Ingeblikte vis is een product dat qua voedingswaarde niet veel slechter is dan thuis bereide visgerechten.
De technologie van hun productie omvat sterilisatie. Maar toch worden er voldoende substanties opgeslagen in ingeblikt voedsel die nodig zijn om het lichaam te vullen met energie.
Dit is volledig van toepassing op sprot. Ze bevatten aanzienlijke hoeveelheden eiwitten, koolhydraten en vetten, evenals fosfor, jodium, ijzer en andere waardevolle sporenelementen.
Sprot voor vele decennia zijn populair en staan vaak op onze tafel. Voor velen zijn ze geassocieerd met jeugd, vakantie, smaak van een schaars product. Nu worden sprotten in elke winkel verkocht, hun keuze is enorm.
Sprotten bewaren in blikjes
Gesloten ingeblikte vis kan worden bewaard bij een temperatuur van +5 tot +25 graden. Dat wil zeggen, ze voelen zich prima in de koelkast en op het keukenschap. Maar als het weer te warm is, is het beter om het niet te riskeren. Het is niet moeilijk om de sprot uit de kast of pantry in de koelkast te schuiven.
Als u bovendien een blik ingeblikt voedsel koopt, moet u kijken naar de houdbaarheidsdatum en productiedatum. Op het deksel van het blikje moet een markering staan - twee rijen of drie rijen. Een rij met zes cijfers informeert wanneer ingeblikte waren worden gemaakt. In de regel mag een dergelijk product niet langer dan 24 maanden na industriële verwerking worden opgeslagen. Dit moet worden onthouden bij het kopen van sprot voor de toekomst. Als je ze te lang houd, wordt de inhoud van de pot waterig en slap, de smaak is onaangenaam, enigszins metaalachtig.
Soms, tijdens het openen van de sprot lang voordat het houdbaarheidsdatum is bereikt, kunt u onaangename verrassingen tegenkomen:
- In plaats van hele vis - pap. Dit betekent dat blikjes met ingeblikte goederen werden geschud of gegooid tijdens transport. Het is mogelijk dat dit product vals is.
- De geur is onaangenaam, sprotten hebben hun normale kleur verloren. Deze tekenen betekenen dat ingeblikt voedsel ofwel oververhit of onderkoeld is.
In geen geval mogen dergelijke sprotten worden gegeten. Moet het weggooien. Maar daarvoor moet u de naam van de gewetenloze fabrikant onthouden en zijn producten niet langer kopen.
Hoe een open blik sprotten te bewaren
Onafgewerkte sprot kan niet in een open pot worden achtergelaten. Metaal heeft een negatief effect op producten. Het oxidatieproces door licht en lucht zal veel sneller gaan. Dit betekent op handen zijnde schade aan sprot in een paar uur.
Het is noodzakelijk:
- Plaats de vis op een bord.
- Dek af met vershoudfolie.
- Plaats in de koelkast.
Het is noodzakelijk om de sprot met een film te bedekken om twee redenen:
- Zodat ze niet winden.
- Omringende producten te beschermen. Sprot heeft een dikke geur. Het wordt gemakkelijk opgenomen door andere producten en vult de hele koelkast. Om van de geur af te komen, is het noodzakelijk om het keukenblok uit te wassen en te ventileren.
Sprotten kunnen niet langer dan drie dagen worden bewaard, zelfs niet in de koelkast. En daarbuiten - maximaal drie uur. Als sprotten meer hebben gelegen, is het beter ze niet te eten. Anders kun je gemakkelijk een maagklachten verdienen.
Sprotten, zoals alle ingeblikte vis, zijn erg gevoelig voor temperatuurveranderingen. Het is redelijk om ze in die winkels te kopen waar een goede opslag is verzekerd - in winkels en overdekte markten. Als sprotten op een ongeschikte temperatuur worden gehouden, worden ze veel meer oneetbaar.
Ingeblikt voedsel kan thuis worden gekookt. Natuurlijk zal de smaak van sprot anders zijn dan gebruikelijk. Maar er zijn voordelen: vis die thuis gekookt wordt, is voordeliger omdat hij niet zo'n lange warmtebehandeling ondergaat, zoals bij industriële productie. Het bevat veel meer vitamines en mineralen.
