Vroeger kon de hele bescheiden lijst van onze salades gemakkelijk worden onderverdeeld in twee categorieën: "gewoon" en "voor een vakantie", en zelfs de feestelijke waren behoorlijk voorwaardelijk, omdat de keuze van producten slecht was voor die en voor anderen.
Vandaag is het gelukkig niet nodig om op een speciale gelegenheid te wachten, en het is zelfs niet nodig om veel geld uit te geven om een ongewone en smakelijke salade te bereiden. Slechts één niet-standaard ingrediënt kan het uiterlijk van het gerecht compleet veranderen. Een goed voorbeeld hiervan is onze hedendaagse salade met inktvis, tomaten en kaas. Licht op de juiste manier bereide zeevruchten, een paar eetlepels balsamicoazijn - en nu is de originele traktatie met een verfijnde en nobele smaak klaar.
Ingrediënten:
- 400 g bevroren inktvis;
- 3 tomaten;
- 200 g kaas;
- balsamico saus.
Recept:
1. Bereid alle vermelde producten voor op het bereiden van een salade. Bevroren pijlinktvis ontdooit in warm water (je kunt het karkas niet in heel warm water leggen, omdat het vlees roze is).
2. Vervolgens moet je inktvis koken. Om dit te doen, verwijderen we de dunne schil van de ontdooide karkassen (het lijkt op een transparante film) en plaats de zeevruchten in lichtgezouten kokend water gedurende 2 minuten, en dan onmiddellijk eruit. Als je langer inktvis kookt, wordt het rubber. Snijd het gekookte inktvisvlees in dunne reepjes.
3. Snijd de tomaten in blokjes, giet de overtollige vloeistof af en plaats de tomaat in een bak met de bereide inktvis.
4. Wrijf in de slakom tot de rest van de ingrediënten over kaas (het is beter om uit vaste variëteiten te kiezen, het zal gemakkelijker zijn om op een rasp te wrijven).
5. Squidsalade met tomaten kan op tafel worden geserveerd, eenvoudigweg door de ingrediënten te mengen en de bovenkant water te geven met een balsamico-saus.
