Garnalen zijn zeevruchten rijk aan calcium, jodium en eiwitten. Ze bevatten een kleine hoeveelheid calorieën, want in garnalen vlees heel weinig vet.
Door de samenstelling verbetert zeevruchten de huid, nagels en heeft het een gunstig effect op de gewrichten. Regelmatig gebruik van garnalen helpt de bloeddruk te normaliseren en de potentie te vergroten.
Maar om het product te laten profiteren, moet u het op de juiste manier bewaren.
Hoe garnalen worden bewaard
Alle zeevruchten worden niet aanbevolen om te worden opgeslagen voor een lange tijd. Dit geldt ook voor garnalen. Bij kamertemperatuur worden ze na 2 uur niet meer eetbaar. Daarom is het noodzakelijk garnalen in de kou te bewaren.
De opslag van delicatessen wordt op twee manieren uitgevoerd:
- koeling in de koelkast;
- bevriezing in de vriezer.
Garnalen in de koelkast bewaren
Garnalen gekocht op basis van gewicht moeten:
- Verpakt in folie of in bakpapier. Plastic zak is beter niet te gebruiken.
- Zet in de koelkast. Toegestane temperatuur - van 2 tot 6 graden met een plus.
De houdbaarheid van gekoelde garnalen is niet meer dan drie dagen.
U kunt hetzelfde doen met gekookte lekkernij: verpak in folie of papier, verzend in de koelkast. In geen geval niet in de duidelijke vorm op het bord achterlaten.
Garnalen bewaren met ijs
Het bewaren van verse garnalen met ijs is een soort gekoelde inhoud. Om de delicatesse niet te verwennen, moet u niet alleen ijs, maar ook zeegras in voorraad hebben. We doen dit:
- Plaats de garnaal in een vergiet.
- We verplaatsen zeevruchten met fijn gemalen ijs, zeegras.
- Zet het vergiet in de pan. Dit helpt niet alleen om reinheid te behouden, maar ook om ophoping van druipende vloeistof op garnalen te voorkomen.
- We sturen de gerechten met zeevruchten naar het koudste deel van de koelkast.
- Dek af met een handdoek, die de verdamping van vocht zal vertragen.
Garnalen die op deze manier zijn gekoeld, kunnen maximaal drie dagen worden gegeten. Als ze de temperatuur rond nul leveren, zullen de zeevruchten nog langer bruikbaar zijn - tot vijf dagen.
Gesmolten stukken ijs moeten constant worden bijgevuld met nieuwe.
Garnalen moeten uit de buurt van andere producten worden geplaatst. Anders zijn ze verzadigd met de karakteristieke geur van zeevruchten.
Bevroren garnalen bewaren
In de vriezer blijven bevroren garnalen 4 maanden in goede staat. Onderworpen aan lage temperaturen (-20 graden), kun je zes maanden lang vis eten.
Maar thuis is zo'n grote minpunt moeilijk te bieden. Lees de aanbevelingen voor verpakkingen voor opslag. Als de thuisvriezer niet waarborgt dat aan de vermelde voorwaarden wordt voldaan, moet de houdbaarheid worden gehalveerd.
We mogen niet vergeten dat na zes maanden de smaak en voedingswaarde van garnalen aanzienlijk verslechteren. Goed om te weten:
- Voordat ze eten, moeten zeegerechten niet in de kamer worden ontdooid, maar in de schappen van de koelkast waar de temperatuur het hoogst is. Verplaats de garnalen van tevoren uit de vriezer, niet minder dan een dag voor het koken.
- Wanneer de tijd beperkt is, om het ontdooien te versnellen, moeten zeevissen met water worden gevuld. Dan zal het proces veel minder tijd kosten.
- Garnalen kunnen niet opnieuw worden ingevroren: ze zullen veranderen in een smakeloos en absoluut ongezond product.
- Als de delicatesse bevroren is gekookt, kan het worden ontdooid met behulp van de hierboven beschreven methoden voor het maken van risotto, pasta, cocktail of salade.
- Wanneer zeevruchten warm worden geserveerd, in plaats van te ontdooien, moeten ze worden verwarmd in de magnetron of kort worden verlaagd in kokend gezout water.
Fabrieksverpakkingen mogen alleen voor direct koken worden geopend.
Het eten van garnalen heeft een gunstig effect op het welzijn en de gezondheid. Maar zeevruchten kunnen pijn doen, als je ze correct opslaat. Wanneer de houdbaarheidsdatum van de garnalen voorbij is of wanneer ze opnieuw worden ingevroren, is het daarom niet toegestaan om de gezondheid te riskeren. Het negeren van opslagcondities zal onvermijdelijk leiden tot vergiftiging. Er mag geen plaats zijn voor bedorven voedsel in de keuken.
