Kip koken met aardappelen in de oven

Kip koken met aardappelen in de oven

Aardappelen en kip zijn eenvoudige voedingsmiddelen die geschikt zijn voor opname in de dagelijkse voeding. Als je echter weet hoe je kip met aardappelen in de oven moet koken, is het niet zonde om ze aan de feesttafel te serveren. Er zijn veel opties om kip met aardappelen te roosteren: voor één recept worden zowel kip als aardappelen heel gebakken, voor anderen worden één of beide producten gemalen. De principes van het bereiden van heerlijke gerechten uit kip en aardappelen in de oven zijn echter vrijwel identiek.

Kookfuncties

Kip gebakken in de oven met aardappelen - een van de gemakkelijkste gerechten, de voorbereiding op de schouder, zelfs voor een onervaren kok. Kennis van enkele geheimen maakt echter dat dit alledaagse gerecht kan worden omgezet in een culinair meesterwerk.

  • Het vlees van volwassen leghennen is niet geschikt om te braden: het zal hard en droog zijn, het moet heel lang worden gekookt. Het is beter om het karkas van een volwassen kip te nemen. Het gewicht varieert meestal van 1, 4 tot 1, 6 kg.
  • Bevroren kippen om in de oven te bakken zijn minder geschikt dan gekoelde en vooral gepaarde kippen. Als je bevroren kip wilt bereiden, moet je hem langzaam ontdooien en dan moet je enkele uren marineren. De marinade zal het vlees dat niet is ingevroren echter niet bederven.
  • Aardappelen worden niet zo snel gekookt als de meeste andere groenten. Daarom kun je alleen hele nieuwe aardappelen bakken. Oude aardappelen moeten worden gesneden in plakjes, plakjes of blokjes. Als de aardappel als vulling wordt gebruikt, dan zal hij eerst moeten koken tot hij half gekookt is.
  • Als u de vorm van aardappelschijfjes wilt behouden en de kip niet met groenten mengt, kunt u de volgende methode gebruiken: spreid de groenten op een bakplaat bedekt met perkament, leg er een grill bovenop waarop kippendijen, poten en vleugels worden geplaatst - bij het bakken van kip het vet zal uitlekken op de groenten, ze zullen worden gedrenkt met kiparoma en zullen goed bruin worden.
  • Kipfilet wordt beschouwd als niet het meest geschikt voor het braden met aardappelen, omdat er praktisch geen vet in zit en daarmee blijkt het gerecht niet sappig genoeg. Het verbod op borstvoeding wordt echter automatisch opgeheven als vette saus wordt gebruikt op basis van zure room of mayonaise.

Bij het bakken van kip en aardappelen voegen ze niet alleen saus toe, maar ook verschillende kruiden, andere groenten, paddenstoelen en zelfs fruit. De bereidingswijze kan afhankelijk zijn van de samenstelling, hoewel het in geen geval pijn doet om de genoemde principes als basis te nemen.

Kip gebakken met nieuwe aardappelen

ingrediënten:

  • kip (geheel) - 1, 5 kg;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • nieuwe aardappelen - 1 kg;
  • mayonaise - 50 ml;
  • gedroogde basilicum - 5 g;
  • majoraan - 5 g;
  • peper, zout - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Was en droog het kippenkarkas met een servet.
  • Meng zout met peper en kruiden. Wrijf de kip binnen en buiten met dit mengsel.
  • Knoflookteentjes in tweeën gesneden of in 3 delen, vul het karkas van de kip ermee.
  • Verspreid kipmayonaise.
  • Leg een folie op een bakplaat, plaats een kip in het midden.
  • Was de aardappelen, schil ze, snijd ze elk in de helft of het kwart. Als de aardappel erg klein is, kan hij niet worden geschild en gesneden.
  • Spreid de aardappelstukjes of hele knollen rond de kip.
  • Verwarm de oven voor.
  • Bedek de bakplaat met folie en stuur het naar de oven. Bak een uur.
  • Verwijder de folie en kook de schaal nog een half uur in de oven.

Voor het serveren moet de kip bij voorkeur in porties worden gesneden. Serveer het met gebakken aardappelen. Als toevoeging, bijna elke saus op basis van zure room zal doen.

Gevulde kip met aardappelen

ingrediënten:

  • kip - 1, 5 kg;
  • aardappelen - 0,5 kg;
  • 6 sojasaus - 50 ml;

  • honing - 35 g;
  • mosterd (saus) - 20 ml;
  • paprika - 5 g;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • zout - naar smaak;
  • plantaardige olie - 50 ml;
  • appelazijn - 50 ml.

bereidingswijze:

  • Bereid het karkas voor door het goed te wassen en af ​​te dekken met een handdoek.
  • Smelt de honing, combineer met mosterd, gehakte knoflook en sojasaus. Voeg de helft van de paprika toe, een beetje zout. Indien gewenst kunt u fijngehakte peterselie, koriander, basilicum, selderij toevoegen.
  • Doop de kippensaus zoals het hoort, laat het een uur op een koele plaats liggen.
  • Was aardappelen. Kook, niet afpellen, tot de helft klaar. Schillen, in blokjes snijden of in blokjes snijden.
  • Meng de olie met azijn, voeg wat zout toe, voeg de resterende paprika toe, roer. Giet het resulterende mengsel van aardappelen en laat het ten minste 40 minuten marineren.
  • Vul een kip met ingemaakte aardappelen.
  • Wikkel de kip in folie en doe het in de vorm. Zet een uur in de oven. Zet de temperatuurregelaar op 180 graden.
  • Verwijder de folie voorzichtig. Leg het formulier met de kip terug in de oven en bak het opnieuw.

De gerecht bereid volgens dit recept heeft een unieke smaak. Het is beter om het volledig te serveren, zodat gasten het niet alleen in smaak, maar ook in uiterlijk kunnen waarderen. En het ziet er heel smakelijk uit.

Kippenborsten met aardappelen en groenten

ingrediënten:

  • kippenborsten (op het bot) - 0, 8-1 kg;
  • nieuwe aardappelen - 0, 5 kg;
  • uien - 100 g;
  • wortels - 100 g;
  • courgette - 0, 2 kg;
  • tomaten - 0, 2 kg;
  • plantaardige olie - 30 ml;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • peterselie - 20 g;
  • dille greens - 20 g;
  • zure room - 0, 2 l;
  • zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Schil de aardappelen. Snijd in cirkels van 1-1,5 cm dik, schik ze op een bakplaat en plaats ze in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 15-20 minuten.
  • Was kipfilets. Droog ze met een handdoek. Breng vanaf de twee zijden van elke borst diepe sneden in de lengterichting aan.
  • Hak de greens fijn, doe de knoflook door een pers, meng ze met zure room, zout en kruiden.
  • Wrijf de borsten in met een mengsel van zout en peper.
  • Verspreid de helft van de zure room op de "zakken" in de borsten.
  • Bevestig de incisiepunten met tandenstokers.
  • Was en reinig de overgebleven groenten. Jonge pompoen is niet nodig om schoon te maken.
  • Tomaten en courgettes gesneden in kringen van 1 cm dik, wortels - twee keer dunner. Ui in halve ringen gesneden.
  • Vet de ovenschaal in en leg er lagen aardappelen, uien, wortels, courgette, tomaten in. Smeer alle resterende zure room.
  • Plaats de borsten op de groenten. Stuur in de voorverwarmde oven 180 graden. Bak 40 minuten. Als uw oven de functies van boven- en onderverwarming heeft, zet u eerst de onderste verwarming gedurende 25 minuten aan en vervolgens de bovenste.

Dit gerecht heeft een laag caloriegehalte, dus het is aantrekkelijk voor diegenen die een gezond dieet willen.

Kip met aardappelen en champignons in de oven

ingrediënten:

  • kippenvlees - 1 kg;
  • champignons - 0, 8 kg;
  • aardappelen - 1 kg;
  • zure room - 150 ml;
  • kaas - 100 g;
  • zout, peper - naar smaak;
  • plantaardige olie - hoeveel is nodig om de vorm te smeren.

bereidingswijze:

  • Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes.
  • Smeer de glazen of keramische vorm met olie, plaats de aardappelen erin.
  • Was het kippenkarkas, droog het, snijd het in stukken en gebruik een mes om het vlees van de botten te scheiden. Snijd het vlees in kleine stukjes van willekeurige vorm. Indien gewenst kunt u kipfilet gebruiken - het is gemakkelijker om het te snijden. Snijd het kippenvlees een beetje af.
  • Zout en peper aardappelen. Leg er kip op. Hij heeft ook zout en peper nodig.
  • Was de champignons. Probeert ze zo min mogelijk in het water te houden, omdat ze het vocht goed opnemen. Veeg elke paddestoel af met een servet. Snijd de champignons in dunne borden. Bedek ze met kip.
  • Wrijf de kaas fijn en meng hem met zure room. Bedek dit mengsel met champignons.
  • Zet de oven aan, wacht tot de temperatuur 180-200 graden is.
  • Bedek het formulier met een deksel of folie en leg het in de oven. Laat een uur koken.
  • Verwijder het deksel en bak nog eens 15-20 minuten.

Zo'n gerecht kan in de hoes worden gekookt, waarbij alle ingrediënten erin worden gevoegd. Zeker, in dit geval zal het minder mooi worden, maar als je het in platen rangschikt voordat je het serveert, zal het onmerkbaar zijn. Maar u hoeft geen olie toe te voegen en het formulier te wassen is eenvoudiger.

Nu weet je hoe gemakkelijk het is om kip met aardappelen in de oven te koken. Met al het gemak van koken blijkt dit gerecht erg smakelijk en smakelijk.

Opmerkingen (0)
Zoeken