Komkommers met courgette in het Koreaans voor de winter

Komkommers en courgette tijdens het oogstseizoen behoren tot de meest betaalbare groenten, ze worden vaak geoogst voor toekomstig gebruik in de vorm van salades. Soms zijn beide producten samen in dezelfde snack. Dergelijke voedingsmiddelen hebben een frisse smaak en aroma, die doet denken aan de zomer en zoals bijna iedereen. Het bereiden van komkommers met courgette voor de winter in het Koreaans zou een goed idee zijn: dit gerecht is op zich lekker, het past goed bij het vlees, het kan doordeweeks en aan de feesttafel worden geserveerd.

Kookfuncties

Om komkommers voor de winter met courgette in het Koreaans te bereiden, is het niet nodig om een ​​geweldige culinaire ervaring te hebben. Het kennen van bepaalde subtiliteiten, zelfs een beginnende gastvrouw zal omgaan met de taak.

• Om een ​​salade van courgette en komkommer in het Koreaans te bereiden, kunnen zowel jonge als volwassen groenten worden gebruikt, maar bij jonge mensen is het voorgerecht delicater, smakelijker en smakelijker.
• De aard van het hakken van groenten voor de salade is afhankelijk van zowel het gekozen recept als de grootte van het fruit. Als de groenten groot zijn, met grove schil en grote zaden, moeten ze worden gereinigd van zowel de schil als de zaden. Als jonge groenten kunnen worden gesneden en rondjes, en grote repen en lange borden, dan wordt de volwassene meestal in reepjes gesneden of geplet op een speciale rasp, ontworpen voor de bereiding van Koreaanse salades.
• Gebruik voor het bereiden van snacks in Koreaanse stijl een specifieke set specerijen. Het moet knoflook, rode en zwarte peper, koriander bevatten. Vaak bevat het kruidnagel, nootmuskaat, kurkuma. Knoflook en rode paprika kunnen zowel gedroogd als vers worden gebruikt. Als je niet veel ervaring hebt met het bereiden van Koreaanse gerechten, moet je de aanbevelingen volgen met betrekking tot de keuze van kruiden en hun verhouding, die in het recept worden gegeven. Het gebruik van kant-en-klare kruiden voor Koreaanse wortels is ook toegestaan.
• Om de komkommers knapperiger te maken in de salade, kunt u ze weken in ijswater gedurende 1, 5-2 uur. Verhoog deze tijd is het niet waard, omdat groenten kunnen verzuren.
• Banken voor komkommer- en courgettesalade in het Koreaans moeten worden gesteriliseerd. De deksels worden ook gesteriliseerd door te koken. Kunststofhoezen kunnen alleen worden gebruikt bij het bewaren van de snack in de koelkast, in andere gevallen zijn alleen metalen exemplaren geschikt om vastzitten te garanderen.
• Veel ingeblikt voedsel na het koken wordt afgekoeld onder een deken. Na zo'n procedure is ingeblikt voedsel beter opgeslagen. Maar als u wilt dat komkommers en courgettes hun elasticiteit behouden, moeten ze in natuurlijke omstandigheden worden gekoeld zonder ze te verpakken.

Opslagcondities voor komkommer- en courgettesalade in het Koreaans, gesloten voor de winter, zijn afhankelijk van het gebruikte recept. Meestal is dergelijk blikvoer de moeite waard bij kamertemperatuur.

Snack van komkommers en courgette in het Koreaans voor de winter

Samenstelling (2 liter):

• komkommers - 1 kg;
• courgette - 1 kg;
• plantaardige olie - 150 ml;
• tafelazijn (9 procent) - 100 ml;
• knoflook - 2 teentjes;
• verse dille - 50 g;
• verse peterselie - 50 g;
• Koreaanse wortelkruiden - 15 g;
• hete peper, suiker, zout - naar smaak.

bereidingswijze:

• Komkommers en courgettes, gewassen en gedroogd, in halve cirkels of kleine repen gesneden. Het is belangrijk dat de plakjes squash en komkommer ongeveer dezelfde grootte en vorm hebben. Als de groenten groot zijn, moeten ze eerst worden geschild en de zaden worden verwijderd.
• Was, schud greens af, hak het in met een mes.
• Hak de knoflookteentjes fijn.
• Combineer groenten met knoflook en kruiden, voeg zout, kruiden, olie en azijn toe.
• Roer het voorgerecht erdoor en laat het 5 uur op een koele plaats marineren.
• Potjes en deksels steriliseren.
• Vul de potten met groenten, stop ze aan met een lepel. Giet de marinade.
• Bedek de potten met deksels.
• Leg onderaan een ruime pot een handdoek en doe er blikjes snacks op.
• Giet water in de pan zodat het niveau de kleerhangers bereikt.
• Breng op laag vuur het water aan de kook in een pan. Steriliseren pot met squash en komkommers erin voor 30-60 minuten afhankelijk van de grootte van de potten (30-minuten sterilisatie is vereist voor containers met een volume van 0,5 l)
• Zorg ervoor dat je jezelf niet verbrandt, haal de potten uit de pan en rol ze op. Draai om, maar wikkel niet.

Wacht tot de blikjes afkoelen, bewaar ze in de voorraadkast of op een andere plaats waar je meestal groenten in blik eet.

Komkommers met courgette en wortelen in het Koreaans

Samenstelling (1 l):

• courgette - 0, 4 kg;
• komkommers - 0, 4 kg;
• wortels - 100 g;
• uien - 100 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• kruiden voor Koreaanse wortels - 7 g;
• appelazijn (6 procent) - 60 ml;
• plantaardige olie - 60 ml;
• zout - 10 g;
• suiker - 20 g.

bereidingswijze:

• Was, droog en schil groenten.
• Hak de wortels, courgette en komkommers op een speciale rasp voor Koreaanse salades of snijd ze in dunne lange rietjes.
• Snijd de ui in dunne halve ringen.
• Plet de knoflook.
• Meng groenten. Voeg zout, suiker, olie, azijn en kruiden toe. Roer opnieuw en laat 3 uur op een koele plaats staan.
• Vul de voorbereide potten met een salade, bestrijk het met een lepel en giet de marinade onder de groenten uit.
• Bedek de potten met deksels, plaats ze in een pan met water en steriliseer ze in een waterbad gedurende 20-40 minuten, afhankelijk van de grootte van de potten.
• Verwijder de potten uit de pan, sluit de pot goed af.

Een dergelijke snack kan worden bewaard bij kamertemperatuur.

Komkommers met courgette en tomaten in het Koreaans

Samenstelling (3 liter):

• komkommers - 1 kg;
• courgette - 1 kg;
• tomaten - 0,5 kg;
• paprika - 0, 5 kg;
• wortels - 0, 3 kg;
• knoflook - 10-15 stukken;
• zout - 20 g;
• kruiden voor Koreaanse wortel - 20 g;
• tafelazijn (9 procent) - 100 ml;
• plantaardige olie - 100 ml;
• suiker - 100 g.

bereidingswijze:

• Was, dep groenten met een servet.
• Rasp wortels, courgette en komkommers geraspt voor Koreaanse salades.
• Hak de knoflook fijn met een mes.
• Snijd tomaten in middelgrote plakken.
• Pepper, gerooid uit zaden, snijdt rietjes.
• Meng de groenten, voeg de rest van de ingrediënten eraan toe en mix.
• Laat 3-4 uur op een koele plaats marineren.
• Verspreid over de blikken, dek af met deksels, steriliseer gedurende 20-40 minuten.

Het blijft over om de banken op te rollen, te wachten tot ze zijn afgekoeld en ze op een permanente opslagplaats te hebben gezet.

Komkommer met courgette in Koreaanse stijl - een snack met een pittige smaak en een fris aroma. Vooral leuk om het in de winter te hebben, wanneer het aan de zomer doet denken.