Gevogelte, pruimen en noten - dit trio wordt door veel fijnproevers als onberispelijk beschouwd. De combinatie van deze producten geeft je de mogelijkheid om een unieke smaak te krijgen. Op basis van deze ingrediënten zijn veel gerechten uitgevonden, waaronder koude snacks. Salade met kip, pruimen en walnoten kan alleen uit de hoofdcomponenten en saus bestaan en kan complex en meerlagig zijn. Elk van de opties heeft zijn fans, elk van deze gerechten is het waard om een decoratie van de feesttafel te worden.
Kookfuncties
Het lijkt erop dat er niets moeilijks is om pruimen, noten en kippenvlees te snijden, ze te mengen en over de saus te gieten. Echter, de salade van deze ingrediënten, niet alle huisvrouwen worden lekker. Krijg een perfect resultaat en kennis van een paar momenten.
- Let op de productkwaliteit. Beschimmelde noten, verwende pruimen, oudbakken kip, die de salade raken, verstoppen zich niet achter de saus en andere ingrediënten en maken de smaak en het aroma van de hele snack onaangenaam.
- Om de salade een delicate smaak te geven, moeten de gedroogde pruimen worden gestoomd voordat ze worden toegevoegd. Om dit te doen, is het niet nodig om het boven stoom te houden, je kunt gewoon 10 minuten lang warm water uitgieten. Maar na een dergelijke procedure moet het gedroogde fruit worden geperst en gedroogd.
- Noten smaken beter als je ze in een droge koekenpan bak of in de oven droogt. De nootachtige noten hiervan zullen toenemen, en het zal gemakkelijker zijn om de kernels daarna te versnipperen.
- Je kunt noten op verschillende manieren hakken: in een vijzel, met behulp van een mixer of koffiemolen. Een van de gemakkelijkste manieren is om de moeren in een zak te doen of te bedekken met een handdoek, er meerdere keren overheen te lopen met een deegroller om het deeg te rollen.
- Voeg niet veel saus toe aan de salade. Het verhoogt het caloriegehalte van de schaal en maakt de lagen vloeiender en minder bestendig. Om mayonaise met een fijn gaas aan te brengen, doe je het in een zak en maak je een klein gaatje in cellofaan met een tandenstoker, waardoor je de saus eruit knijpt.
- Meestal maken pruimen, kip en walnoten bladerdeeg salades. Ze worden lekkerder als de lagen de tijd hebben om in de saus te weken, het duurt ongeveer 2 uur. Als je geen tijd hebt en een hapje moet klaarmaken voor het meest feest, meng je de producten met de saus voordat je ze in een slakom of op een gerecht doet - ze worden veel sneller doorweekt.
- Voeg geen warm voedsel toe aan de salade, hierdoor gaat het tussendoortje snel achteruit en behoudt het zijn vorm slecht.
Gezien de bovenstaande aanbevelingen, zal zelfs een onervaren kok een smakelijke en smakelijke salade van kip, pruimen en walnoten kunnen bereiden.
Een eenvoudig recept voor salade met kip, pruimen en walnoten
ingrediënten:
- gekookte kipfilet - 0, 2 kg;
- ontpitte pruimen - 120 g;
- walnoot kernels - 80 g;
- mayonaise - 15 ml;
- zout, peper - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Kippenborst koken in gezout water. Laat het afkoelen in bouillon. Snijd de filet in blokjes van ongeveer 1 cm.
- Plaats de borduurring op het bord, plaats de stukjes kip erin. Druk op de lepel. Peper, borstel met een theelepel mayonaise.
- Laat de helft van de walnootkorrel als decoratie achter, hak de resterende noten fijn met een mes, meng met de overgebleven mayonaise en doe de kip erover.
- Giet de pruimen met heet water, spoel ze na 10 minuten, droog ze af met servetten, grof hakken en leg de bovenste laag.
- Verwijder de borduurring voorzichtig, versier het aperitief met een halve walnoot.
Salade gemaakt volgens dit eenvoudige recept is lekker, voedzaam en gezond. Zelfs iemand die op dieet is, kan het betalen. Het caloriegehalte van deze salade is hoog vanwege het hoge gehalte aan gedroogd fruit en noten, maar de voedingswaarde is ook hoog.
Salade "Tederheid"
ingrediënten:
- pruimen zonder stenen - 0, 2 kg;
- kippenborstfilet - 0, 4 kg;
- walnoot kernels - 80 g;
- kippenei - 4 stuks;
- verse komkommers - 0, 3 kg;
- mayonaise - 150 ml.
Voorbereidingsmethode:
- Eieren koken hard gekookt, onder een stroom koud water gezet om ze af te koelen. Eieren na zo'n "ziel" worden veel gemakkelijker schoongemaakt.
- Verwijder de eierschaal. Vermaal wit en eigeel apart.
- Spoel pruimen, giet kokend water. Na 10 minuten knijpen, drogen met servetten, in reepjes snijden.
- Kippenborst koken tot zacht, koel. Doe de huid uit. Scheid het vlees van de botten, demonteer het tot vezels, verdeel het in 2 delen.
- Droog de noten in de oven, vermaal ze tot een staat van kleine kruimels zoals je wilt.
- Was komkommers, snijd de uiteinden af. Snijd de groenten in reepjes.
- Doe in het slakomje het eerste deel van de kip, bestrijk met mayonaise. Leg er pruimen bovenop, besprenkel met noten, leg de rest van de kip.
- De kippenlaag met mayonaise water geven, met eidooiers besprenkelen, de komkommers indelen, met saus invetten.
- Bestrooi de salade met gehakte eiwitten.
Je kunt een salade in een slakom of in partijen pakken - in kommen of glazen. Het ziet er ook goed uit op een schaal, bij gebruik van een afneembare ovenschaal om het een cakevorm te geven.
gerookte kipsalade met gedroogde pruimen en walnoten
ingrediënten:
- gerookt kippenvlees - 0, 2 kg;
- - 80 g;
- verse champignons - 150 g;
- kippenei - 3 stuks;
- walnoot kernels - 50 g;
- uien - 100 g;
- harde kaas - 100 g;
- plantaardige olie - 20-30 ml;
- knoflook - 1 teentje;
- mayonaise - 0, 2 l;
- zout, peper - naar smaak.
Prittende pruimen
Voorbereidingsmethode:
- Hak een kip fijn.
- Gestoomde pruimen in reepjes gesneden.
- Hak de noten fijn met een mes.
- Hardgekookte eieren, grof wrijven.
- Hak de kaas fijn op een rasp met fijne gaten.
- Vrij van uien schil, snij in dunne kwart van ringen.
- Verhit de olie, fruit de ui met de champignons erin. Koel het af.
- Meng de knoflook door de pers met mayonaise.
- Leg het voedsel in lagen in de volgende volgorde: halve eieren, champignons, halve kaas, noten, halve kip, pruimen, de resterende kip, de resterende eieren. Water alle sauslagen, waardoor het een dunne maas is. Giet als laatste de overgebleven kaas. Het is niet verplicht om te smeren.
6 Snijd de champignons in platen.
Alvorens te serveren moet de salade minstens 1, 5-2 uur in de koelkast staan. Het is onwaarschijnlijk dat zijn unieke smaak iemand onverschillig laat.
Salade met kip, pruimen, walnoten en ingelegde komkommers
ingrediënten:
- 150 g kippenvlees;
- 1-2 kippeneieren;
- 1 handvol walnoten;
- 50 g harde kaas;
- 1/5 theelepel. zout;
- 1-2 ingelegde komkommers;
- 2-3 pruimen;
- 4 el. l. mayonaise;
- 2-3 takjes verse greens.
Koken:
1. Kippenvlees (u kunt de filet nemen) kook in gezouten water met kruiden en specerijen. Koel en snijd in kleine blokjes of haal ze met de hand uit elkaar in vezels.
2. Kippenvlees bevindt zich helemaal onderaan de salade. Leg het gelijkmatig op een schaal en smeer het in met mayonaise. Je kunt een platte schaal nemen of een diepe kleine slakom.
3. Een groot kippenei of een paar kleine gekookte hardgekookte eieren, dan afkoelen en schoon. Wrijf op een grove of fijne rasp, maak de volgende laag en smeer in met mayonaise.
4. Nu is het de beurt aan de gebeitste of gepekelde komkommer - naar eigen goeddunken. Snijd het in kleine blokjes en plaats het op de top van een laag kippeneieren.
5. Harde kaas is geschikt voor elke variëteit. U kunt meer zoute of meer neutrale, met additieven (kruiden, specerijen, noten). Rasp de kaas op een fijne rasp en strooi de salade erover. Smeren met mayonaise is niet nodig.
6. Garneer de salade met walnoten en pruimen. Als gedroogde pruimen, is het beter om het 15-20 minuten in warm water te leggen, zodat het zachter wordt. Droog het vervolgens met servetten en versier de salade. Laat de salade zo mogelijk 30-40 minuten staan.
7. Voordat u opdient, kunt u wat meer verse groente toevoegen, zodat de salade er smakelijker uitziet.
Hoe een salade te versieren
De samenstelling van de salade van kip, noten en pruimen geeft de kok de gelegenheid om de snack te versieren met behulp van basisingrediënten. Walnoten en pruimen zien er even goed uit als een decor. Het veld voor de manifestatie van fantasie opent zich wijd. Als je een van de onderstaande ideeën niet leuk vindt, kun je met je eigen opties komen om hapjes te versieren en deze als basis te nemen.
- Het is beter om de salade in de culinaire ring te spreiden, dan zal de vorm glad zijn en zal de afwisseling van contrasterende lagen duidelijk zichtbaar zijn na het verwijderen van het apparaat. Zo'n salade ziet er prachtig uit als je hem gewoon besprenkelt met notenkruimel, geraspte eieren of kaas. Als aanvulling op het decor helpen de bloemen van de producten die deel uitmaken van de snack. Het kunnen eieren, kaas, champignons zijn.
- Gedroogde pruimen en helften van walnoten kunnen op een schaakbordpatroon op het oppervlak van de salade worden gelegd en met mayonaisegrill worden gedeeld.
- Salade kan worden neergelegd in de vorm van een ananas of schildpad, en bedekken met noten, zoals schaal of schil.
- Door de bovenste laag pruimen te maken en contrasterende patronen van mayonaise aan te brengen, krijg je een salade die lijkt op een chocoladetaart.
Het ziet er prachtig uit als een salade van gedroogde pruimen, kip en noten in een transparante slakom, ijskom, fougere, omdat donkere pruimen afgewisseld met licht kippenborstvlees, kaas of eieren een helder en aantrekkelijk contrast creëren.
Het maakt niet uit hoe je een salade maakt met kip, pruimen en walnoten, het zal smakelijk en mooi zijn. De smaak van de snack stelt niemand teleur.
