Bourbon wordt corn whisky genoemd geproduceerd in Kentucky, VS. Volgens de wetten van dit land kan alleen die drank worden genoemd, waarvan de alcoholbasis bestaat uit niet minder dan 51% maïsdestillaat en die gedurende ten minste twee jaar in eiken vaten is gerijpt. Hoe langer de veroudering van mais whisky, hoe donkerder de schaduw en hoe rijker het boeket, dat wordt gedomineerd door vanille, kaneel en tabaksnoten. De smaak van de drank is enigszins zoet, daarom houden vrouwen vaker van bourbon dan Ierse gerstwhisky of scotch whisky. De verouderde soorten bourbon zijn elite soorten alcohol, dus het heeft zijn eigen consumptiecultuur. Als je het wilt proeven, moet je weten hoe je bourbon correct kunt drinken.
Gebruiksfuncties
Amerikanen zijn trots op hun corn whisky en zijn boos als ze zien dat iemand het verkeerd proeft, omdat ze niet in de gelegenheid zijn om de unieke organoleptische kwaliteiten van bourbon te evalueren. Als je een fles van dit drankje hebt gewonnen, moet je meer te weten komen over de cultuur van het gebruik ervan.
- Bourbon is een digestief. Het wordt na de maaltijd geserveerd, zodat je het kunt proeven, zonder haast, genietend van zijn smaak en aroma. Dien corn whiskey in voor het eten, want het is een sterke alcohol (40%), en als je het op een lege maag drinkt, zal het snel vergiftiging veroorzaken. Voor de lunch of het diner wordt dit drankje ook niet geserveerd, want het eten laat je de lange en rijke afdronk niet voelen.
- Bourbon kan alleen op openbare plaatsen uit een fles worden gegoten. Volgens de regels van de etiquette, moet het eerst worden gegoten in een groot vat gemaakt van dun glas, zodat je alle niet-definiërende tinten kunt zien.
- De optimale temperatuur voor het proeven van verouderde bourbon is kamertemperatuur. De drank die in een glas wordt gegoten, warmt zelfs enige tijd in de handen op. Om zo'n nobele whisky te drinken zou in zijn pure vorm moeten zijn. Bourbon, dat minder dan 6 jaar aanhoudt, kan enigszins worden afgekoeld door een ijsblokje in een glas te gooien. Deskundigen zeggen dat hierdoor een boeket medium bourbon nog beter zal openen. Corn whisky, waarvan de rijpingsperiode slechts 2-4 jaar is, wordt aanbevolen te worden verdund met een aanzienlijke hoeveelheid ijs terwijl het wordt afgekoeld, omdat het aroma te hard is en mogelijk zelfs niet erg aangename tonen heeft.
- Terwijl bourbon in zijn pure vorm wordt geproefd, wordt het gedronken van een brede bril met een dikke bodem. Vul ze maar een kwart. In het begin bewonderen ze de drank, verwarmen het glas in hun handpalmen, schudden dan lichtjes het glas en inhaleren de geur van de drank. Neem daarna een slokje bourbon, maar haast je niet om het te slikken, waardoor hij de gelegenheid krijgt om alle schakeringen van zijn smaak en aroma te onthullen, langzaam stromend over de tong naar de keel. Uitademend vangen ze zijn geur weer op. Enige tijd daarna wordt er niets in de mond genomen om van de nasmaak te genieten.
- Ongekleurd bourbon kan niet alleen worden verdund met water en ijs, maar ook met cola, soda, sappen, gebruikt om cocktails te maken.
Als je de regels kent om bourbon te gebruiken en ze te observeren, zul je plezier beleven aan het proeven en deze nobele drank met het verdiende respect behandelen.
Hoe bourbon
te snacken
Digestives worden niet geaccepteerd voor snacken, dit geldt ook voor bourbon, dus je kunt er geen snacks aan aanbieden. Amerikanen serveren hem echter vaak chocolade, fruit en cupcakes. Zo'n aperitief is acceptabel, zijn gasten aanbieden is geen teken van slechte smaak. Als je geen sterke alcohol kunt drinken zonder een substantiëler tussendoortje, stop dan de keuze voor biefstuk - van voedzame gerechten gaat het beter naar andere corn whisky.
Bourbon wassen is niet toegestaan, maar kan wel in de cocktails worden opgenomen. Deze optie is aantrekkelijk voor diegenen die liever een drankje mixen of niet van sterke alcohol houden.
Manhattan-cocktail
ingrediënten:
- bourbon - 60 ml;
- vermouth "Rosso" - 30 ml;
- Angostura-bitter - 2 ml;
- crushed ice - naar smaak;
- cocktailkers - 1 st.
bereidingswijze:
- Giet ijs in een glas en probeer het langs de muren te schuiven.
- Voeg vermouth toe, giet er bourbon achteraan, voeg de bittere laatste toe.
- Roer de drankjes 20 seconden lang in een staaf.
- Zeef door een zeef in een cocktailglas.
- Versier met een cocktailkers.
Deze cocktail is een van de meest populaire in Amerika. Met betrekking tot degene die de auteur van het recept was, verschillen de meningen. Het is alleen bekend dat de vermelding van hem werd gevonden in de krant "Democraat" in 1880. Ondanks de eervolle leeftijd en hoge populariteit was hij pas in 1961 opgenomen in de verzameling van de International Bartenders Association.
Cocktail "Moral Kiss"
ingrediënten:
- bourbon - 20 ml;
- "Dubonne" wijn bitter - 10 ml;
- sinaasappelsap - 10 ml;
- sinaasappelschil spiraal voor decoratie;
- ijs - naar smaak.
6 droge vermouth - 20 ml;
bereidingswijze:
- Giet crushed ijs in de container van de shaker, giet de drankjes erin.
- Schud 40 seconden krachtig.
- Zeef de drank door een zeef in een cocktailglas.
- Versier met sinaasappelschil.
De smaak van de drank is zo zacht en harmonieus dat het gebruik ervan een plezier is voor de meerderheid van de vrouwen. Hoogstwaarschijnlijk is dit wat zijn naam dicteert.
Kentucky Mule Cocktail
ingrediënten:
- bourbon - 55 ml;
- vers limoensap - 15 ml;
- gemberbier - 30-50 ml;
- ijsblokjes - naar smaak;
- Een takje munt - voor decoratie.
bereidingswijze:
- Vul het whiskyglas met ijsblokjes.
- Giet er bourbon in, voeg limoensap toe, roer met een staaflepel.
- Gemberbier of bier bijvullen.
- Versier met een takje munt.
Ze drinken deze cocktail langzaam, maar het is niet gebruikelijk om er een rietje van te maken. De drank heeft een uitgesproken verfrissende smaak, maar is in feite heel sluw. Het gebruik van een dergelijke drank is vergelijkbaar met het drinken van Russische "kemphaan": het veroorzaakt snelle intoxicatie, wat gepaard gaat met een zware kater.
Cocktail "ouderwetse"
ingrediënten:
- bourbon - 50 ml;
- Angostura-bitter - 5 ml;
- suikerklontjes - 1-2 stukjes;
- soda (optioneel) - 10-15 ml;
- ijsblokjes - hoeveel gaat het glas in;
- sinaasappelschil in de vorm van een spiraal - 1 stuk;
- cocktailkers - 1 st.
bereidingswijze:
- Koel een breed glas in de vriezer.
- Doe geraffineerde suiker in de bodem van het glas.
- Wacht een tijdje op de tinctuur om de suiker te verzachten, en pureer het met een madler of een houten lepel. Je kunt een gewoon theelepeltje gebruiken als een handiger hulpmiddel niet voorhanden is.
- Vul het glas met ijsblokjes.
- Giet in bourbon, meng de inhoud van het glas.
- Voeg wat frisdrank toe - het geeft de cocktail een zachtere smaak.
- Versier het glas met bessen en schil.
Er wordt aangenomen dat deze cocktail geliefd was bij Harry Truman. Het recept voor dit drankje is meer dan 100 jaar oud en heeft zijn populariteit niet verloren.
Bourbon wordt alleen geproduceerd in de VS en alleen in een van de deelstaten. Het ontving de naam ter ere van de nederzetting waar het voor de eerste keer werd gemaakt. Het drankje is een cornwhisky. De verouderde variëteiten worden beschouwd als elite, ze zijn dronken in hun pure vorm. Minder gekruide bourbon-kwaliteiten worden vaak gebruikt om cocktails te maken. Velen van hen zijn populair tot ver buiten de grenzen van Amerika.
