Krabsticks zijn een van de meest betaalbare producten van waaruit je een verscheidenheid aan snacks kunt bereiden, waarvan er vele een feestelijke tafel kunnen versieren. Meestal worden surimi gebruikt om salades te maken, maar soms wil je de verbeelding tonen en gasten of geliefden verrassen met een ongewoon gerecht. Huisvrouwen, die het voordeel en de economie van surimi op prijs stelden, vroeg of laat rijst de vraag wat te koken met krabsticks, behalve salade. Er zijn net zoveel antwoorden op deze vraag als er ongebruikelijke warme en koude surimi-snacks zijn die niet in de categorie salades vallen. Krabsticks kunnen worden gemaakt in ballen die lijken op Rafaelo-snoepjes, gehavende stokken, koteletten, broodjes en andere smakelijke dingen. Het belangrijkste ding - om hun recept en kookfuncties te kennen.
Kookfuncties
Van krabsticks kun je een verscheidenheid aan gerechten maken, die je eigen verbeeldingskracht en vindingrijkheid tonen. Het is echter belangrijk om een paar punten te overwegen.
- De samenstelling van krabstokken kan anders zijn. De voorkeur gaat uit naar producten van beproefde fabrikanten die surimi produceren volgens de traditionele technologie met een aanzienlijke hoeveelheid gehakte vis.
- Bevroren krabsticks zijn vaak goedkoper dan gekoelde. Ze kunnen worden gebruikt om de meeste snacks te maken en ook gekoeld, met uitzondering van krabsticks, omdat de structuur van bevroren surimi enigszins anders is - ze zijn minder elastisch. Bij het gebruik van ingevroren krabsticks moet u ze echter van tevoren ontdooien, omdat het onmogelijk is om het ontdooiproces te versnellen door ze in de magnetron te verwarmen. De structuur van krabsticks wanneer ze in de magnetron worden verwarmd, is verbroken en ze worden als rubber, ongeschikt om gerechten te bereiden.
- Krabstokken mogen niet worden onderworpen aan langdurige hittebehandeling. Ze zijn niet geschikt voor gerechten met producten die langdurig moeten worden bereid. Als dergelijke producten worden gecombineerd, moeten ze van tevoren worden gekookt of gebakken.
Volg anders de aanwijzingen in het specifieke recept en het resultaat zal zeker aan uw verwachtingen voldoen.
"Raffaello" gemaakt van krabstokken
ingrediënten:
- krabstokken - 100 g;
- smeltkaas - 2 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- walnoten - 100 g;
- geroosterde hazelnoten (optioneel) - 10-15 st.;
- greens (optioneel) - naar smaak.
bereidingswijze:
- Doe de gesmolten kaasresten 15 minuten in de vriezer, ontvouw ze en wrijf.
- Haal de knoflook door de pers.
- Hak de walnotenpitten in een blender tot een pasta.
- Meng gesmolten kaas, knoflook en notenpasta. Vorm ballen uit de resulterende massa. In het midden van elke bal kan worden verborgen door gebakken hazelnoten.
- Wrijf krabstokken, rol er balletjes in en leg ze op een schaal.
- Versier het aperitief met greens.
Het is niet nodig om hazelnoot aan de binnenkant toe te voegen. Als je wilt, kun je het vervangen door amandelen of pinda's, of je kunt helemaal niets in het midden plaatsen - de snack is al erg smakelijk en bevredigend.
Fried Crab Sticks
ingrediënten:
- krabstokken - 0, 4 kg;
- kippenei - 1 stuk;
- harde kaas - 50 g;
- plantaardige olie - hoeveel zal vertrekken;
- peterselie - 20 g.
6 broodkruimels - 150 g;
6 melk - 40 ml;
bereidingswijze:
- Rasp de kaas fijn.
- Klop in een kleine kom een ei met melk, meng dit mengsel met kaas.
- Zet de pan op het vuur, giet er olie over.
- Wanneer de olie begint te koken, dompel elke krabstick in een beslag, brouw hem in paneermeel en bak op matig vuur gedurende een minuut aan elke kant.
Krabsticks zullen bij het serveren de sprenkelpeterselie met fijngehakte messen niet verstoren. Krabstokken bereid volgens dit recept zullen een goede snack zijn voor bier en witte wijn.
Krabbenstokken koteletten
ingrediënten:
- bevroren krabstokken - 0, 6 kg;
- kippenei - 2 stuks;
- halfharde kaas - 0, 3 kg;
- knoflook - 1 kop;
- broodkruimels - hoeveel zal gaan;
- plantaardige olie - hoeveel gaat weg.
bereidingswijze:
- Krabsticks, zonder te ontdooien, fijngehakt met fijne gaten.
- Schil de knoflook, verdeel het in plakjes. Geef ze door een speciale pers.
- Wrijf op een fijne rasp de kaas.
- Meng krabfilet met knoflook en geraspte kaas.
- voeg garde geklopte eieren toe aan deze massa. Roer tot een gladde massa.
- Maak je handen nat in koud water om kleine schnitzels te vormen. Rol ze in paneermeel.
- Verhit de olie in een pan en bak daarin de pasteitjes. U moet 3 minuten aan elke kant braden zonder een deksel op matig vuur.
Zulke burgers kunnen als een apart gerecht of met een bijgerecht worden geserveerd. Als bijgerecht is rijst het beste. Je kunt aardappelpuree, gekookte broccoli of bloemkool gebruiken.
Lavashrol met krabstokken
ingrediënten:
- krabstokken - 0, 2 kg;
- worstkaas - 0, 2 kg;
- boter - 150 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- Armeense lavash - 1 st.
bereidingswijze:
- Snijd ingevroren krabsticks op een fijne rasp.
- Rasp worstkaas voorzichtig, meng met krabschilfers.
- Knijp knoflook in de resulterende massa.
- Meng alles met zachte boter.
- Verdeel het pitabrood met de resulterende vulling, rol het op een rol.
- Koel de rol gedurende 2 uur zodat de olie goed kan uitharden.
- Snij de rol met een scherp mes in stukken van ongeveer 1 cm dik, spreid het mooi uit op een schaal.
Zo'n eenvoudige rol kan worden geserveerd voor een zelfgemaakt ontbijt en voor een feestelijke buffettafel.
Rollen krabstokken
ingrediënten:
- gekoelde krabsticks - 0, 2 kg;
- kippenei - 2 stuks;
- kaas - 100 g;
- verse dille - 50 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- mayonaise - 50 ml.
bereidingswijze:
- Kook hardgekookte eieren, schil ze en hak ze op een rasp.
- Snijd de dille fijn met een mes.
- Kaas fijn raspen.
- Haal de knoflook door de pers.
- Doe alle gemalen ingrediënten in een kom, meng met mayonaise.
- Veeg de krabsticks voorzichtig uit en borstel ze met de resulterende pasta, rol terug.
- Snijd met een scherp mes elke krabstok in 3 stukken.
Het blijft alleen om de rollen krabstokken op een schaal te spreiden. Indien gewenst, kunt u in het midden van elke krabstick, voordat u het in een rol rolt, een dun lang stuk verse komkommer opdoen. In dit geval zullen de rollen krabstokken er nog smakelijker uitzien.
Komkommerbroodjes met krabstok
ingrediënten:
- verse komkommers - 0, 4 kg;
- krabstokken - 0, 2 kg;
- roomkaas - 0, 2 kg;
- harde kaas - 0, 2 kg.
bereidingswijze:
- Hak op een fijne rasp harde kaas, meng het met roomkaas.
- Snijd de krabstokken in kleine blokjes.
- Snij komkommers met een dunschiller in dunne lange borden.
- Maak kleine bolletjes wrongel, wikkel ze in plakjes komkommer en maak er broodjes van.
- Plaats de komkommerrollen in een mooie vorm met verticale zijkanten, zodat ze goed aan elkaar passen.
- Leg in elke rol een paar blokjes krabsticks.
Komkommerrollen met kaas en krabsticks zien er erg goed uit. In de mond zijn ze zacht en zomerachtig vers.
Krabsticks in deeg
ingrediënten:
- bladerdeeg - 0, 2 kg;
- krabstokken - 0, 4 kg;
- kippenei - 1 st.
bereidingswijze:
- Het deeg rolt een heel dunne laag uit, snijdt het in repen van 1 cm breed.
- Wikkel reepjes krabstokken in.
- Plaats een bakplaat bedekt met perkamentpapier.
- Klop het ei met een garde en vet het deeg ermee in.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet er een pan in. Bak gedurende 10-15 minuten.
Krabsticks in het deeg zullen de kinderen zeker plezieren, maar natuurlijk niet alleen voor hen.
Op basis van deze recepten kun je veel andere snacks maken van krabsticks die er niet minder rooskleurig uitzien dan salades. Bovendien zijn deze snacks minder traditioneel, waardoor u de feesttafel op een ongebruikelijke manier kunt plaatsen en zo de gasten kunt verrassen.
