Rundvleespasteitjes voor een paar in een slow cooker

Rundvleespasteitjes voor een paar in een slow cooker

De meest voorkomende schotel van gehakt vlees zijn gehaktballen. Ze zijn gemaakt van kip, varkensvlees, maar de meest heerlijke ze zijn verkregen uit rundvlees.

Rundvleesschijfjes worden in de oven gebakken, gebakken in een koekenpan en gestoomd met een dubbele ketel, mantovarka of een slowcooker.

Subtiele

  • Om hamburgers zacht te maken, wordt gehakt gemaakt van dat deel van het runderkarkas, waar zich het minste bindweefsel bevindt. Bijvoorbeeld van knipsels. De leeftijd van de mascara is ook van belang. Hoe jonger het vlees, hoe zachtder de gehaktballen.
  • Voeg voor sappigheid varkensvlees toe aan gehakt. Je kunt een beetje varkensvet toevoegen, met rundvlees overslaan door een vleesmolen of een stuk verzachte boter. Voeg voor een meer delicate textuur een beetje zure room of mayonaise toe aan het gehakt.
  • Stoomschotels hebben niet die smakelijke knapperige korst die hun smaak en uiterlijk verbetert. Daarom worden verschillende kruiden, pittige greens, ui, knoflook, peper in de vulling gestopt. Deze additieven geven de pasteitjes een hartige smaak en aroma. Rundvlees past goed bij specerijen zoals marjolein, oregano, basilicum, tijm, peterselie en curry.
  • De schnitzels van het gehakt zijn compact. Daarom wordt aanbevolen om geplette rauwe aardappelen toe te voegen, brood gedrenkt in melk, griesmeel, tomaten, wortelen en andere groenten.
  • De kwaliteit van de afgewerkte hamburgers hangt af van hoe zorgvuldig het gehakt gemengd is.
  • Gestoomde schnitzels hoeven niet gepaneerd te worden, maar veel huisvrouwen rollen ze nog steeds in broodkruimels of meel voor het koken.
  • Zodat de schnitzels tijdens het koken niet aan de grill blijven kleven, moeten ze worden ingevet met groente of boter.
  • Rundvlees bereidt langer dan kippenvlees en hiermee moet rekening worden gehouden bij het instellen van de stoomtijd voor pasteitjes. Om sneller koteletten te bereiden, moet u in de kom van het slowcooker alleen heet water gieten.

Gestoomde biefstuk met zure room in een slowcooker

ingrediënten:

  • gemalen rundvlees - 500 g;
  • bolui - 1 stuk;
  • zure room - 1 eetl. l.;
  • ei - 1 pc;
  • zout en zwarte peper - naar smaak;
  • knoflook - 3 teentjes.

bereidingswijze

  • Kook het gehakt. Als het bevroren is, moet het bij kamertemperatuur worden ontdooid. Zet in een kom.
  • Schil de ui en knoflook. Maal in een blender.
  • Combineer met gehakt.
  • Breek in dezelfde kom een ​​ei, voeg zure room, zout en peper toe.
  • Grondig hakken door kneden tot een gladde massa.
  • Bereid een langzaam fornuis voor. Vet de grill in met plantaardige olie.
  • Meng met koude, vochtige handen kleine porties gehakt en maak ronde pasteitjes. Leg ze op de grill. Giet heet water in de kom van de multikoker. Zet de grill met gehaktballen.
  • Stel het programma "Stomen" in. Kook gedurende 30-40 minuten.
  • Dien warme pasteitjes op met een bijgerecht.

Gestoomde biefstukjes met rauwe aardappelen in een slowcooker

ingrediënten:

  • gemalen rundvlees - 500 g;
  • rauwe aardappelen - 1 stuk;
  • bolui - 1 stuk;
  • ei - 1 pc;
  • 6 melk - 100 ml;

  • lang brood zonder korst - 1 plak;
  • zout - naar smaak;
  • naar smaak naar zwarte peper.

bereidingswijze

  • Schil aardappelen en uien en hak ze fijn. Doe in een kom met gehakt vlees.
  • Giet een plak brood met melk en wacht tot het brood is doorweekt. Combineer het met vlees en groenten.
  • Voeg ei, zout, peper toe. Kneed grondig fijngehakt.
  • Bevochtig de gehaktballetjes met natte handen. Leg ze op een ingevette stoomruimte.
  • Giet heet water in de kom van de multikoker, plaats de container met de koteletten, sluit het deksel.
  • Bereid gedurende 30-35 minuten in de stoombereidingsmodus.

Gestoomde biefstukjes met paprika in een slowcooker

ingrediënten:

  • gemalen rundvlees - 500 g;
  • uien - 1 stuk;
  • ei - 1 pc;
  • witbrood of lang brood zonder korst - 1 plak;
  • paprika - 1 eetl. l.;
  • 6 melk - 100 ml;

  • zout - naar smaak;
  • zwarte peper naar smaak;
  • gehakte peterselie - 2 eetlepels. l.

bereidingswijze

  • Week het brood in melk en laat een half uur staan.
  • Combineer het met gehakt.
  • Snijd de ui in een blender tot puree en doe in een kom met vlees.
  • Breek het ei daar.
  • Voeg fijngehakte peterselie, peper, zout en paprika toe.
  • Mince goed.
  • Smeer de multikokergrill met olie. Bevochtig je handen met koud water en maak ronde pasteitjes van gehakt vlees. Leg ze op de grill.
  • Zet de koteletcontainer in de slowcooker. Zet stomen aan. Laat het 35 minuten koken.

Meesteres om op te merken

  • Als je de schnitzels in paneermeel wilt koken, rol dan de broodkruimels in voordat je ze op de grill legt.
  • De garnering kan worden bereid in een slowcooker met schnitzels. Maar omdat dit genoeg water in de kom is. Kook bijvoorbeeld aardappelen. Het water waarin het zal koken is voldoende om voldoende stoom te krijgen. Maar in dit geval zal het diner veel langer (ongeveer een uur) worden voorbereid, omdat het aftellen vanaf het moment van kokend water begint.
  • Moedig verschillende soorten groenten aan gehakt voor gehaktballen. Wortelen en bieten geven de koteletten een heldere kleur en een ongewone smaak.
Opmerkingen (0)
Zoeken