Varkenssteak in een slowcooker

varkenssteak in een slowcooker

De kwaliteit van de biefstuk is grotendeels afhankelijk van het geselecteerde vlees. Hoewel rundvlees het perfecte vlees voor biefstuk is, geven velen er de voorkeur aan varkensvlees te gebruiken voor dit gerecht.

Subtiele

  • Als het jong is, worden de biefstukken sappig en praktisch zonder een specifieke geur. Voor hun bereiding is de nek van het karkas geschikt, evenals de pulp, die weinig bindweefsel heeft.
  • Om de smaak te verbeteren, is het aanbevolen om vlees in azijn, citroensap of wijn te pekelen.
  • Voor het frituren wordt het vaak besmeerd met mosterd. Het verzacht vleesvezels goed.
  • Vóór de warmtebehandeling worden steaks geolied en vervolgens snel gebakken. Een dichte korst laat het sap niet uit, en het vlees blijft sappig.
  • Multicooker omgaat met de bereiding van dit gerecht. Steaks worden gekookt in de modus "Bakken", "Bakken". In sommige eenheden wordt hiervoor het programma "Multipovar" gebruikt. Naar biefstukken niet plakken aan de kom, het is licht geolied.
  • Als de biefstukken niet zacht genoeg zijn, kunnen ze in de uitdovingsmodus worden klaargemaakt.
  • Varkensvlees steaks worden nooit geserveerd "met bloed" of licht geroosterd. Ze moeten altijd volledig gereed zijn.
  • Om een ​​rossige korst op steaks te vormen, moeten ze vóór het frituren worden gedroogd en vocht worden verwijderd, anders worden ze niet gebakken maar gestoofd.

Varkensvlees steaks met bier in een slow cooker

ingrediënten:

  • varkensfilet - 500 g;
  • bier - 300 ml;
  • plantaardige olie - 2 eetlepels. l.;
  • zout - naar smaak;
  • naar smaak naar zwarte peper.

bereidingswijze

  • Varkensvlees wassen en droog met een papieren handdoek. Snijd in plakjes van 2 cm dik.
  • Klap in de kom. Giet bier. Laat een uur marineren.
  • Overtollig vocht verwijderen. Bestrooi met kruiden. Bestrooi met olie.
  • Smeer de kom van de multikoker. Opwarmen in de modus "Bakken". Leg in een laag plakjes vlees.
  • Sluit het deksel en bak gedurende 15 minuten. Draai vervolgens de biefstukken voorzichtig en kook nog eens 15 minuten.
  • Laat 5 tot 10 minuten op voorverwarmen en serveer.

Varkensvlees steaks in een pittige marinade in een slowcooker

ingrediënten:

  • varkensfilet - 500 g;
  • plantaardige olie - 2 eetlepels. l.;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • rozemarijn, tijm - naar smaak;
  • zout;
  • citroensap - 50 ml.

bereidingswijze

  • Was varkenshaas, droog, in porties gesneden.
  • Meng in een kom citroensap, gehakte knoflook, kruiden, olie en zout.
  • Laat steaks gedurende 1-2 uur marineren in dit mengsel.
  • Droog ze opnieuw. Vet de kom van de multikoker in, warm hem op in de "Bakken" -modus. Leg op de bodem in een laag plakjes vlees. Bak ze met het deksel gedurende 10 minuten aan elke kant gesloten.
  • Als u niet zeker weet of de steaks klaar zijn, kunt u ze nog 5-10 minuten in de verwarmingsmodus houden.

Varkensvlees steaks met paprika in een slowcooker

ingrediënten:

  • varkensfilet - 500 g;
  • paprika - 1 theelepel;
  • zout;
  • zwarte peper;
  • plantaardige olie - 2 eetlepels. l.;
  • sap van een halve citroen.

bereidingswijze

  • Varkensfilet wassen, droog. Snijd in plakjes.
  • Meng de paprika, zout en peper.
  • Giet vlees over citroensap. Oliebron, bestrooi met kruiden. Laat een half uur staan ​​om te marineren.
  • Smeer de bodem van de multikoker in met olie. Warm op door het programma "Bakken" of "Braadproces" te installeren. Plaats het vlees in de kom. Bak ze 10 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
  • Laat de steaks een paar minuten in een gesloten multicooker staan ​​en plaats ze vervolgens op de borden.

Meesteres om op te merken

Je hebt de meest gebruikelijke recepten voor varkenslapjes in een slowcooker ontmoet. Je kunt vlees koken met een geheel nieuwe smaak, als je de lijst met kruiden en specerijen uitbreidt. Of probeer vlees te bereiden, bijvoorbeeld in mayonaise of wijn. Experiment!

Opmerkingen (0)
Zoeken