië - een land waar bijna alle inwoners van sterke aromatische koffie houden. Misschien is dat de reden waarom de Italianen voor het eerst opkwamen om zwarte koffie met melk te verdunnen, waardoor het mogelijk was om deze drank te gebruiken door vertegenwoordigers van de jongere generatie koffieliefhebbers. In Italië zelf heeft deze variant geen wortel geschoten, maar deze werd wijdverspreid in andere landen. De samenstelling van koffie latte bevat espresso en melk, deze cocktail is bedekt met dik melkschuim. Deze contrastcombinatie is geliefd bij velen.
Kookfuncties
Als je een cappuccino-apparaat bij je hebt, is latte maken voor jou makkelijk: een slimme machine maakt espresso, melk de melk en vult de beker met een geurend drankje. Het kan echter volledig onafhankelijk worden bereid door zwarte koffie in een koffiezetapparaat of een turk te maken en de melk in een schuim te kloppen met behulp van een mixer of mixer. Het kennen van een paar geheimen komt van pas, ongeacht de latte methode die je kiest.
- Koffie moet worden gemaakt van natuurlijke bonen, net gemalen tot een fijn poeder. Als je het graan van tevoren maalt, verdampen sommige esters en zal het drankje niet geurig genoeg zijn. Een geurige koffie wordt nooit verkregen van een onmiddellijk product, zelfs als het van de hoogste kwaliteit is.
- Koffieliefhebbers worden geadviseerd om Robusta, niet Arabica, te gebruiken voor het maken van lattes, omdat deze variëteit robuuster is. Het is het contrast van bittere espresso en delicaat schuim dat koffie latte uniek en charmant maakt.
- Als je koffie in Turk maakt, laat het dan niet koken, maar je moet het 2-3 keer koken. Kant-en-klare koffie moet worden gefilterd - er mag geen sediment zijn.
- Melkschuim voor latte heeft geen lucht nodig, maar eerder een dichte massa. Dit is gemakkelijker te krijgen door vette melk te kloppen. Het is raadzaam om vetmelk te nemen voor de "dop", voor dezelfde drank kunt u een vetarm product gebruiken.
- Op het dikke schuim kunnen verschillende patronen worden gemaakt met kaneel of geraspte chocolade. Deze kunst wordt latte kunst genoemd. Als u niet de ervaring hebt om dergelijke patronen te maken, kunt u het drankje eenvoudig met de genoemde ingrediënten sprenkelen of zonder de decoratie doen - de latte-koffie ziet er alleen smakelijk uit.
- Je kunt likeur, siroop of andere ingrediënten toevoegen aan een latte om nieuwe smaken te krijgen. Het is belangrijk dat ze niet te zuur zijn, anders kan de melk stollen.
- Anders dan cappuccino, waarmee latte vaak wordt verward, bevat deze drank twee keer zoveel melk en wordt deze eerst in een glas gegoten. De volgende laag is koffie. Topdrank is versierd met melkschuim. Leg lagen zorgvuldig, giet ze op een lepel of mes zodat ze niet mengen.
Het is gebruikelijk om latte koffie in transparante Ierse brillen te serveren door ze op een schotel te leggen die bedekt is met een servet. Hiermee kunt u de contrasterende lagen bewonderen. Etiquette verbiedt echter niet het serveren van koffie latte en in de gebruikelijke beker.
Klassieke Latte-koffie
ingrediënten:
- fijngemalen koffie - 12 g;
- suiker (optioneel) - naar smaak;
- kaneel (optioneel) - een snuifje.
6 water - 50 ml;
6 melk - 150 ml;
Voorbereidingsmethode:
- Verwarm de melk tot 60-65 graden. Je kunt het niet koken.
- Als er een wens is om een zoet drankje te maken, voeg dan suiker aan de melk toe en roer het door het volledig op te lossen.
- Klop de melk in een dik schuim.
- Doe twee derde van de melk in een hoog glas hittebestendig glas.
- Drink water en koffie. Zeef indien nodig. Niet afkoelen: de koffie moet heter zijn dan melk, anders mengen de lagen zich.
- Laat de lepel in een glas zakken en giet koffie eroverheen over de melk.
- Plaats het melkschuim op de bovenkant met een schone lepel.
- Strooi kaneel over het schuim en serveer het drankje op tafel.
Als je niet veel ervaring hebt met koffie maken en bang bent dat de lagen zich ondanks al je inspanningen zullen vermengen, maak je de drank in een ondoorzichtige kop - daarin zijn de tekortkomingen van de barista bijna onmerkbaar.
Coffee Latte met siroop
ingrediënten:
- espresso - 50 ml;
- bessensiroop - 50 ml;
- chocolade - 2-3 g.
6 melk - 150 ml;
Voorbereidingsmethode:
- Verwarm de melk tot 60-70 graden en breng hem niet aan de kook.
- Giet 25 ml melk weg, voeg dezelfde hoeveelheid siroop toe, klop.
- Klop de resterende melk in een afzonderlijke container.
- Raspte geraspte chocolade.
- Maak een espresso.
- Op de bodem van het Ierse glas, giet eerst de zuivere stroop, dan gemengd met melk.
- Plaats de schuimige melk voorzichtig op de bovenkant en laat een beetje schuim voor decoratie.
- Plaats een kop koffie op de melkachtige laag.
- Leg de "dop" van het overgebleven schuim neer.
Het is nog steeds de drank chocoladeschilfers te sprenkelen en op de tafel te serveren. Het heldere uiterlijk en de voortreffelijke smaak van deze drank is onwaarschijnlijk dat iemand onverschillig zal kunnen blijven.
Koffie latte met likeur
ingrediënten:
- fijne gemalen koffie - 20 g;
- water - 80 ml;
- suiker - 5 g;
- melk - 0, 25 ml;
- drank "Beyliz" - 20 ml;
- zout - een snuifje;
- cacaopoeder - 2-3 g.
Voorbereidingsmethode:
- Verwarm de melk tot 65 graden en sla hem in een dik schuim.
- Giet koffie, zout en suiker in Turk, giet het met schoon water, breng aan de kook, haal van het vuur. Roer, stam.
- Voeg likeur toe aan koffie en meng.
- Giet het mengsel in een glas.
- Plaats er geklopte melk bovenop.
- Bestrooi met cacaopoeder.
De drank bereid volgens dit recept is genoeg voor twee porties.
Koffie latte met ijs
ingrediënten:
- zwarte koffie - 50 ml;
- ijs - 30 g;
- suiker - 5 g;
- vanillesiroop - 5 ml.
6 melk - 100 ml;
Voorbereidingsmethode:
- Zwarte koffiemix met suiker, koel.
- Giet siroop in melk, zweep.
- Giet melk in het glas en vervolgens koffie.
- Plaats er een bolletje ijs bovenop.
Deze variant van latte koffie is aangenaam om te drinken bij warm weer, het drankje lijkt op de smaak van een milkshake, maar heeft de opwekkende kracht van cafeïne.
Koffie latte is een van de meest bekende en geliefd bij veel koffiedranken. Een unieke smaak geeft het een contrasterende combinatie van sterke espresso en opgeklopte melk. Een interessante smaak van de drank wordt bij het toevoegen van siroop, sterke drank of ijs.
