Aardappelpuree met croutons

Aardappelpuree met croutons

Eerste cursussen zijn gezond, niet te hoog in calorieën, ze hebben altijd een plaats in het gezinsmenu. Een speciale plaats hierin is bezet door soepen met een delicate romige textuur. Ze zijn blij om te eten, niet alleen volwassenen, maar ook kinderen. Afhankelijk van welke producten het hart van het gerecht zijn, verandert de smaak ook, zodat dergelijke voedingsmiddelen nooit de moeite nemen. De aardappelsoep met croutons door de combinatie van crèmebasis en knapperig brood is smakelijk en smakelijk. In de samenstelling - de beschikbare ingrediënten, waarmee ze huishoudens zo vaak als ze willen kunnen voeden.

Kookfuncties

Onervaren gastvrouw lijkt misschien dat het bakken van roomsoep niet gemakkelijk is, omdat deze gerechten er elegant uitzien, een unieke smaak hebben. In feite zal het proces geen problemen veroorzaken, zelfs niet voor een beginnende kok. Moet gewoon een paar dingen weten:

  • Croutons smaken beter als je ze zelf kookt. Het is beter om licht gedroogd tarwebrood te gebruiken. Het wordt gesneden in kleine blokjes of repen, gedroogd in een oven op een temperatuur van 180 graden, totdat het bruin is. Je kunt ook brood in een droge pan drogen.
  • Knoflookcroutons combineren goed met aardappelpuree. De knoflook die door de pers wordt gevoerd, wordt gemengd met het brood voor of nadat het is gedroogd. In het eerste geval zijn de smaak en het aroma ingetogener en organischer, met de tweede methode kunt u het gerecht hartig maken.
  • De roomsoep kan niet alleen met een blender worden gekookt. Als er geen keukenapparatuur in het huis is, worden groenten die tot zachtheid zijn gekookt, gemalen door een zeef.
  • Door kaas of room toe te voegen in de laatste fase van het koken, kunt u een romige toets aan de soep toevoegen.
  • Na het malen van de ingrediënten of het toevoegen van een nieuw ingrediënt, moet de soep een paar minuten worden gekookt en gekookt. Anders kan het gerecht snel verslechteren.

Voordat u gaat serveren, kunt u verse kruiden toevoegen aan de tafel, zodat het gerecht er nog smakelijker uitziet. Het heeft ook een positief effect op zijn smaak.

Aardappelpuree met croutons

ingrediënten:

  • aardappelen - 1 kg;
  • wortels - 100 g;
  • uien - 100 g;
  • plantaardige olie - 20 ml;
  • 6 boter - 30 g;

  • tarwebrood - 0, 25 kg;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • water - hoeveel zal vertrekken;
  • zout, peper, verse kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Schil aardappelen, snijd ze in grote stukken, bedek ze met water zodat deze volledig bedekt wordt.
  • Plaats de pot op het vuur en kook de aardappelen tot ze zacht zijn.
  • Snij de korst af van het brood, snijd het vlees in kleine blokjes, strooi het op een bakplaat. Zet in voorverwarmd tot 180 graden oven. Droog de crackers af en toe af en toe tot ze lichtbruin zijn.
  • Haal de knoflook door een pers, meng met olie, voeg een beetje peper toe.
  • Dompel de croutons in olie en ga terug naar de oven gedurende 5 minuten. Haal uit, zet in een bord.
  • Schil wortelen, vermaal op een grove rasp.
  • Maak de ui los van de schil. Hak fijn.
  • Smelt de boter, bak de uien en de worteltjes erin.
  • Giet een deel van de aardappelbouillon af, hak de aardappelen fijn met een dompelmixer of tolkushki. Los de puree op met bouillon tot de gewenste consistentie.
  • Voeg de geroosterde groenten toe aan de soep, peper deze en zout het.
  • Laat al roerend aan de kook komen, kook gedurende 5 minuten.
  • Serveer de soep met croutons en fijngehakte greens, spreid ze uit op borden. Je kunt de soep vullen met zure room, daarmee zal het nog lekkerder zijn.

Een gerecht volgens dit recept kan in de post worden bereid en vervangt de boter voor het braden van groenten met groente. Zure room moet in dit geval niet worden bijgevuld.

Aardappelpuree met croutons en kaas

ingrediënten:

  • aardappelen - 0,5 kg;
  • wortels - 100 g;
  • uien - 100 g;
  • smeltkaas - 150 g;
  • boter - 40 g;
  • water - 1 l;
  • zout, peper - naar smaak;
  • tarwebrood - 100 g.

bereidingswijze:

  • Schil aardappelen, snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte, bedek ze met water en steek ze in vuur.
  • Wortelen en uien, geschild, in kleine blokjes gesneden, behalve tot zachtheid in boter.
  • 6 Snijd brood in kleine blokjes, gebraden in een droge koekenpan.

  • Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet de helft van de bouillon in een schone pan, kook.
  • Wrijf de kaas in, los op in kokende bouillon.
  • Doe de groenten samen met het overgebleven afkooksel in een blenderkom en verdeel ze in aardappelpuree. Doe de groentepuree in een pan met gesmolten kaas.
  • Zout, peper, kook en kook gedurende 2-3 minuten, roeren.

Het is nog steeds de soep in borden te gieten, wheaten crackers aan elk toe te voegen en naar de tafel te serveren. Leg de croutons in de soep vlak voordat u het gerecht serveert, anders worden ze doorweekt.

Mashed Potato Soup met champignons en croutons

ingrediënten:

  • aardappelen - 0, 6 kg;
  • 6 verse champignons - 0, 2 kg;

  • uien - 150 g;
  • water - 1 l;
  • crème - 0, 5 l;
  • plantaardige olie - 40 ml;
  • zout, kruiden, tarwe toast - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Snijd de aardappelen in kleine blokjes, bedek ze met water, kook tot ze zacht zijn.
  • Was champignons, snij in borden.
  • Ui gesneden in blokjes of halve ringen.
  • Verhit de olie, doe de uien en champignons erin, bak tot de vloeistof die vrijkomt uit de champignons volledig is opgelost.
  • Leg de paddenstoelen in de pan met de aardappelen. Kook gedurende 5 minuten nadat de soep kookt.
  • Gebruik een staafmixer om de inhoud van de pan in een homogene massa te veranderen.
  • zout, peper, inschenken, mengen.
  • Breng de soep aan de kook en roer de hele tijd door. Zodra de soep kookt, haal je de pan van het vuur.

De soep gemaakt volgens dit recept is zeer zacht en geurig. Croutons zijn gemaakt zonder knoflook.

Mashed Potato Soup met bloemkool en kaascroutons

ingrediënten:

  • aardappelen - 0,5 kg;
  • bloemkool - 0, 3 kg;
  • uien - 100 g;
  • zure room - 50 ml;
  • water of bouillon - 1 l;
  • plantaardige olie - 20 ml;
  • boter - 20 g;
  • harde kaas - 20-30 g;
  • lang brood - 100 g;
  • zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Was de aardappelen, schil en snij ze in kleine stukjes van willekeurige vorm.

  • Verspreid de kool in roosjes, was hem.
  • Kook water of bouillon, doe de groenten in een pan en kook ze tot ze zacht zijn.
  • Terwijl de aardappelen en de bloemkool worden gekookt, hak de ui fijn en bak deze in plantaardige olie tot ze zacht is.
  • Voeg de ui toe aan de soep, laat de groenten 5 minuten samenkoken en hak ze dan fijn met een staafmixer.
  • Snijd het brood in dunne plakjes, bestrijk met boter, bestrooi met kaas. Zet in een oven verwarmd tot 200 graden gedurende 10 minuten.
  • Voeg zure room, zout en kruiden toe aan de soep. Kook gedurende 2-3 minuten.
  • Croutons voor deze soep worden apart geserveerd. Het gerecht is zacht voor de smaak en niet voedzaam. Het recept voor dit gerecht kan dieet worden genoemd. Serveer het met de gebruikelijke tarwekrakers en spreid ze in borden.

    Mashed potato soup with croutons - een van de meest populaire voorgerechten. Het is gemakkelijk te bereiden, het is goedkoop, maar het is smakelijk en smakelijk.

    Opmerkingen (0)
    Zoeken