Koreaanse pompoen voor de winter

Patissonen zijn een verscheidenheid van pompoen, maar de smaak zeer vergelijkbaar met courgette, en ze zijn meer uitgesproken organoleptische eigenschappen. Veel van onze landgenoten groeien ze in hun tuin en oogsten ze voor de winter. Een van de meest populaire vormen van ingeblikt voedsel uit deze groenten zijn squash in het Koreaans, die sluit voor de winter in de vorm van een salade met de toevoeging van andere giften tuin. Deze hartige snack is populair in het koude seizoen, het kan doordeweeks worden gegeten en geserveerd aan de feesttafel.

Kookfuncties

Het kookproces voor winterhapjes van squash in het Koreaans is tijdrovend, maar vereist geen geweldige culinaire vaardigheden. Zelfs de beginnende gastvrouw zal de taak aankunnen, als je geduld hebt en de kooktechnologie van deze hartige salade zorgvuldig bestudeert.

• Squashs voor het maken van salades in Koreaanse stijl zijn geschikt voor elke variëteit, zowel kleine als grote exemplaren kunnen worden gebruikt. Grote patissons worden vooraf gereinigd en snijden de vruchten en verwijderen grote zaden.
• Voorgerecht van jonge pompoen is aangenamer naar smaak. Het is ook gemakkelijker om voor te bereiden omdat de oude vruchten verharden en het erg moeilijk wordt om ze te vermalen.
• Ongeacht het type dat gebruikt wordt squash ze voor het koken van de Koreaanse snacks in de winter moeten problanshirovat in kokend water. Kleinfruitige groenten blancheren 2-3 minuten, grote vruchten koken 5-7 minuten.
• Squashen en wortels voor het maken van snacks van hen in het Koreaans voor de winter worden ingewreven op een speciale rasp. Uien en paprika's worden gesneden: uien - halve ringen of kwartjes ringen, peper - kleine rietjes. Dit proces kost veel tijd en moeite, maar het resultaat rechtvaardigt de verwachtingen.
• Om het tussendoortje beter te houden, wordt het gesteriliseerd in blikjes. De sterilisatietijd hangt af van de grootte van de containers en het gebruikte recept.
• Koele snacks ondersteboven onder een deken. Als het in dergelijke omstandigheden afkoelt, is het onderworpen aan extra bescherming, waardoor het beter is.
• Banken voor Koreaanse patsons moeten worden gesteriliseerd. Dit geldt ook voor de covers. Sluit de blikken met metalen haperdoppen, zodat ze goed vastzitten. Kunststof is alleen toegestaan ​​als u de salade maximaal 3 maanden in de koelkast bewaart.

Koreaanse cannabis, gemaakt volgens de technologie, wordt goed bewaard, zelfs op kamertemperatuur, zonder een jaar lang te verwennen.

Klassiek Koreaans squashrecept voor de winter

Samenstelling (4 liter):

• squash - 3 kg;
• wortels - 0, 5 kg;
• uien - 0, 5 kg;
• Bulgaarse peper - 1 kg;
• suiker - 0, 2 kg;
• zout - 40 g;
• tafelazijn (9 procent) - 0, 2 l;
• geraffineerde plantaardige olie - 0, 2 l;
• knoflook - 0, 25 kg;
• hete pepers (optioneel) - naar smaak;
• Koreaanse wortelkruiden - 20 g.

Voorbereidingsmethode:

• Was groenten.
• Kook water, doe de sint-jakobsschelpen erin gedurende 2-5 minuten, breng ze over naar een bak met koud water. Na 5 minuten uit het water verwijderen, dep droog met een handdoek. Als je grote variëteiten fruit hebt, schil ze, snijd ze in stukjes, verwijder de zaden.
• Rasp de patissons op een rasp voor het maken van Koreaanse snacks.
• Schil op dezelfde manier als de sint-jakobsschelpen, snijd de wortels fijn.
• Paprika's van zaden, in dunne reepjes gesneden. Snijd de peper vooral voorzichtig fijn als je besluit om het in de snack te doen.
• Vrij van uien schil, snij in dunne halve ringen.
• Haal de knoflook door een pers- of vleesmolen.
• Combineer groenten, inclusief knoflook.
• Meng zout, suiker, kruiden, azijn en plantaardige olie afzonderlijk.
• Giet de groenten met de gekookte marinade, mix.
• Laat 2-3 uur op een koele plaats staan, af en toe roeren.
• Was met soda en steriliseer de potten, kook geschikte deksels.
• Verspreid hapjes in blikjes, aanstampen met een lepel. Giet de marinade.
• Leg een doek onderop een grote pot, doe er potten in. Giet het water in zodat het niveau de schouders van de blikken bereikt.
• Zet de pan op een langzaam vuur, breng het water aan de kook. Potjes steriliseren gedurende 20-40 minuten, afhankelijk van hun volume: 20 minuten is nodig voor het verwerken van halve liter-containers.
• Haal de potten voorzichtig uit de pan, rol, draai, dek af met een deken.

Zodra de snack is afgekoeld, kunnen de potten in de voorraadkast worden opgeborgen. Gesloten volgens het recept staat aubergine goed op kamertemperatuur.

Squash met komkommers in het Koreaans voor de winter

Samenstelling (3 liter):

• squash - 2 kg;
• komkommers - 1 kg;
• wortels - 0, 5 kg;
• uien - 0, 4 kg;
• knoflook - 10 teentjes;
• verse dille - 100 g;
• tafelazijn (9 procent) - 0, 2 l;
• plantaardige olie - 100 ml;
• zout - 40 g;
• suiker - 200 g;
• gemalen zwarte peper - 5 g;
• gemalen rode peper - 5 g;
• koriander - 10 g.

Voorbereidingsmethode:

• Was groenten, dep ze droog.
• Squabs proberen gedurende 5 minuten te blancheren, af te koelen, te drogen, schoon te maken.
• Schraap, was wortelen.
• Snijd de uiteinden van de komkommer.
• Grind bereide groenten voor Koreaanse salades.
• Maak de uien los van de schil en snijd ze in dunne delen van de ringen.
• Hak teentjes knoflook fijn met een mes.
• Snijd de dille fijn.
• Combineer groenten, voeg zout, suiker, kruiden, olie en azijn aan hen toe.
• Schik de snack na 3 uur op voorbereide blikjes, aanstampen. Giet in de potten die achterblijven op de bodem van de tank, waarin groenten liggen, de marinade.
• Bedek de potten met deksels en steriliseer ze in een pan met kokend water gedurende 20-40 minuten.
• Kurk de blikjes, keer om. Laat afkoelen, bedekt met een deken.

Het is onwaarschijnlijk dat de frisse smaak en geur van deze hartige snack iedereen onverschillig laat, vooral als je hem in het koude seizoen opent.

Squash met groenten in Koreaanse stijl voor de winter

De samenstelling (1, 5 l):

• squash - 1 kg;
• uien - 0, 25 kg;
• wortels - 0, 25 kg;
• Bulgaarse peper - 0, 5 kg;
• knoflook - 5 teentjes;
• kruiden voor Koreaanse wortel - 20 g;
• zout - 20 g;
• suiker - 20 g;
• verse peterselie - 50 g;
• verse koriander - 50 g;
• plantaardige olie - 50 ml;
• Azijnzuur (70 procent) - 5 ml.

Voorbereidingsmethode:

• Bereid de groenten voor door ze te wassen en te drogen. Squabs proberen te koken in kokend water, afkoelen, schillen. Schil de uien en wortels. Peper vrij van zaden.
• Hak de uien en paprika's in dunne ringen, knijp de pompoen en wortels fijn met een speciale rasp.
• Roer de groenten. Voeg aan hen fijngehakte groenen en knoflook door een pers.
• Bereid de marinade voor van de overige ingrediënten, vul ze met groenten. Marineer ze voor 3 uur, plaats ze in de koelkast.
• Verspreiden naar voorbereide banken. Steriliseren in een waterbad gedurende 20-40 minuten, oprollen.
• Omdraaien, wikkelen, laten afkoelen.

Salade met patissons in het Koreaans, gemaakt volgens dit recept, ziet er smakelijk en smakelijk uit en is in staat om zelfs een feestelijke tafel te versieren.

Pompoenen zijn niet onderhevig aan lange termijn verse opslag, daarom is het raadzaam om ze te bewaren. Een van de meest heerlijke blanco's zijn pompoenen in het Koreaans. Deze ingeblikte goederen worden goed bewaard, krijgen een gematigd smakelijke, smakelijk uiterlijk.