Groentesoep met courgette

Groentesoep met courgette

Licht en gemakkelijk te bereiden gerecht voor de lunch of zelfs voor het diner - groentesoep met courgette. Het is ook geschikt voor een kindertafel, alleen als de kinderen heel klein zijn, is het beter om de groenten niet te braden, maar ze direct na het snijden naar de pan te sturen. Als basis voor soep kunt u vlees- of champignonbouillon gebruiken en kookt u ook magere soep als optie in water.

Ingrediënten

  • 1 ui;
  • 2-3 aardappelen;
  • 1 courgette;
  • 1 wortel;
  • 1 eetl. l. plantaardige olie;
  • 1/5 theelepel. zout;
  • 3 snuifjes kruiden naar smaak;
  • 1, 5 l water;
  • 2-3 greens voor voeding.

Koken

1. Maak een kleine ui los van de schil, hak hem fijn. Middelgrote wortels schaven, wassen en hakken - met een mes of een rasp. Courgette squash wassen, snij het teveel af en snijd het in blokjes (blokjes).

Groentesoep met courgette

2. Doe gekookt water in een pan op het fornuis. Schil ondertussen en snijd de aardappelen willekeurig in stukken. Zodra het water in de pot kookt - stuur de aardappelen terug. Herhaal het koken na herhaaldelijk koken met water en kook de soep onder een goed gesloten deksel.

Groentesoep met courgette

3. Verwarm een ​​kleine hoeveelheid plantaardige olie om in een pan te bakken. Leg ui, wortel en courgette op een heet oppervlak. Bak op laag vuur en roer gedurende 3-4 minuten. Stuur dan zazharku terug naar de pan.

Groentesoep met courgette

4. Voeg zout en kruiden toe aan de soep. Kook het nog 15 minuten - de aardappelen moeten klaar zijn (zacht). Serveer de soep kan onmiddellijk worden - met verse kruiden en eventueel met een lepel zure room.

Groentesoep met courgette
Opmerkingen (0)
Zoeken