Sla verwijst naar die planten waarvan wordt gezegd dat ze een amateur zijn.
Ondanks het feit dat het vrijwel overal waar pittige greens worden verkocht, wordt het meestal gekocht om verschillende gerechten te versieren. Maar hij is, net als elke andere groente, rijk aan vitamines en nuttige micro-elementen.
Het kan niet alleen worden gebruikt voor het decoreren van gerechten, maar ook worden toegevoegd aan salades, groente en fruit, en ook voor het maken van broodjes. Saladeblaadjes passen goed bij vlees en verse groenten, vooral tomaten.
Maar veel huisvrouwen klagen dat de salade slecht is opgeslagen, zelfs in de koelkast, want na een paar dagen verdorren de sterke knapperige bladeren en beginnen ze zelfs te rotten. Hoe bewaar je het zodat het minstens een week vers blijft?
Bladsalade bereiden voor opslag
- Als de sla op een eigen perceel wordt gekweekt, wordt de oogst uitgevoerd bij droog weer, wanneer de dauw op de planten opdroogt. Salade is immers een wispelturige en delicate cultuur. En zelfs in gunstige omstandigheden begint het snel elasticiteit te verliezen. Een natte salade, vooral na regen, wordt slecht opgeslagen en begint al snel te verslechteren.
- De sla wordt samen met de wortel opgegraven en de hele uitlaat wordt volledig in dozen in de kratten gevouwen.
- De bladsla, die niet wordt beschadigd door slakken en ziekten, wordt opgeslagen. De bladeren moeten sterk, veerkrachtig, groen en geheel zijn.
- Als een sla op de markt wordt gekocht, moet deze ook slordig zijn, zonder gesneden bladeren en bij voorkeur met een wortel, omdat zo'n salade langer wordt bewaard.
Sla bladsla opslaan in een plastic bak
Salade op kamertemperatuur kan niet worden opgeslagen, omdat deze snel verdorren. Daarom wordt het alleen in de koelkast bewaard en vervolgens bepaalde regels gevolgd.
Veel mensen zijn geïnteresseerd in een dergelijke vraag: de bladsla wassen of niet wassen voordat deze voor opslag wordt verwijderd.
Hier zijn meningen verdeeld. Sommigen geloven dat elke groente, inclusief salade, moet worden gewassen en pas daarna naar de opslagplaats wordt gestuurd. Anderen beweren dat de salade beter droog gehouden kan worden en alleen gewassen moet worden voordat hij gegeten wordt.
Als de salade nog steeds wordt gewassen, gaat u als volgt te werk:
- Demonteer de uitlaat op de bladeren en snij deze aan de basis.
- De bladeren worden in een kom gedaan en gevuld met koud water. Gewassen, het water een aantal keren verwisselen.
- Uitgespreid op een handdoek en droog van vocht. Om dit te doen, kunt u papieren handdoeken gebruiken, waarbij u elk vel zachtjes inwrijft, omdat het resterende vocht op de bladeren zal bijdragen aan de snelle achteruitgang van de salade.
- De bladeren worden geplaatst in een plastic container, bedekt met een papieren handdoek. Blaadjes bovenop, bedekt met een papieren handdoek of servet.
- Dek af met een deksel of huishoudfolie. Dankzij deze methode zullen slabladeren niet rotten van vocht en zullen ze niet vervagen.
- Bewaar de container in het onderste compartiment van de koelkast boven de groentedoos. In deze vorm kan de salade een week worden bewaard. Maar het is raadzaam om het eerder als voedsel te gebruiken.
Bladsla kan worden opgeslagen zonder de rozetten in bladeren te splitsen.
Het wordt in een kom water geplaatst en goed gewassen. Vervolgens op een handdoek gelegd en gedroogd. De bodem van de container is bedekt met een papieren handdoek en er is een salade gevouwen. Als de tank diep is, worden de planten verschoven met papieren servetten. Dit helpt overmatig vocht te voorkomen, waardoor de salade wordt vernietigd.
Als de salade ongewassen wordt bewaard, wordt deze eenvoudig in een natte handdoek gewikkeld en in de koelkast geplaatst. In deze vorm blijven de bladeren twee dagen vers en vervagen geleidelijk.
Hoe slablaadjes onder een vergiet
te bewaren
- De rozet van de sla wordt gedemonteerd in afzonderlijke bladeren, de bevuilde verdikte lagere delen afgesneden, in een kom gedaan en grondig gewassen in koud water, en dit meerdere keren gewijzigd.
- Schud het water af en doe het in diep gereinigde gerechten.
- Het is bedekt met een omgekeerd vergiet.
- Schud zodat de bladeren recht worden.
- Reinig in de koelkast. In deze vorm behoudt de salade zijn versheid gedurende 5-7 dagen.
Wat te doen als de slablaadjes iets zijn vervaagd
Als de salade enigszins zijn oorspronkelijke frisheid heeft verloren, kan deze weer tot leven komen. Om dit te doen, sla bladeren in een pan, giet er heel koud water, en ze zetten een vlakke plaat. Laat twee tot drie uur staan. Gedurende deze tijd zullen de bladeren verzadigd zijn met water en elastisch en bijna vers worden.
Dan moeten ze op een handdoek liggen om overtollig water kwijt te raken. Nu kunnen ze in een container worden gevouwen en in de koelkast worden gezet. Maar we moeten niet vergeten dat zo'n salade beter is om niet te worden bewaard, maar zo snel mogelijk voor voedsel wordt gebruikt.
Kan ik een salade invriezen
Sommige huisvrouwen weten dat de salade in de koelkast slecht is opgeslagen en proberen deze te bevriezen. Maar zo'n salade na het ontdooien verandert in niet-eetbare pap. Daarom is het soms bevroren, waardoor gehakte greens in ijsmallen worden geplaatst, net zoals bij dille of peterselie.
Maar is het de moeite waard om te doen? Slabladeren zijn tenslotte net goed vers. En omdat ze bevroren zijn, hebben ze geen smaak of aroma. Daarom is het beter om salade in zo'n hoeveelheid te kopen dat het geen tijd heeft om te verwennen.
