Garneren naar gebakken vis

Bijna iedereen houdt van gekookte vis in de oven. Fijnproevers, die van lekker eten houden en voorstanders van gezond eten, staan ​​haar niet onverschillig tegenover, ervan overtuigd dat het eten niet alleen smakelijk, maar ook gezond en redelijk hoogcalorisch moet zijn. Vaak wordt de vis al gebakken met groenten en kaas, dit gerecht heeft geen toevoeging nodig, maar het bijgerecht kan ook worden geserveerd. Bovendien is het niet overbodig als de samenstelling van de hoofdsnack eerder bescheiden is. Door de juiste bijgerecht voor gebakken vis te kiezen, maakt u niet alleen de lunch of het diner bevredigender, maar kunt u ook met succes de smaak van het hoofdgerecht benadrukken.

Kookfuncties

De garnering moet een decoratie zijn van de afgewerkte schaal, dus het is altijd belangrijk om het juiste recept te kiezen en de schotel goed te bereiden.

Er zijn veel garneeropties voor gebakken vis, maar er zijn ook producten die er niet goed mee harmoniëren.

• Groenten worden beschouwd als de beste toevoeging aan vis. Bij het bereiden van een bijgerecht van gebakken vis, worden ze ook het beste gebakken of gestoofd. Gebakken aardappelen, wortels gestoofd met gedroogde pruimen, plantaardige stoofpot gekookt op een of andere manier van broccoli zijn in de hoofdrol van plantaardige bijgerechten tot vis.
• Verse groente en zelfs fruitsalade wordt ook beschouwd als een geschikte toevoeging aan vis gekookt op enigerlei wijze, inclusief gebakken in de oven.
• Een goede toevoeging aan gebakken vis is rijst. Het kan eenvoudig koken of koken met groenten.
• Andere granen worden niet als een ideale bijgerecht voor vis beschouwd, maar er zijn uitzonderingen op deze regel. Kruimelig boekweit, vooral als het gekookt is met champignons, is in harmonie met gebakken karper en meerval. Gierstpap kan worden geserveerd met heilbot of bot. Als het gerecht is bereid met gehakte vis, dan is het soms in goede harmonie met de gerst.
• Italianen koken vaak pasta met zeevruchten, maar deze combinatie is niet klassiek. Als je vis hebt gebakken voor het avondeten, moet je er geen pasta mee koken.
• Groene erwten, asperges en maisbonen kunnen ook als bijgerecht worden geserveerd aan gebakken vis.

Gezien het feit dat de lijst met mogelijke bijgerechten voor gebakken visgerechten geweldig is, bestaat er geen enkele technologie voor het maken van deze gerechten. Om het verwachte resultaat te verkrijgen, is het noodzakelijk om de aanbevelingen bij een specifiek recept te volgen.

Gebakken aardappelen in plakjes in de oven

Calorieën: 1545 kcal, per 100 g: 131 kcal.

ingrediënten:

• nieuwe aardappelen - 1 kg;

6 gedroogde gekorrelde knoflook - 10 g;

• gedroogde uien of universele kruiden - 10 g;
• harde kaas - 100 g;
• geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
• zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

bereidingswijze:

• Schil de aardappelen, snijd de knollen in middelgrote plakjes.
• Meng in een kopje 40 ml olie, zout, peper en smaakmakers.
• Wrijf de kaas fijn, voeg toe aan de saus en mix.
• Voeg de saus toe aan de aardappelen. Roer het product zodat de saus elk deel bedekt.
• Vet een bakplaat in met aardappelen.
• Verwarm de oven op 200 graden. Stuur de pan ernaar toe. Bak de aardappelen 30 minuten.

Voor de bereiding van deze bijgerecht is het wenselijk om nieuwe aardappelen te gebruiken. Je kunt dit gerecht ook maken van volwassen aardappelen, maar het moet twee keer zo lang worden gebakken. Zodat het niet brandt, het eerste half uur is het voorbereid, bedekt met folie. Aardappelen kunnen direct met de vis worden gebakken, waarna het als bijgerecht wordt geserveerd.

Gebakken paprika's om te garneren

Calorieën: 629 kcal, per 100 g: 61 kcal.

ingrediënten:

• Bulgaarse peper - 1 kg;
• zout, zwarte peper, Provençaalse kruiden - naar smaak;
• olijfolie - 40 ml.

bereidingswijze:

• Was de peper. Snij de vrucht van de stengel af, maak de zaden ervan schoon.
• Snij elke vrucht in 6-8 stukken in de lengte of snijd hem in niet te dunne ringen.
• Vet een bakplaat in met een kleine hoeveelheid olie. Om dit te doen, is het het beste om een ​​culinaire borstel te gebruiken.
• Plaats de peper op een bakplaat. Bestrooi het met zout, peper, kruiden. Bestrooi met de resterende olie.
• Plaats de peperpan in de oven en bak de groenten gedurende 15-20 minuten.

Deze optie voor de in de oven gebakken vis is een van de gemakkelijkst en snelst te bereiden.

Rijst met groenten en groene erwten in een slowcooker

Calorieën: 1569 kcal, per 100 g: 97 kcal.

ingrediënten:

• langkorrelige rijst - 0, 2 kg;
• witte kool - 0, 3 kg;
• wortels - 100 g;
• uien - 150 g;
• groene erwten in blik - 100 g;
• tomaten - 0, 3 kg;
• water - 0, 4 l;
• geraffineerde plantaardige olie - 60 ml;
• zout - naar smaak.

bereidingswijze:

• Was kool, verwijder de bovenste bladeren er uit. Hak de groente fijn.
• Schraap, was wortelen, hak ze op een rasp met grote gaten.
• Maak de ui los van de schil, snijd hem in kleine blokjes.
• Doop de tomaten met kokend water, pel ze af. Snijd de tomatenpulp in kleine stukjes van willekeurige vorm, maar het beste van alles kubiek.
• Giet olie in de multikoker. Schakel het apparaat in door het programma "Frituren" te selecteren. Als de kookmodus van uw multikoker niet aanwezig is, kunt u het programma "Bakken" gebruiken.
• Zet uien en wortels in hete olie. Bak ze 5-10 minuten totdat ze een gouden tint krijgen.
• Voeg kool toe aan groenten, bak deze 5 minuten mee.
• Giet 100 ml water in de groenten. Laat het deksel van de multikoker zakken. Het programma "Frituren" of "Bakken" verandert het programma "Quenching". Stel de timer in voor 30 minuten. Voeg 10 minuten voor het einde van het programma tomaten toe.
• Voeg na het voltooien van het programma rijst toe die is verplaatst en gewassen om water in een kom met groenten te spoelen.
• Voeg zout en kruiden toe aan de producten, giet het resterende water erbij.
• Voer het programma "Quenching" opnieuw uit voor dezelfde tijd. Voeg deze keer 10 minuten voor de voltooiing de groene erwten toe en meng het voedsel.

Witte kool in dit recept kan worden vervangen door bloemkool of broccoli. Je hoeft ze niet te stoven voordat je de rijst toevoegt, je kunt meteen tomaten en rijst toevoegen en het stoofschotelprogramma 30 minuten starten, en niet te vergeten 10 minuten voordat je klaar bent om ingeblikte erwten toe te voegen. De resulterende schotel kan niet alleen worden geserveerd om te bakken in de oven, maar ook om te eten als een onafhankelijk gerecht.

Groentestoof

Calorieën: 1087 kcal, per 100 g: 57 kcal.

ingrediënten:

• aubergines - 0, 4 kg;
• courgette - 0, 4 kg;
• aardappelen - 0, 4 kg;
• wortels - 0, 2 kg;
• uien - 0, 2 kg;
• knoflook - 2 teentjes;
• tomatenpuree - 20 ml;
• zure room - 40 ml;
• water - 0, 2-0, 25 l;
• geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan.

bereidingswijze:

• Was aubergines, snijd ze in blokjes van 1, 5 cm.
• Bereid een oplossing van twee liter water en een eetlepel zout, laat de aubergines erin weken. Dit is nodig om de schadelijke stof uit de groenten te verwijderen, waardoor ze bitter worden.
• Spoel na 15-20 minuten de aubergines af, zodat ze niet te zout worden. Laat in een vergiet de groenten drogen.
• Was, droog courgette met een servet. Als je één grote vrucht hebt, schil het dan en snijd het in tweeën met een lepel om het vruchtvlees met zaden te verwijderen. Jonge te schillen groenten en zaad is niet nodig.
• Snijd courgette met ongeveer dezelfde stukjes als aubergines.
• Hak de knoflook fijn.
• Snij de gepelde ui in middelgrote blokjes.
• Schil de wortel, snijd hem in cirkels. Als de wortel groot is, kan deze in tweeën worden gesneden of zelfs in kwarten kringen.
• Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als aubergines, of zelfs iets kleiner.
• Verhit olie in een ketel of een dikwandige pan, doe de uien, courgette en aubergines erin. Bak ze 3-4 minuten op middelhoog vuur.
• Verminder de intensiteit van de vlam, voeg wortels, aardappelen en knoflook toe.
• Meng tomatenpuree met zure room, zout en kruiden. Verdun met water.
• Vul de groenten met gekookte saus, mix. Bedek de ketel met een deksel en laat de groenten sudderen tot de wortels en aardappelen zacht zijn.

Plantaardige stoofpot is geschikt als bijgerecht, niet alleen voor gebakken vis, maar ook voor op andere wijze gekookte vis, evenals vleesgerechten. Dit gerecht wordt vaak apart geserveerd.

Salade tot gebakken vis als bijgerecht

Calorieën: 689 kcal, per 100 g: 88 kcal.

ingrediënten:

6 stengels bleekselderij - 150 g;

• peer - 0, 2 kg;
• appel - 0, 2 kg;
• citroen - 1 stuk;
• olijfolie - 50 ml;
• peterselie - 50 g;
• zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

bereidingswijze:

• Was fruit, groenten en stengels bleekselderij. Laat ze drogen.
• Combineer in een beker het geperste citroensap, olijfolie, zout en peper. Meng goed.
• Snijd de peer, verwijder de zaadvlakken. Snijd in dunne halfronde plakjes.
• Doe hetzelfde met de appel.
• Selderie fijn hakken.
• Hak de peterselie fijn.
• Vouw de gehakte groenten en kruiden in een kom, breng op smaak met de bereide saus.

Het serveren van warme hapjes met salades lost niet al onze landgenoten op. Maar in feite gaat de salade volgens dit recept heel goed samen met gebakken vis, waardoor de smaak op de beste manier wordt verdoezeld.

Garneer voor gebakken vis kan een verscheidenheid aan gerechten serveren. Elk op zijn eigen manier benadrukt de smaak van de hoofdsnack en heeft het bestaansrecht.