Tomaatrijstsoep

Eerste cursussen met de toevoeging van een groot aantal tomaten zijn populair in verschillende landen. Ergens worden ze warm geserveerd, ergens koud. In sommige landen zijn ze gemaakt met vlees, in andere landen - alleen van plantaardige ingrediënten. Een van de meest bevredigende en heerlijke opties voor gerechten in deze categorie is tomatensoep met rijst. Het kan ook vlees, vis, paddestoel, groente zijn, waardoor het gezinsmenu gevarieerd kan worden. De heldere kleur van dit gerecht veroorzaakt eetlust, expressieve smaak en een matig dikke textuur maken het een favoriet van velen.

Kookfuncties

Zelfs de beginnende gastvrouw kan tomatensoep koken met rijstgrutten. Als ze een paar momenten weet, kan ze het verwachte resultaat behalen.

Tomatensoep kan zowel van verse als ingeblikte tomaten worden bereid. De smaak van dergelijke gerechten zal echter anders zijn. Het voedsel komt uit blik tomaten minder dik, de smaak en het aroma, hoewel van afstand, zal lijken op de smaak en het aroma van de marinade, waarin de groenten werden gesloten. Ook voor de bereiding van soep kunnen tomatenpuree en tomatenpuree worden gebruikt, verdund met water. Bij het gebruik van deze producten naar de smaak van het gerecht, is het niet altijd mogelijk om te begrijpen of het is gemaakt van verse tomaten of van tomatenpuree.
Voor het koken van soep, is het het beste om rijpe rode vruchten van vlezige variëteiten te selecteren. Hiervan zal het voedsel dikker, beter verteerbaar en helderder van uiterlijk zijn.
Om de consistentie van de soep gladder te maken, sla tomatenpulp met een mixer of maal door een zeef en voeg het dan toe aan de soep. Als u plakjes tomaten in de soep wilt krijgen, is het raadzaam om het vlees in kleine stukjes te snijden.
Voordat de soep wordt toegevoegd, moeten de tomaten van de schil worden gepeld. Het is eenvoudig om dit te doen als de voorgewassen vruchten kruisgewijs worden gesneden aan de kant tegenover de stengel en gedurende 2 minuten in kokend water worden gedompeld. Vervolgens moet de vrucht in koud water worden geplaatst, zodat deze sneller afkoelt en de schil eraf wordt gehaald door aan de schiluiteinden te trekken.
Sommige huisvrouwen verwijderen niet alleen de schil van tomaten, maar ook pulp met zaden, wat de consistentie van de afgewerkte schaal nog malser maakt. Om de zakken met zaden te verwijderen, wordt de tomaat doormidden gesneden, waarna extra stukjes worden verwijderd met een kleine lepel.
Groenten worden vaak gepasseerd voordat ze worden toegevoegd aan rijstsoep. Dit maakt het voedsel geuriger en smakelijker, maar verhoogt de calorische inhoud.

Rijstsoep met tomaten kan worden gekookt in water of bouillon, met de toevoeging van rundvlees, varkensvlees, vlees van pluimvee, gehaktballen, champignons, vis. Er zijn veel variaties op voedsel en de technologie van de bereiding ervan blijft niet altijd hetzelfde. Om het verwachte resultaat te verkrijgen, moet u de aanbevelingen volgen die bij het geselecteerde recept zijn gevoegd.

Plantaardige kaas met rijst

ingrediënten:

rijst - 100 g;
tomaten - 0,5 kg;
water - 1, 25 l;
wortels - 100 g;
uien - 100 g;
geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
knoflook - 2 teentjes;
gedroogde paprika, zout, verse groenten - naar smaak.

bereidingswijze:

Kook water, giet de eerder gewassen rijst erin, kook deze 20 minuten. Bereid andere ingrediënten in deze tijd voor.
Schil de ui, snij in kleine blokjes.
Schrap de wortels, was. Blot met een servet. Grind geraspt met grote gaten.
Kook in tomaten, schil, snijd ze in kleine blokjes.
Verhit olie in een pan. Leg er uien en worteltjes in. Bak ze tot ze goudbruin zijn.
Tomaten toevoegen. Stoof groenten 5-7 minuten. Zout, breng op smaak met kokende rijst.
5 minuten nadat de soep weer begint te koken, voeg je knoflook en gehakte groenten toe die door een pers zijn gegoten. Kook de soep nog een paar minuten en haal van het vuur.

In plaats van verse tomaten, kunt u blikjes gebruiken om deze soep te maken. Vooral goed passende tomaten in hun eigen sap. Als je wilt dat het gerecht meer voldoening geeft, voeg dan een paar aardappelen toe, snijd ze in kleine blokjes en leg ze 5 minuten na de rijst in een pan.

Kippensoep met tomaten en rijst

ingrediënten:

kippenborst - 0, 5 kg;
tomaten - 0,5 kg;
water - 2 l;
rijst - 80 g;
aardappelen - 0, 35 kg;
uien - 150 g;
geraffineerde plantaardige olie - 30 ml;
zout, kruiden, verse kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Was de kipfilet, zet in een pan, bedek met water.
Zet de pan op matig vuur. Wacht tot het water kookt. Kook de borst gedurende 10 minuten, verwijder het schuim erop vanaf het oppervlak van het water. Voeg zout en kruiden toe, verminder het vuur.
Kook de borsten gedurende 40-45 minuten op laag vuur en bedek de pan met een deksel.
Neem de kipfilet uit de bouillon, zeef de bouillon.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm groot en doe ze in een pan met bouillon. Rijst toevoegen. Zet de pan met de bouillon op het vuur. Breng aan de kook. Kook ongeveer 20 minuten.
Snij tomaten, voeg heet water toe, schil, snijd ze in kleine stukjes.
Gratis ui van de schil, in kleine stukjes gesneden.
Bak hete ui in olie tot ze goudbruin zijn, voeg er plakjes tomaat aan toe en laat ze 10 minuten stoven.
Voeg tomatenpuree toe aan de bouillon en meng.
Kip borst schil, huid is gescheiden van de botten, in kleine stukjes gesneden, terug naar de soep.
Kook de soep nog 5 minuten.

Spreid de soep op borden, bestrooi met fijngehakte groente, dit maakt het nog smakelijker en geuriger.

Rijstsoep met tomaten en gehaktballen

ingrediënten:

6 water of vleesbouillon - 2 l;

gehakt vlees - 0, 3 kg;
kippenei - 1 stuk;
tomaten - 0,5 kg;
uien - 100 g;
wortels - 100 g;
groene bonen (bevroren) - 100 g;
groene erwten (bevroren) - 100 g;
rijst - 100 g;
geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Schil de tomaten, haal de zakken met zaden eruit. Doe de pulp in de kom van de blender en vermaal tot een staat van aardappelpuree. Als er geen menger is, kunt u de tomatenpulp door een zeef wrijven.
wortelen schillen, wrijven.
Ui, vrij van de schil, snijd ze in kleine blokjes.
Verhit olie in een pan. Leg er uien en worteltjes in. Bak ze totdat de uien goudkleurig zijn.
Voeg tomatenpuree toe aan uien. Stoof de groenten 5 minuten.
Doe gehakt in een kom, voeg zout en kruiden toe, een rauw ei. Kneed het gehakt met je handen en vorm er ballen van ongeveer 1, 5-2 cm in diameter van.
Kook water of bouillon. Als u in water kookt, voeg dan zout en kruiden toe.
Domp rijst in bouillon, kook gedurende 15 minuten.
Voeg de bonen toe, zonder te ontdooien.
Wacht tot de inhoud van de pot weer kookt, voeg de groene erwten toe. Kook de soep 5 minuten.
Leg de gehaktballetjes een voor een in een pan met kokende soep. Wacht tot ze naar de oppervlakte zweven. Kook de soep hierna nog 5 minuten.
Verwijder de pan van het vuur, laat de soep 10-20 minuten onder het deksel staan.

De soep gemaakt met dit recept is populair bij zowel kinderen als volwassenen. Het blijkt helder, geurig, smakelijk en bevredigend. Naar analogie van deze soep kun je het eerste gerecht maken met visgehaktballetjes, maar je moet het koken in visbouillon, niet in vlees. Specerijen voor vis en vleessoep, is het ook raadzaam om anders te gebruiken.

Tomatensoep wordt altijd helder, geurig, met een expressieve smaak. Het geeft meer voldoening als er rijst aan wordt toegevoegd. Tomaten en rijst zorgen voor een harmonieuze verbintenis. Tomaat-rijst soep is lekker op zichzelf, zelfs als het gekookt is in water, met behulp van een minimale set van groenten. Als je het hebt toegevoegd met vlees, vis, kip of paddenstoelen, krijg je nog meer smakelijk en voedzaam voedsel. Vaak wordt tomaat en rijst soep aangevuld met gehaktballen, bijna iedereen houdt van dit gerecht, vooral kinderen zijn er niet onverschillig voor.

Opmerkingen (0)